Furikake Nasıl Yapılır: Pişirmenizde Furikake Kullanmanın 4 Yolu

Anında umami için birkaç tutam furikake , Japon çok amaçlı baharat karışımı.

film fikri nasıl atılır

Bölüme Atla

• Furikake Nedir?
• Furikake'yi Yemeklerinizde Kullanmanın 4 Yolu
• Furikake Nasıl Yapılır?
• Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
• Niki Nakayama'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

İki Michelin yıldızlı n/naka'dan Niki Nakayama, Japon ev pişirme tekniklerine yenilikçi yaklaşımıyla taze malzemeleri nasıl onurlandıracağınızı öğretiyor.

Furikake Nedir?

Furikake nori deniz yosunu, susam ve kurutulmuş balıktan oluşan bir Japon baharatıdır. katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği). Ek bileşenler arasında shiso yaprağı, shiitake mantarı tozu, kurutulmuş yuzu kabuğu, wasabi, miso tozu veya yoğun aromalı bulunur. tamam ( katsuobushi batırılmış ben söğüt ve yeniden kurutulur). Yapmak furikake , her bileşen toz halinde, pul pul bir kıvam elde etmek için küçük parçalar halinde ince doğranır. Modern furikake gelen gohan no tomo (pirinç için bir arkadaş), öğütülmüş balık kemikleri, nori ve kızarmış susam tohumlarının bir karışımıdır. hazır bulabilirsiniz furikake Asya marketlerinin çoğunda, popüler bir lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamat (MSG) olsun ya da olmasın, çeşitli tatlarda.

Furikake'yi Yemeklerinizde Kullanmanın 4 Yolu

Furikake baharat, bileşenlerinde olduğu kadar faydasında da esnektir. kullanın furikake uygun gördüğünüz gibi bir çeşni veya baharat olarak:

1. baharat olarak : Bir yemek kaşığı furikake bir kaseye yeni bir hayat soluyabilir pencereler , miso çorbası veya güveç. Bir kase beyaz pirinci baharatlamak için kullanın veya onigiri (pirinç topları).
2. garnitür olarak : Kullanım furikake tuzlu tahıl lapası, buğulanmış veya kızarmış balık ve kavrulmuş sebzeler için garnitür olarak.
3. tepesi olarak : serpin furikake Doğranmış avokado üzerine veya sahanda yumurta, çırpılmış yumurta veya omlet için tepesi olarak kullanın.
4. atıştırmalık olarak : Baharat, lezzetli bir atıştırmalık havasındaysanız, kızarmış fındık, patlamış mısır veya granolaya bir miktar umami aroması ekleyebilir.

Furikake Nasıl Yapılır?

ev yapımı yapmak furikake , bir çorba kaşığı kurutulmuş balık gevreği ile kurutulmuş nori yaprakları katsuobushi ve beş adet kurutulmuş şiso yaprağı, bir mutfak robotu, blender veya baharat öğütücüsünde tek tip boyuta gelene kadar. Bir kaseye aktarın ve birer çay kaşığı çörek otu ve beyaz susam ekleyin. Herhangi bir ek bileşenle ayarlayın.

Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

ikna etmek için duyguyu kullanmak, ethos'a itiraz olarak bilinir