Ana Gıda Kolay Kaju Peyniri Tarifi: Vegan Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolay Kaju Peyniri Tarifi: Vegan Peyniri Nasıl Yapılır?

Yarın Için Burçun

Bu vegan peynir o kadar lezzetli ki vegan olmayanlar bile can atıyor.



En Popüler

En iyisinden öğrenin

100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamak

Bölüme Atla


Kaju Peyniri Nedir?

Kaju peyniri, süt yerine yumuşatılmış kaju fıstığı ile yapılan süt ürünü olmayan bir peynir çeşididir. Bir somunu peynire dönüştürmenin birçok yolu vardır, ancak veganlar, kajuları yumuşayana kadar suda beklettikten sonra süzüp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak uzun süredir evde kaju peyniri sosu hazırlar. Kaju peynirini, daha karmaşık bir lezzet için süt peyniri gibi fermente ederek kültürlemek de mümkündür. Hırslı aşçılar, agar-agar (yosundan yapılmış vegan jelatin) ekleyerek sert, dilimlenebilir kaju peyniri üretebilir.



Kaju Peynirinin Tadı Nasıldır?

Kaju peyniri tadı biraz cevizli ve tuzlu. Peynirlilik tipik olarak besin mayasının eklenmesinden gelir. Çoğu ev yapımı kaju peyniri, humus veya ricotta'ya benzer sürülebilir bir kıvama sahiptir, bu da sos veya daldırma olarak mükemmel olduğu anlamına gelir - ancak onu mozzarella veya çedar yerine gerçekten kullanamazsınız.

Kaju Peyniri Nelerden Yapılır?

En temelde kaju peyniri, üç bileşenin birleşimidir.

  1. Çiğ kaju : Eğer daha önce yaptıysanız kaju sütü veya kaju yağı , kajuların kremsi bir tada ve dokuya sahip olabileceğini biliyorsunuz. Çok hafif oldukları için diğer tatlar için harika bir temel sağlarlar.
  2. Beslenme mayası : Besleyici maya, süt içermeyen kaju peynirine peynirli lezzetini ve sarı rengini veren şeydir. Fırınlama ve demlemede kullanılan aynı tür mayadan yapılmıştır, ancak devre dışı bırakılmıştır, bu nedenle peynirinizin kabarmasına neden olmaz.
  3. Tuz : Çoğu kaju peyniri tarifi bol miktarda deniz tuzu gerektirir.
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini Öğretiyor

Kaju Peyniri Servis Etmenin 3 Yolu

Bir kavanoz ev yapımı kaju peynirini kullanmanın birçok yolu vardır:



  1. Mac ve peynirde : Şimdiye kadarki en hızlı makarna ve peyniri yapmak için, pişmiş makarnaya kaju peyniri ekleyin ve kaplayın.
  2. bir simit üzerinde : Simit üzerine krem ​​peynir sürmek yerine kaju peyniri kullanın.
  3. kavrulmuş sebzeler ile : Hem glütensiz hem de vegan olan basit bir meze için, kavrulmuş kök sebzeleri veya kaju peynirli kabakları çiseleyin, ardından gevreklik için pepitas veya ayçiçeği çekirdeği serpin.

Basit Vegan Kaju Peyniri Tarifi

e-posta tarifi
0 Derecelendirme| Şimdi oyla
yapar
Yaklaşık 4 bardak
Hazırlık zamanı
1 saat
Toplam zaman
1 saat

Malzemeler

  • 4 su bardağı çiğ kaju
  • 2 yemek kaşığı besin mayası
  • ¼ bardak limon suyu (veya elma sirkesi)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya hindistancevizi yağı)
  • 1 yemek kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • ⅛ çay kaşığı sarımsak tozu
  1. Kajuları ıslatın. Kajuları hacminin en az iki katı büyük bir kaba veya kaba koyun ve yaklaşık 3 inç su ile kaplayın. Örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletin. (Alternatif olarak, bir gece buzdolabında bekletin.)
  2. Bir mutfak robotu veya yüksek hızlı karıştırıcının kasesinde, ıslatılmış kajuları besin mayası, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozu ile birleştirin. 1 su bardağı su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha ince bir peynir için peynir istenilen kıvama gelene kadar su eklemeye devam edin. Tatlandırın ve baharatı ayarlayın.
  3. 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.


Kalori Hesap Makinesi