Meksika'da sıcak çikolata, taze öğütülmüş masa ve sıcak baharatlardan doyurucu bir destek alır. İçecek, Noel (masa kardeşleri, tamales ile birlikte servis edildiği), Yeni Yıl ve Ölüler Günü gibi şenlikli tatillerde bir armatürdür - ancak kendinizi kahvaltıda da tedavi ediyorsanız sağlam bir seçimdir.
En Popülerimiz
En iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Champurrado Nedir?
Champurrado tatlı bir versiyonudur atol ile yapılan sıcak bir içecek un hamuru (mısır unu) ve tarçınlı su. Yıldız anason tohumundan elde edilen isteğe bağlı tuzlu sıcaklık ve şekerin tatlılığı ile kalın sıcak çikolata olarak düşünün. piloncillo , tadı biraz esmer şekere benzeyen rafine edilmemiş bir şeker kamışı. Champurrado'nun erken bir versiyonu, çikolatayı baharat ve mısır lapası ile karıştıran Aztekler tarafından içildi.
Otantik Meksika Champurrado Tarifi
e-posta tarifi0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
4Hazırlık zamanı
5 dakikaToplam zaman
25 dakikaPişirme Süresi
20 DakikaMalzemeler
Taze masa veya masa harina, piloncillo (Meksika esmer şekeri) ve Meksika çikolata tabletlerinin tümü Latin Amerika marketlerinin çoğunda bulunabilir. Ekstra özgünlük için, geleneksel ahşap çırpma teli adı verilen bir çırpma teli bile kullanabilirsiniz. öğütücü , özellikle champurrado gibi ikramlar için kullanılır.
- 6 su bardağı su (veya daha yoğun bir kıvam isterseniz 6 su bardağı süt), artı 2 su bardağı
- ¾ fincan beyaz şeker veya piloncillo
- 2 çubuk tarçın
- 1 su bardağı Meksika çikolatası, yaklaşık 2 ½ disk
- 1 su bardağı masa unu
- Büyük bir tencerede, 6 bardak suyu şeker (veya kullanılıyorsa piloncillo) ve tarçın çubuklarıyla orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynamaya bırakın.
- Çikolatayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen erimesine izin verin.
- Çikolata erirken kalan su bardağı su ve masa harini ayrı bir kapta birleştirin. Topak kalmayana kadar karıştırın.
- Un karışımını çikolatalı tencereye dikkatlice ekleyin, sürekli çırpın. Bir kaynamaya getirmek için ısıyı orta ateşe getirin, ardından bir kez daha kaynamaya bırakın.
- Geleneksel, kalın bir kıvam için, 10 dakika daha düşük kaynamada sürekli karıştırın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.