Çökmekte olan Çikolatalı Bombe Tatlı Tarifi

Bu dondurmalı pasta, akşam yemeği davetlilerinizi etkileyeceğinden emin.

harika bir bj nasıl verilir

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Dondurma Bombası Nedir?
• Çikolatalı Fıstıklı Dondurma Bombe Tarifi
• Dominique Ansel'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

James Beard Ödüllü pasta şefi Dominique Ansel, ilk çevrimiçi sınıfında lezzetli hamur işleri ve tatlılar yapmak için temel tekniklerini öğretiyor.

Dondurma Bombası Nedir?

olarak bilinen bir dondurma bombası buz bombası Fransızca'da dondurma merkezi olan yuvarlak bir tatlıdır. Bombe tatlısı genellikle bir kek veya pasta kabuğu tabanına ve kızarmış beze, sertleştirilmiş bitter çikolata veya jöle rulo dilimlerinden oluşan bir dış katmana sahiptir. En karmaşık bombalarda birden fazla dondurma katmanı ve çikolatalı mus, şekerleme, karamel sosu veya likör gibi eklentiler bulunur. En ünlü bombalardan biri, sünger kek tabanı, çilekli dondurma dolgusu ve beze dış katmanı içeren fırında Alaska'dır.

macera hikayesi nasıl yazılır

Çikolatalı Fıstıklı Dondurma Bombe Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 su bardağı antep fıstığı, kabaca doğranmış, bölünmüş
• Oda sıcaklığında yumuşatılmış 3 pint vanilyalı dondurma
• 1 pint çikolatalı dondurma, oda sıcaklığında yumuşatılmış
• 6 ons yarı tatlı çikolata parçaları
• ½ su bardağı tuzsuz tereyağı
• 2 su bardağı ağır krema
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı toz şeker

1. Büyük bir kaseyi (2–2½ litre) plastik sargıyla kaplayın ve cömert bir çıkıntı bırakın.
2. Başka bir büyük kapta, ¾ fincan fıstık ve yumuşatılmış vanilyalı dondurmayı birleştirin. Dondurma karışımını plastik kaplı kaseye alın ve kauçuk bir spatula kullanarak kasenin tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yaymak ve ortada pürüzsüz bir boşluk bırakmak için kullanın. Sertleşene kadar dondurun, yaklaşık 50 dakika.
3. Kuyunun ortasına çikolatalı dondurmayı koyun ve tabanını bir spatula ile düzeltin. Sertleşene kadar dondurun, yaklaşık 50 dakika daha uzun.
4. Bu arada çikolata sosunu hazırlayın. Düşük ısıda, yaklaşık 2 inç su ile dolu küçük bir tencereye küçük bir cam kase yerleştirin. Çikolata parçacıklarını ve tereyağını bir kapta eritin.
5. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Bombayı kalıptan çıkarmak için, dondurma kasesinin üzerine bir tel rafı ters çevirin. Bir eliniz rafta ve bir eliniz kasenin üstünde olacak şekilde, bombayı ve tel rafı parşömen kaplı fırın tepsisine hızlıca ters çevirin. Kaseyi ve plastik sargıyı çıkarın.
6. Sıcak çikolata sosunu dondurma bombasının üzerine dökün ve sosu tamamen kaplamak için kenarlardan damlamasına izin verin. Çikolata sosu sertleşene kadar dondurun, en az 30 dakika sonra servis tabağına aktarın.
7. Bu arada, büyük bir kapta veya ayaklı karıştırıcıda, yumuşak tepeler oluşturmak için ağır krema, vanilya özü ve şekeri birlikte çırpın.
8. Servis yapmak için sıcak suya batırılmış keskin bir bıçak kullanarak kamaları kesin. Bir parça çırpılmış krema ile servis yapın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.