Ev Yapımı İngiliz Muffin Tarifi: İngiliz Muffinleri Nasıl Yapılır

Tereyağlı birkaç dilim İngiliz çöreği, güne doyurucu bir başlangıç ​​yapmanızı sağlar. Kızarmış tepeler ve kraterli vadiler, onu erimiş tereyağı ve meyve reçelleri için en iyi araç haline getiriyor. Çok yönlü İngiliz keklerinin tadını kahvaltının ötesinde çıkarabilir ve en sevdiğiniz sandviçlerde dilimlenmiş ekmekle değiştirebilir veya hatta burgerler için bir üs olarak hizmet edebilirsiniz.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• İngiliz Muffinleri Nelerdir?
• Geleneksel İngiliz Muffinlerinin Özellikleri
• İngiliz Muffinleri Nasıl Saklanır?
• Ev Yapımı İngiliz Muffin Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

prostat masaj aleti nasıl takılır

İngiliz Muffinleri Nelerdir?

İngiliz kekleri, tipik olarak ikiye bölünmüş, kızartılmış ve tereyağlı küçük, yuvarlak yassı bir ekmektir. Genellikle bir kahvaltı yemeği olarak tüketilirler ve meyve reçeli, bal, yumurta, sosis köftesi veya peynir gibi soslarla servis edilebilirler.

İngiliz çöreği, 1880'lerde New York'ta bir İngiliz göçmen olan Samuel Bath Thomas tarafından icat edildi. Thomas ekmek kızartma makinesi krepini, ekmekleri ve tereyağını ıslatmak için ideal olan küçük delikleriyle bilinen geleneksel İngiliz ekmeğinden esinlenerek yarattı.

Geleneksel İngiliz Muffinlerinin Özellikleri

İngiliz kekleri, köşeleri ve kızılcıkları ile bilinir. İngiliz çöreği hamuru, geleneksel ekmek hamuruna kıyasla ıslak ve yapışkandır, bu da mayadan gelen gazların pişirilirken keklerin içinde tutulmasını sağlar ve bu imzalı hava ceplerini oluşturur.

Çörek ikiye bölündüğünde, tereyağı, reçel ve yumurta tutan dokulu bir yüzeye sahip iki yarıya sahip olacaksınız. Tırtıklı köşeleri ve kızılcık dokusunu korumak için çöreği bir çatalla ayırmak en iyisidir.

koç güneş mi ay burcu mu

İngiliz Muffinleri Nasıl Saklanır?

Muffinleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında iki güne kadar veya buzdolabında beş güne kadar saklayın. İngiliz kekleri plastik sargıya sarılabilir ve üç aya kadar dondurulabilir. Bir gece buzdolabında çözdükten sonra servis yapmadan önce ısıtın.

Ev Yapımı İngiliz Muffin Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Ev yapımı İngiliz kekleri, bakkal çeşitlerine kıyasla yumuşak ve nemlidir. Evde ilk kez yapıyorsanız, hamurun kabarması için bir gece önceden hazırlayın. Daha uzun yükselme süresi, köşeler ve kızılcıklarla dolu lezzetli bir çörek sağlar.

Hamur Başlatıcı için :

• ¾ su bardağı çok amaçlı un
• ½ su bardağı ılık su
• ½ çay kaşığı aktif kuru maya veya instant maya

İngiliz Muffin Hamuru için :

• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1 tatlı kaşığı aktif kuru veya instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca tava için daha fazlası
• ¾ çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı çok amaçlı un
• Toz almak için mısır unu

Özel teçhizat :

• İngiliz çörek halkaları (isteğe bağlı)

1. Küçük bir karıştırma kabında un, su ve mayayı birleştirin. Hamur pürüzsüz ve iyi bir şekilde birleştirilene kadar çırpın. Marş motorunu plastik sargı ile örtün ve kabarcıklı hale gelene kadar en az 1 saat 10 saat bekletin. Ne kadar uzun süre oturmasına izin verirseniz, bitmiş keklerinizin tadı ve yapısı o kadar iyi olur.
2. Büyük bir kapta veya düşük hızda bir stand mikserin kasesinde, süt ve maya karışımını birleştirin. Başlatıcıyı kaseye kazıyın ve sütün içinde eritmek için çırpın.
3. Karıştırmak için çırpma kabına şeker, tereyağı ve tuzu ekleyin. 3 su bardağı unu bir spatula yardımı ile yavaş yavaş ilave ederek cıvık bir hamur elde edin.
4. Bir stand mikser üzerindeki hamur kancası aparatı ile hamuru top haline gelene kadar 5-7 dakika yoğurmaya başlayın. Hamur çok yapışkansa, yemek kaşığı ile un ekleyin. Hamur, dokunulduğunda geri dönen pürüzsüz bir top oluşturmalıdır. Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve gece boyunca veya 3 güne kadar buzdolabına koyun.
5. Yükselen hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamuru bir hamur kazıyıcı kullanarak 12 parçaya bölün ve top haline getirin.
6. Fırın tepsisine mısır unu serperek hazırlayın ve aralarında birkaç inç olacak şekilde topları yerleştirin. Muffin halkaları kullanıyorsanız, bunları her topun etrafına yerleştirin. Üstlerine mısır unu serpin.
7. Muffinlerin yaklaşık 1 ½ ila 2 saat arasında kabarana kadar kabarmasına izin verin.
8. Muffinleri pişirmek için büyük bir yapışmaz tavada veya dökme demir ızgarada bir parça tereyağını ocakta orta-düşük ısıda eritin. Birkaç keki halkalarıyla birlikte tavaya aktarın. Muffinlerin altları altın sarısı olana kadar 4-5 dakika pişirin. Çevirip diğer tarafını 5 dakika daha pişirin. Muffinleri soğuması için bir tel rafa aktarın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

kılıç balığı bifteği ne kadar pişirilir