Hiçbir şey yemek yemenin zevkiyle karşılaştırılamaz ocaktan yeni alınmış sıcak ve taze ev yapımı tortilla . Bir tortilla tarafından verilen lezzet, servis edildiği herhangi bir yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu yemeğin ne olabileceğine bağlı olarak, dikkate alınması gereken iki yol vardır: mısır veya un.
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Mısır Ekmeği ve Un Ekmeği: Fark Nedir?
- Mısır Ekmeği ile Servis Edilecek 5 Yemek
- Un Tortilla ile Servis Edilecek 4 Yemek
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
Mısır Ekmeği ve Un Ekmeği: Fark Nedir?
Mısır ekmeği, bir alkali solüsyonda (nixtamalizasyon adı verilen bir işlem) ıslatılmış ve yumuşatılmış ve daha sonra ıslak, bükülebilir bir hamur halinde ince öğütülmüş kurutulmuş mısır tanelerinden yapılmış bir hamur olan masadan yapılan ekmeğidir; masa kullanılarak da yapılabilir un hamuru veya kurutulmuş mısır unu. Un ekmeği ise buğday unu, tuz, kabartma tozu, yağ ve sudan yapılır; undan elde edilen glüten, un ekmeğine imza esnekliğini verir. Her iki tortilla türü için de hamur, bir oklava veya bir merdane kullanılarak ince diskler halinde oluşturulur. tortillero , bir tortilla presi. Ekmeği daha sonra sıcak bir tavada veya ızgarada pişirilir. komik .
edebi bir tema olarak tanımlanır
Mısır Ekmeği ile Servis Edilecek 5 Yemek
Tatlı, dünyevi kokusu ve esnek dokusuyla ev yapımı mısır ekmeği, çeşitli Meksika yemeklerine çok amaçlı bir eşliktir.
- tacolar : Taze olduğunda, mısır ekmeği bir dizi yemek için temel oluşturur. sokak yemeği ve atıştırmalıklar tacos ve taquitos gibi.
- Quesadillas : Hem un hem de mısır ekmeği ile yapılabilmelerine rağmen, mısır ekmeği ile yapılan quesadillalar Meksika'da yaygın bir sokak yemeğidir.
- enchiladas : Artık mısır ekmeği, soslu pişmiş enchiladas'ta belirleyici katmanlar olarak hizmet edecek kadar sağlamdır.
- cips : Mısır ekmeğini kızartarak çıtır çıtır yapabilirsiniz. totopos (tortilla cipsleri), her şeyle iyi giden aguaçile salsadan guacamole'ye.
- tostlar : Kızarmış mısır ekmeği, üzeri kızartılmış fasulye veya carne asada ile doldurulmuş tostada kadar lezzetlidir.
Un Tortilla ile Servis Edilecek 4 Yemek
Un ekmeği, mısır ekmeğinden daha büyük ve daha emicidir, bu nedenle özellikle soslu herhangi bir şey için en uygun olanlardır. Un ekmeği kuzey Meksika mutfağında ve Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde daha yaygındır.
tohumlardan dolmalık biber nasıl yetiştirilir
- Burritolar : Unlu tortillalar, yumuşak et, salsa, pirinç ve fasulyenin bir araya getirilmiş sularını temiz, sızdırmaz bir pakette mükemmel bir şekilde içerir.
- Quesadillas : Amerikan usulü quesadillas, tüm erimiş peynir ve dolguları bir arada tutmak için un ekmeğine güveniyor.
- tacolar : Tex-Mex kanonundaki birçok taco, mısır yerine yumuşak, yastıklı un ekmeği üzerinde servis edilir.
- fajita : Büyük, kabarık, unlu tortillalar, sulu bifteği veya kıyılmış tavuğu sarmak için kullanıldığında harika çalışır.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
