Onları çam fıstığı, pignolias olarak bilseniz de, Çam fıstığı veya pinyon , bu yumuşak, tatlı yenilebilir tohumlar, dünya çapında pesto, salata, kahve ve tatlılarda tüketilir.
En PopülerEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Çam Fıstığı Nedir?
- Çam Fıstığı Nereden Gelir?
- Çam Fıstığı Nasıl Hasat Edilir?
- Çam Fıstığının Tadı Nasıldır?
- Çam Fıstığını Kullanmanın 5 Yolu
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Çam Fıstığı Nedir?
Çam fıstığı, belirli çam türlerinde yetişen çam kozalaklarında bulunan yenilebilir tohumlardır. Çam fıstığı, tekli doymamış yağlar ve E vitamini açısından zengindir ve Paleolitik dönemden beri insanlar tarafından tüketilmektedir. Bu tereyağlı yemişler en çok İtalyan yemeklerinde pesto sosu yapmak için kullanılır.
Tüm çam fıstığı, tanınabilir bir gözyaşı damlası şekline sahiptir - Avrupa çam fıstığı gibi bazı çeşitler diğerlerinden daha uzun olmasına rağmen - ve soluk sarı-beyaz bir renge sahiptir.
çekmeli bıçak bileyici kullanarak
Çam Fıstığı Nereden Gelir?
Çam fıstığı, dünyadaki çam ağaçlarından elde edilir. Tohumları hasat edilebilecek kadar büyük olan yaklaşık 20 çeşit çam ağacı vardır.
En yaygın dört tanesi Meksika pinyonudur ( Pinus cembroides ), Colorado pinyonu ( çam bitkisi ), İtalyan veya Akdeniz fıstık çamı ( çam ağaçları ) ve Çin fıstığı çamı ( Pinus armandii ), ancak Sibirya ve Kore çamları da var. Afganistan, Rusya, Moğolistan, Çin ve Kore'nin ardından dünyanın en büyük çam fıstığı ihracatçılarından biridir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde çam fıstığı hasadı ile ilgili yasalar bile var. Nevada'da anlaşmalar, belirli Kızılderili kabilelerine hasat için münhasır bir hak garanti eder. New Mexico'da, kelime pinyon sadece yerli çam türleri için kullanılır.
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorÇam Fıstığı Nasıl Hasat Edilir?
Çam ağaçlarının yenilebilir tohumlar üretmeye başlaması bile yaklaşık 25 yıl alır - tutarlı üretimi sürdürmek için daha da uzun - ve çam fıstığının büyük bir çoğunluğu elle hasat edilir. Çam fıstığı için hasat süreci, yüksek fiyatlarına yansıyan inanılmaz derecede emek yoğundur.
Çam kozalağı içinde çam fıstığı bulunur: Her bir çam kozalağı pulunun altında yaklaşık iki tane çam tanesi bulunur. Tohumları daha sıkı paketlenmiş kozalaklardan ayırmayı kolaylaştırmak için, bir çuval bezi torbasına yerleştirilir ve pulları açmak için bir aydan kısa bir süre güneşte kurumaya bırakılır. Tohumlar daha sonra her bir koniden elle çıkarılır.
Bilimsel bir yasa bir teoriden nasıl farklıdır?
Hasat işlemindeki son adım, antep fıstığı gibi, her bir çam fıstığı, çıkarılması gereken bir dış kabuğun içine yerleştirilmiştir.
Çam Fıstığının Tadı Nasıldır?
Çam fıstığı, kajuya benzer, alttan tatlı bir akıntıya sahip yumuşak, cevizli bir tada sahiptir.
hikayede diyalog nedir
Acı bir tat, aynı zamanda, açıldıktan sonra kilerde çok uzun süre bırakılırsa, çam fıstığındaki doğal yağların sertleştiğinin bir işareti olabilir. Raf ömrünü uzatmamak için çam fıstığını dondurucuda saklayın.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
Gordon RamsayYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininPişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edinÇam Fıstığını Kullanmanın 5 Yolu
Profesyonel gibi düşünün
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
altı kelimelik hikaye nedirSınıfı Görüntüle
Çam fıstığının tereyağlı, tatlı aroması bir dizi müstahzar için uygundur:
- Pesto Sos : Çam fıstığı en çok şu konulardaki rolleriyle ilişkilendirilir: zenginleştirici pesto . Taze, biberli fesleğen, çimenli zeytinyağı ve sarımsak ile birleştirildiğinde, çam fıstığı ince bir ceviz ve kalın, kremsi bir doku ekler.
- salatalar : Çam fıstığı doğal olarak yağlıdır, bu nedenle onları kızartmak, daha belirgin bir ısırık için lezzetlerini yoğunlaştırmanın hızlı ve kolay bir yoludur. Bademlerden daha hafif bir gevreklik için salatalara çam fıstığı ekleyin.
- dipler : Kızarmış çam fıstığı, her türlü iştah açıcı sos veya meze üzerine harika bir garnitür yapar, ancak biraz ilave doku için humus veya beyaz fasulye sosuna da dahil edilebilirler.
- tatlılar : Çam fıstığının yumuşak kıvamı ve sıcak, cevizli aroması narin, tereyağlı tart kabuklarına harika bir katkı sağlar - özellikle parlak bir dolgu ile karşılaştırıldığında. Şef Thomas Keller'ın çam fıstıklı pasta kabuğu ile limonlu sabayon tartı .
- Kahve : Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde, çam fıstığı veya çam fıstığı yağı yapmak için kullanılır. pinyon veya çam fıstığı ile karıştırılmış kahve.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
