8 Tür Bento Kutusu: Evde Deneyebileceğiniz Bento İpuçları ve Fikirler

Kompakt, küratörlü ve yaratıcı kaprislerle dolu Japon tarzı bento kutuları, öğle yemeğinin mutfak potansiyelini vurgular.

Bölüme Atla

• Bento Kutusu Nedir?
• 8 Çeşit Bento Kutusu
• Bento Kutusu Yapmak İçin 3 İpucu
• 8 Bento Kutusu Fikirleri
• Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
• Niki Nakayama'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

İki Michelin yıldızlı n/naka'dan Niki Nakayama, Japon ev pişirme tekniklerine yenilikçi yaklaşımıyla taze malzemeleri nasıl onurlandıracağınızı öğretiyor.

Bento Kutusu Nedir?

Bento kutusu, dengeli bir öğünün tek bir bölümünü içeren hepsi bir arada bir Japon öğle yemeği kutusudur. Bu yemek tipik olarak bir nişasta (pirinç veya erişte gibi), bir protein ve çeşitli sebze ve meyve yan yemeklerinden oluşur.

Bento kutusu, 12. yüzyılda, içinde kurutulmuş pirinç bulunduğu ve basit olarak bilinen Kamakura dönemine kadar uzanır. hoshi-ii veya kuru yemek. Biçim, Edo döneminde (1603-1867) tote için moda haline geldiğinde rafine edildi. koshi bento - seyahat veya gezi sırasında, bambu yapraklarına sarılmış onigiri pirinç topları içeren bele takılan bento kutuları.

Modern bentolar tüm şekil ve boyutlarda gelir: bento meraklıları geleneksel lake selvi ağacından, alüminyumdan veya plastikten standart oval veya özel şekillerde yapılmış kutular arasından seçim yapabilir. Bazı bento kutularında buz paketleri, çatal bıçak takımı, yemek çubukları ve içecekler için bölmeler bulunur.

8 Çeşit Bento Kutusu

Japonya'da bento, stil, mevsim ve konuma göre tanımlanır:

1. Ekiben : Ekiben genellikle yerel spesiyaliteler içeren tren istasyonlarında satılan bentolardır. İlk tren istasyonu bento, Meiji döneminde (1868-1912) satıldı ve o zamandan beri işe gidip gelen bir elyaf haline geldi.
2. Hokaben : Hokaben sıcak, taze hazırlanmış garnitürler ve pilav içeren bir bento dükkanından satın alınan bir kutuyu ifade eder. Adı, konsepti ilk kez popülerleştiren zincirden geliyor.
3. Konbini : Bu bakkal bentoları, mikrodalgaya uygun yemek takımları ile kolay ve hızlı olacak şekilde tasarlanmıştır.
4. Jubako : Bir grup için tasarlanan bu istiflenebilir kutular genellikle oldukça süslü tasarımlardır. için kullanılırlar osechi ryori , görsel olarak çekici kutularda sunulan geleneksel Japon Yeni Yıl yemekleri.
5. Adım adım : Adım adım piknik bento olarak da bilinen , paylaşım için tasarlanmıştır. Adım adım kutular genellikle mevsimlik bir etkinlik veya festival için, duruma uygun yemeklerle hazırlanır.
   
6. Kyaraben : Karakter bentoları, anime, manga veya popüler video oyunlarından karakterlerden sonra modellenen yemekler içerir.
7. Makunouchi : Bu perdeler arası bento, bölünmüş panel sunumuna sahip popüler bir stildir: bir tarafta pirinç ve diğer tarafta garnitürler.
8. Ökakiben : Bu resim, yemekleri manzaralardan, insanlardan ve binalardan sonra modeller.

Bento Kutusu Yapmak İçin 3 İpucu

Kendi bento tarzı beslenme çantanızı yapmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

1. Mühürlemeden önce öğelerin soğumasını bekleyin . Bento'nuza sıcak veya sıcak öğeler ekliyorsanız, kutuyu kapatmadan önce oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Sıkışmış buhar, istenmeyen yoğuşmaya ve bakterilere yol açabilir.
2. Dokuları düşünün . Bento'nun parlaklığının bir kısmı, yemek dizisinin nasıl göründüğüne ve birbirini nasıl tamamladığına dikkat etmesidir. gibi gevrek ve gevrek öğeler eklemeye çalışın. senbei veya çok yönlü bir yemek deneyimi için pirinç veya sebze gibi yumuşak olanlarla birlikte kızarmış pirinç topları.
3. Renk önemlidir . Bento görünümü çekiciliğin yarısıdır: Daha sessiz yemekleri, canlı olanların yanına yerleştirerek aydınlatın veya renkli meyve ve sebze parçalarına yapıştırmak için dekoratif nori parçalarını delin.

8 Bento Kutusu Fikirleri

Bento kutuları son derece özelleştirilebilir ve hazırlanması kolaydır. İşte bir sonraki bento kutunuza eklemek için bazı yemekler ve atıştırmalıklar:

1. Taze meyve ve sebzeler : Mandalina, üzüm, havuç dilimleri, şekerli bezelye veya taze kiraz domateslerin paketlenmesi kolay, bağımsız ve renklidir.
2. Hijiki salata : Hijiki salata, rehidre edilmiş ve kızarmış sebzelerden oluşan bir Japon yemeğidir. Deniz yosunu Havuç veya nilüfer kökü gibi ince kibrit çöpleri gibi malzemeler içeren oda sıcaklığında servis edilir ve konnyaku tatlı patates. Bento kutunuza kolayca umami eklemek için, dünyevi hijiki edamame ile karıştırılmış deniz yosunu ve abur cubur (kızarmış tofu poşetleri) sebze kutusunu bir sürü dokuyla kontrol eder.
3. Kinpira : Bu gobo (dulavratotu kökü) ve havuç salatası, büyük partiler halinde yapmak ve bir haftalık bentos boyunca servis yapmak kolaydır ve tatlı-tuzlu kavurma sıvısı, oda sıcaklığında bile lezzet doludur.
4. Makizuşi : Ev yapımı suşi ruloları, herhangi bir bentoya renk katmanın ve elde tutulan kolay lokmaların harika bir yoludur.
5. Onigiri : Çeşitli dolgularla doldurulmuş ve bir parça nori ile sarılmış bu pirinç topları, klasik bir bento kutusu öğle yemeğidir.
6. soboro don : Bu tavuk ve yumurta donburi (Japon pirinç kasesi) terbiyeli öğütülmüş tavuk, ince ince omlet , ve haşlanmış pirinç üzerine bezelye veya yeşil fasulye.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki veya tatlı yumurtalı omlet, Japon kahvaltısının standart bir parçası, öğle veya akşam yemeği için bir garnitür ve ortak bir bento kutusu ilavesidir.
8. Tsukemono : Turşu, herhangi bir öğle yemeğine ferahlatıcı bir katkıdır, damağı temizlemek için bir miktar asitlik ve dinamik lezzet katar.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Modern Japon Yemeklerini Öğretir

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.