Ana Gıda Gordon Ramsay'in Temel Bıçak Becerileri: Bıçak Nasıl Kullanılır

Gordon Ramsay'in Temel Bıçak Becerileri: Bıçak Nasıl Kullanılır

Yarın Için Burçun

Gordon Ramsay bir bıçağa yabancı değil. Ünlü şef, herhangi bir yemeği yapmak için kullanabileceğiniz temel bıçak becerileriyle ilgili ipuçlarını paylaşıyor.



En Popülerimiz

En iyisinden öğrenin

100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamak

Ev aşçıları sevinirler. izlediyseniz En iyi şef veya doğranmış ve bu profesyonel şeflerin sebze doğramada nasıl bu kadar harika olduklarını merak ettim, artık merak etmeyin: profesyonel bıçak becerilerinizle aranızdaki tek şey bir kesme tahtası, keskin bir şef bıçağı ve alıştırma.



bilinç akışı nasıl yazılır

Aşağıda, Şef Gordon Ramsay, bıçak becerilerini geliştirmenin temellerini göstermektedir. Doğru el tekniklerini ve tavsiye sözlerini içeren bu kolay eğitimde yavaş başlamayı, bıçak becerilerinizi geliştirmeyi ve daha iyi bir aşçı olmayı öğrenin.

Video Oynatıcı yükleniyor. Video oynatmak Oyna Sessiz Şimdiki zaman0:00 / Süre0:00 Yüklendi:%0 Akış TürüCANLIYaşamaya çalış, şu anda canlı oynuyor Kalan süre0:00 Çalma oranı
  • 2 kere
  • 1.5x
  • 1x, seçildi
  • 0,5x
1xBölümler
  • Bölümler
Açıklamalar
  • açıklamalar kapalı, seçildi
Altyazılar
  • altyazı ayarları, altyazı ayarları iletişim kutusunu açar
  • altyazılar kapalı, seçildi
Kalite Seviyeleri
    Müzik parçası
      Tam ekran

      Bu kalıcı bir penceredir.

      Diyalog penceresinin başlangıcı. Escape, pencereyi iptal edecek ve kapatacaktır.



      MetinRenkBeyazSiyahKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafArka PlanRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkOpakYarı ŞeffafŞeffafPencereRenkSiyahBeyazKırmızıYeşilMaviSarıMacentaCyanŞeffaflıkŞeffafYarı ŞeffafOpakYazı Tipi Boyutu50%75%100%125%150%175%200%300%400%Metin Kenarı StiliYokYükseltilmişDepressedÜniformaDropshadowYazı Tipi AilesiProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptKüçük Büyük Harfler Sıfırlamatüm ayarları varsayılan değerlere geri yükleyinbittiKalıcı İletişim Kutusunu Kapat

      İletişim penceresinin sonu.

      Gordon Ramsay'in Temel Bıçak Becerileri: Bıçak Nasıl Kullanılır

      Gordon Ramsay

      Yemek yapmayı öğretir I

      Sınıfı Keşfedin

      Gordon Ramsay'den İyi Bıçak Becerileri Geliştirmek İçin 5 İpucu

      Şifon bitkilerden julienne havuçlarına ve kıyılmış alliumlara kadar bu bıçak becerileri her yerde geçerlidir.



      1. Doğru parmak yerleşimine dikkat edin . Hiçbir şef kör bir bıçak istemez. Keskin bir bıçak istiyorsanız, bıçağınızı keskinleştirmeniz gerekir. Bıçağı bilerken, baş parmağınızın çelik kalemtıraşın korumasının arkasında olduğundan emin olun. Parmaklarınızı asla bıçağa maruz bırakmayın. Bıçak ağzına ve bıçağın kenarının her zaman nerede olduğuna dikkat edin. Dilimlerken üç parmak kuralını unutmayın: biri önde (ortanız) ve ikisi arkada (işaret parmağınız ve yüzük parmağınız). Daha fazlası için, göz atın Gordon Ramsay'in temel mutfak bıçakları listesi .
      2. 'Kolay' sebzelerle başlayın ve ilerleyin . Kabak gibi yumuşak sebzeleri kullanarak ve havuç gibi daha sert sebzelere doğru ilerleyerek klasik Fransız sebze bıçağı kesimlerinde ustalaşarak bıçak becerilerinizi geliştirin. Bal kabağı, zar atması en zor sebzelerden biridir, ancak Gordon'un yöntemiyle kısa sürede profesyonel olacaksınız. Yavaşça, büyük zarlar, küçük zarlar, julienne ve daha fazlası gibi diğer kesimlere alışın. Bu kapsamlı kılavuzda julienne'nin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
      3. Küp atma ve küp atma tekniklerinizi uygulayın . Atıştırmalık havasında mısınız? Biraz sote kuşkonmaz çırpın. Gordon'un tarifine buradan göz atın . Adım atmaya hazır mısınız? neden denemiyorsun Taze fesleğen ve beyaz peynir ile Gordon's Türk-baharatlı közlenmiş patlıcan tarifi ?
      4. İlerlemenizi paylaşın . Tamamladığınız yemeklerin fotoğraflarını paylaşın! Sunumunuzda, özellikle meze konusunda yaratıcı olun ve kasıtlı olarak tabaklamayı unutmayın!

      İster bir ev şefi olun, ister profesyonel mutfak becerilerinizi geliştirmeye çalışıyor olun, teknikleriniz üzerinde çalışmadan önce soyma bıçağı, keskin şef bıçağı ve maket bıçağı dahil olmak üzere iyi bir bıçak setine yatırım yapmayı düşünün. Düzgün bir şekilde küp şeklinde doğranmış kök sebzelerden mükemmel kibrit çöpü havuçlarına kadar, bıçak becerileriniz üzerinde çalışarak kaplama sunumunuzu geliştirin. Şef Gordon Ramsay'ın MasterClass'ı, evde restoran tarzı yemek pişirmenin temellerini kapsar. Gordon'un dediği gibi, Bıçak tutmak araba kullanmak gibidir; O direksiyonun arkasında kendinizi çok rahat hissetmelisiniz ama daha da önemlisi, ellerinizi gevşetmelisiniz.

      750 mililitrelik bir şişede kaç ons var

      Daha iyi bir ev şefi olmak ister misiniz? MasterClass Yıllık Üyeliğini alın ve Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Alice Waters, Chef Thomas Keller ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından öğretilen özel videoları izleyin.

      Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini Öğretiyor

      Kalori Hesap Makinesi