Bu Akdeniz karides yemeği, yaz aylarında ızgara yapmayı bir hafta içi gece için yeterince kolaylaştırıyor.
Bölüme Atla
- Akdeniz Izgara Karides Yanında Ne Sunulur
- Akdeniz Izgara Karides Tarifi
- Yotam Ottolenghi'nin MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Yotam Ottolenghi Modern Ortadoğu Yemeklerini Öğretiyor Yotam Ottolenghi Modern Ortadoğu Yemeklerini Öğretiyor
James Beard Ödüllü şef Yotam Ottolenghi, size renk ve lezzet katan lezzetli Orta Doğu tabakları için tariflerini öğretiyor.
Daha fazla bilgi edin
Akdeniz Izgara Karides Yanında Ne Sunulur
Akdeniz usulü ızgara karides, meze veya ana yemek olarak kullanılabilir. Karides şişlerini İtalyan polenta, Güney irmik, Akdeniz nohut salatası, kuskus, Yunan salatası, ızgara kabak ve çeri domates kebabı ile eşleştirmeyi deneyin, sıcak pide ve humus, Cacık Sosu , zeytinyağı ve otlar ile marine edilmiş beyaz peynir, taze limon suyu ve sumakla marine edilmiş ince dilimlenmiş kırmızı soğan.
Akdeniz Izgara Karides Tarifi
e-posta tarifi0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
4Hazırlık zamanı
20 DakikaToplam zaman
25 dakikaPişirme Süresi
5 dakikaMalzemeler
- 1 kilo büyük karides
- 1 diş sarımsak, soyulmuş
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgara için daha fazlası
- ¼ fincan taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı kuru kekik
- ⅛ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Karidesleri soyun ve soyun. Karidesleri metal şişlere geçirin, karidesler çok büyük ve hantal ise şişleri ikiye katlayın. (Tahta şiş kullanıyorsanız, şişleri pişirmeden en az 15 dakika önce suda bekletin.) Karides şişlerini ağız kenarlı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Marinayı yapın. Bir havan ve havan tokmağı kullanarak, pürüzsüz bir macun oluşturmak için sarımsak karanfilini ve tuzu birlikte ezin. Küçük bir kaseye aktarın ve kalan malzemeleri birlikte çırpın.
- Karides şişlerinin üzerine marine edip gezdirin. Karidesleri yaklaşık 15 dakika marine edin, her iki tarafın da marineyi emmesi için yarıya kadar çevirin. (Karides çok uzun süre marine edilirse asit, eti ceviche gibi opak hale getirerek eti 'pişirmeye' başlar.)
- Karides marine ederken, bir ızgarayı veya dökme demir ızgara tavasını orta-yüksek ısıya ısıtın. Hafif bir zeytinyağı kaplamasıyla fırçalayın. Karides şişlerini pembe olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 2 dakika pişirin.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.