Doğal okyanus habitatında resmedildiğinde biraz ürkütücü olsa da, maymunbalığı lezzetli oluyor ve beklenmedik bir şekilde lezzetli ve pişirmesi kolay bir ana yemek yapıyor.
En Popülerimiz
En iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Maymun Balığı Nedir?
- Maymun Balığını Nereden Satın Alıyorsunuz?
- Maymun Balığının Tadı Nasıldır?
- Maymun Balığı Servis Etmenin 3 Yolu
- Maydanoz, Kapari, Sarımsak ve Limon-Tereyağı Soslu Maymun Balığı Tarifi
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Maymun Balığı Nedir?
E ait Lophius Monkfish cinsi, deniz tabanına yakın yaşayan, diğer küçük maymunbalıkları da dahil olmak üzere geniş ağzından sığabileceği herhangi bir balığı avlayan yırtıcı bir dip besleyicidir.
zehirli sarmaşık bitkilerinden nasıl kurtulursunuz
Amerikan tabaklarında bulunan en yaygın maymunbalığı türü, Lophius amerikan Amerikan feneri olarak da bilinir. Bu balık, St. Lawrence Körfezi'nden Kuzey Carolina kıyılarındaki sulara kadar Kuzey Atlantik Okyanusu'nda bulunur. Diğer maymunbalığı türleri, örneğin Lophius piscatorius , Avrupa ve Asya kıyılarında da bulunabilir.
Maymun Balığını Nereden Satın Alıyorsunuz?
Maymunbalığı, çoğu Amerikan pazarında kemiksiz ve damarlı kuyruk filetosu olarak satılmaktadır. Bununla birlikte, denizaşırı tedarikçilerin yanı sıra bazı balıkçılar ve Asya pazarları, bütün balıkları ve hatta Japonya'da bir incelik olan yanaklarda ve karaciğerde yenilebilir et içeren kafayı satacaklar. Kaliteli filetolar kirli beyaz veya soluk gri görünecektir.
Maymun Balığının Tadı Nasıldır?
Mütevazı maymunbalığının kocaman kafası, garip yüzü ve sıra sıra jilet gibi keskin dişlerinin sizi ertelemesine izin vermeyin.
Taze bir maymunbalığı kuyruğu filetosu, hafif tatlı bir tada ve ıstakoz etine (dolayısıyla takma adı: fakir adamın ıstakozu) veya deniz tarağına benzeyen sıkı, yoğun bir dokuya sahiptir.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorMaymun Balığı Servis Etmenin 3 Yolu
Maymunbalığı hemen hemen her pişirme yöntemiyle hazırlanabilir ve sertliği onu çorbalar ve yahniler için harika bir balık yapar. Maymunbalığı tavada kızartma, ızgara, kavurma ve fırınlamaya dayanır.
kitaptaki kelime sayısı
Ancak dikkatli olun: maymunbalığı, aşırı pişirilirse kuruyan yağsız bir balıktır. Maymunbalığını pişirmeden önce, zararsız ancak çiğnenebilir bir dokuya sahip olan ten rengi veya gri damarları veya zarları çıkardığınızdan emin olun.
- Zeytinyağı ve limon suyu ile deneyin . Maymunbalığı filetolarının zeytinyağı ve limon suyu ile yüksek ateşte basit bir şekilde hazırlanması, ince, tatlı lezzetini vurgular.
- Farklı baharatlarla denemeler yapın . Maymunbalığı, eti çeşitli marinatları güzel bir şekilde emdiği için otlar, baharatlar, yağlar ve daha fazlasını denemek için ideal bir boş tuval sağlar.
- Farklı garnitürlerle yaratıcı olun . Maymunbalığı, porsiyon başına 3,3 gram protein açısından oldukça zayıf olsa da, çeşitli tahıl veya sebze garnitürleriyle iyi uyum sağlayan hassas bir tuzlu lezzet sunar. Bazı tamamlayıcı tatlar arasında biberiyeli pişmiş kök sebzeler veya susamlı pirinç ve deniz yosunu bazlı Japon baharatı bulunur. furikake .
Bir dahaki sefere bir akşam yemeği partisi verdiğinizde, mütevazı maymunbalığını, elbette beyaz şarapla eşleştirilen mükemmel bir yemek için en önemli parça olarak düşünün!
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
Gordon RamsayYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
şarap bardağında kaç onsDaha Fazla Bilgi Edinin
Ev Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininPişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edinMaydanoz, Kapari, Sarımsak ve Limon-Tereyağı Soslu Maymun Balığı Tarifi
e-posta tarifi5 Derecelendirme| Şimdi oyla
yapar
4Hazırlık zamanı
30 dkToplam zaman
50 dakikaPişirme Süresi
20 DakikaMalzemeler
- 2 lb. maymunbalığı filetosu
- 4 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı. limon suyu
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı. taze maydanoz
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı. Tereyağı
- 2 yemek kaşığı. kapari
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, maydanoz, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Maymun balığı filetolarını marine ile kapatılabilir plastik bir torbada birleştirin. En az 30 dakika soğutun.
- Fırını 400 dereceye ısıtın. Orta-yüksek ısıda bir dökme demir tavada tereyağını ısıtın. Maymunbalığı filetolarını marine ile birlikte her iki tarafta beş dakika veya renk yarı saydam beyazdan düz beyaza dönene kadar tavada kızartın. Gerekirse ısıyı düşürerek esmerleşmekten kaçının.
- Lezzetleri kapatmak için filetolu tavayı on dakika fırına koyun. Çıkarın, kapari ile kaplayın ve tahıllar, baklagiller üzerinde servis yapın, Ev Yapımı Makarna veya sebze karışımı.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.