Ana Gıda Gordon Ramsay'in Restoranlarını ve İmza Tariflerini Keşfedin

Gordon Ramsay'in Restoranlarını ve İmza Tariflerini Keşfedin

Yarın Için Burçun

İskoç doğumlu ünlü şef Gordon Ramsay, birden fazla Michelin yıldızı aldığı Gordon Ramsay Restaurants'ın kurucusudur.



Bölüme Atla


Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.



yiyebileceğiniz balık türleri
Daha fazla bilgi edin

Gordon Ramsay'e Kısa Bir Giriş

Gordon Ramsay birinci sınıf bir şef, yazar ve televizyon kişiliğidir. Aynı zamanda Avrupa, Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde 30'dan fazla beğenilen restorandan oluşan Gordon Ramsay Restaurants'ın da kurucusudur. 1966'da İskoçya'nın Johnstone kentinde doğan ve İngiltere, Stratford-Upon-Avon'da büyüyen Gordon, konukseverlik kariyerine 16 yaşında bir otel işletmeciliği kursuna kaydolduğunda başladı.

1990'da Paris'e taşınmadan önce Gordon, seçkin şefler Marco Pierre White ve Roux kardeşlerin yanında çalıştı. 1993'te Londra'ya döndü ve ilk Michelin yıldızını 1994'te ve ikinci yıldızını 1997'de alan ilk restoranı Aubergine'i açtı. Gordon ayrıca 1997'de yemek imparatorluğu Gordon Ramsay Restaurants'ı kurdu. Ramsay'in prestijli üçüncü Michelin yıldızı 2001 yılında kendi adını taşıyan Restaurant Gordon Ramsay'de kazandığı ödül, onu üç Michelin yıldızına layık görülen ilk İskoç şef yaptı.

Restoran sahibi ayrıca iki düzineden fazla kitap yazmıştır ve uzun süredir televizyonda yer alan, açık sözlülüğü ve ekrandayken sık sık küfür kullanımıyla tanınan bir kişiliktir. Gibi programlarda yer aldı. Gordon Ramsay: Keşfedilmemiş , Cehennemin mutfağı , Mutfak Kabusları , Otel Cehennemi , MasterChef , ve MasterChef Junior . 2006 yılında, Kraliçe Elizabeth onu Britanya İmparatorluğu Nişanı (OBE) Görevlisi olarak atadı. Halen, eşi ve dört çocuğuyla birlikte Los Angeles ve İngiltere arasında zamanını geçirmektedir.



Önemli Gordon Ramsay Restoranları

Gordon Ramsay, New York City, Londra, Hong Kong ve Dubai dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki büyük şehirlerde çok sayıda restoran ve bar açtı. İşte onun beğenilen kuruluşlarından birkaçı:

  • Restoran Gordon Ramsay : Gordon'un Royal Hospital Road'da Gordon Ramsay olarak da bilinen amiral gemisi fine dining restoranı, 1998'de Londra'da açıldı ve üç Michelin yıldızına sahip.
  • Dar, Gordon Ramsay : The Narrow, Thames Nehri kıyısında, rosto ve çoban turtası gibi geleneksel yerel yemekler sunan bir Londra gastropubudur.
  • Gordon Ramsay, Trianon'da : Genellikle Au Trianon olarak anılan bu seçkin, Michelin yıldızlı restoran, şefin Fransa'daki ilk restoranıydı ve Waldorf Astoria Versailles'in içindeydi.
  • petrus : Modern Fransız mutfağı sunan Pétrus, Londra'nın Belgravia kentindeki şef masasının mutfağa baktığı ve altı kişiye kadar ağırlayabildiği mevcut konumunda bir Michelin yıldızına sahiptir.
  • savoy ızgara : Gordon, Savoy Grill'i 2010 yılında, 19. yüzyıldan beri Londra'nın merkezinde bir armatür olan tarihi Savoy Hotel'in içinde piyasaya sürdü. 1920'ler tarzında bir yemek salonuna sahip Gordon'un restoranında klasik İngiliz ve Fransız yemekleri servis edilmektedir.
  • Gümüş Pres : 2015 yılında Fransa'da InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel'de açılan bu Michelin yıldızlı restoran, kendine özgü preslenmiş ıstakoz yemeği de dahil olmak üzere zarif Fransız yemekleri hazırlamaktadır.
  • Gordon Ramsay Biftek Las Vegas : ABD'de bir avuç Gordon Ramsay Steak yeri var (Baltimore ve Atlantic City dahil), ancak Las Vegas et lokantası ilkti. Paris Las Vegas Hotel & Casino'nun içinde yer alan konuklar, Gordon'un Beef Wellington gibi en ikonik yemeklerini deneyebilir.
  • Gordon Ramsay Cehennem Mutfağı : Las Vegas Strip'teki Caesars Palace, adını şefin yarışmalı reality şovundan alan bu yemek mekanına ev sahipliği yapmaktadır. 300'den fazla misafir ağırlayabilen Hell's Kitchen, fileto mignon ve tavada kızartılmış tarak gibi yemekler sunmaktadır.
  • Londra Evi : Battersea Meydanı'na bakan bu Londra restoranı, mahalle lokantası atmosferine sahiptir ve mevsimlere göre değişen bir menüye sahiptir.
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini Öğretiyor

Gordon Ramsay'den 10 Özel Yemek

Şef Gordon Ramsay ve ikonik restoranları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok özel tarif geliştirdi:

  1. Mantar duxelles ile sığır Wellington : Gordon, klasik Beef Wellington tarifini dökme demir tava ile modernize ederek sığır filetosuna renk, derinlik ve lezzet katıyor. Prosciutto katmanları, tuzlu chive krep, mantar karışımı ve puf böreği, anlaşmayı tam anlamıyla mühürler. Gordon Ramsay's Beef Wellington'ı nasıl yapacağınızı öğrenin.
  2. Sote edilmiş kuşkonmaz : Çoğu kuşkonmaz yemeği, kavrulmuş kuşkonmaz veya kolay tavada kızartılmış kuşkonmaz gibi basit bir şekilde hazırlanırken, Gordon'un tarifi bu basit sebzenin bir yıldız garnitür olarak sırasını almasını sağlar. Gordon Ramsay's yapmayı deneyin Sote edilmiş kuşkonmaz .
  3. Siyah kiraz sırlı beş baharatlı çıtır ördek : Bu yemeğin Gordon versiyonu, toprak ve zenginliğin yanı sıra acı ve tatlının uyumlu bir oyunudur. Ördek göğsü kendi işlenmiş yağında çıtır çıtır, kirazlar acı hindibaya karşı bir tatlılık katıyor ve dünyevi ıspanak yemeği öğütüyor. şefin yemeğini yapmayı deneyin çıtır ördek .
  4. Baba Ganuş : Bu Lübnan sosunu yapmak için Gordon, pişmiş patlıcanı limon suyu, tahin sosu (öğütülmüş susamdan yapılan bir macun), yoğurt, sarımsak ve kekik ile birleştirir. Ardından üzerine sızma zeytinyağı gezdirdikten sonra üzerine süs olarak sumak veya kıyılmış taze maydanoz serpiyor. Ve baba ganuşa gözleme ile servis yapıyor. Gordon Ramsay'in nasıl yapıldığını öğrenin Baba Ganuş .
  5. Sırlı küçük havuçlu kuzu rafı : Gordon'un kuzu rafı versiyonu, bazı geleneksel müstahzarlardan daha hafif ve daha parlaktır. Kızartma sırasında klasik biberiye yerine limonlu kekik kullanır. Ve genellikle kuzu eti ile eşleştirilen nane jölesi yerine naneli yoğurt sosu kullanıyor. onun göz atın yemek tarifi .
  6. karnabahar biftek : Gordon basit, genellikle gözden kaçan bir malzemeyi lezzetli, unutulmaz bir ana yemeğe dönüştürür. Karnabaharı kalın biftekler halinde dilimledikten sonra, bir tavada tereyağını kızartır ve karnabaharı tıpkı kaburga eti gibi kızartır. Gordon Ramsay'ın karnabahar bifteğini yapmayı deneyin.
  7. Kök sebzeli tavuk suprême : Ustalaşması daha zor proteinlerden biri olsa da, Gordon'un tarifi bu yemeği basitleştiriyor. Kekik, biberiye ve maydanoz özleri, kendi kendine pişen kavrulmuş kök sebzeleri demler ve şef, tavuk tavasında kalan kahverengi parçaları lezzetli bir sos için mükemmel bir temel olarak kullanır. Onun nasıl yapılacağını öğrenin tavuk yüce .
  8. Izgara bebek pırasa : Gordon, daha sert dış yaprakları pişirmek için pırasaları ızgarada pişiriyor ve ardından orta kısımları hassas bir şekilde pişirmek için pırasaları haşlıyor. Daha koyu misolardan daha tatlı ve daha yumuşak olan beyaz miso kullanıyor. Miso haşlama suyu daha sonra salata sosu için temel olur - zengin ve tatlı, bir sosun dokusuyla sınırlanır. Son olarak, frenk soğanı, doğal tatlı misoya karşı oynamak için keskinlik sağlar ve havyar salata sosuna restoran düzeyinde bir bitiş sağlar. onun yapmayı dene ızgara bebek pırasa .
  9. Salatalık salatası ile susam kabuklu ton balığı : Ton balığı, kavurma sırasında eti korumak ve tohumlar kızartılırken cevizli bir lezzet katmak için susam ile kaplanmıştır. Gordon, kokuyu çanak boyunca demlemek için kabuğun altına ve tekrar kaplama yaparken beline limon kabuğu rendesi ekler. Bu salatanın tabanı için marul yerine şef, ton balığını ezmeden kızarmış susam tohumlarıyla tezat oluşturan hafif salatalık turşusu kullanır. Onun nasıl yapılacağını öğrenin susamlı ton balığı .
  10. şişirilmiş ahududu : Sufle, biraz incelik gerektiren klasik, lezzetli bir tatlıdır. Peynirli sufleler ve çikolatalı sufleler sıradan olsa da Gordon, mükemmel ev yapımı ahududulu sufle için ahududu karışımını dekadan bir kremayla eşleştiren bir versiyon yaratıyor. Gordon Ramsay'in nasıl yapıldığını öğrenin ahududu patlaması .

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.



Gordon Ramsay

Yemek yapmayı öğretir I

Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang Puck

Yemek yapmayı öğretir

Daha Fazla Bilgi Edinin

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

dolmalık biber ne yetişir
Daha Fazla Bilgi Edinin

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Daha fazla bilgi edin

Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.


Kalori Hesap Makinesi