Armut Ezmesi Nasıl Yapılır: Baharatlı Armut Ezmesi Tarifi

Armut tereyağı, armutları sonbahar baharatlarıyla tatlandırılmış tatlı bir forma dönüştürerek korumanın kolay bir yoludur.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Armut Yağı Nedir?
• Armut Yağı Kullanmanın 3 Yolu
• Vanilya Baharatlı Armut Ezmesi Tarifi

Armut Yağı Nedir?

Armut yağı, taze armutların yumuşayana kadar pişirilmesi ve ardından armut sosu haline getirilmesiyle elde edilen bir meyve yağıdır. sonra armut sosunu koyu, kalın bir yayılmaya indirgemek. Bol miktarda armut tüketmenin harika bir yolu.

Armut Yağı Kullanmanın 3 Yolu

Armut yağı, tam tahıllı tost veya ev yapımı İngiliz çöreği . Armut tereyağı ile yaratıcı olmak istiyorsanız, deneyin:

1. mükemmel : Bir granola-yoğurt parfesini armut yağına katarak sonbahar aromasıyla demleyin.
2. bir peynir tabağında : Armut yağı özellikle mavi peynirle iyi gider.
3. bir sandviçte : Armut yağı, üzerine çekilmiş domuz eti veya dilimlenmiş hindi ile doldurulduğunda beklenmedik bir sandviçin yayılmasını sağlar.

Vanilya Baharatlı Armut Ezmesi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Bartlett armutları gibi soyulmuş, özlü ve kabaca doğranmış 5 pound olgun armut
• ½ su bardağı şeker (veya kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal yerine)
• 1 yemek kaşığı limon suyu, portakal suyu veya elma sirkesi
• 1 vanilya fasulyesi, kazınmış
• 1 kakule kabuğu
• 2 yenibahar meyvesi
• 1 tarçın çubuğu
• 1 yıldız anason kabuğu
• Bir tutam tuz

1. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya başka bir geniş, sığ tavada yüksek ısıda armut, şeker, limon suyu ve vanilya tohumlarını üzerini örtecek kadar suyla birleştirin.
2. Baharatları (boş vanilya tohum kabuğu dahil) bir parça tülbent içine sarın ve armut karışımına ekleyin. Kaynatın ve hemen canlı bir kaynamaya bırakın. Armutlar çok yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
3. Baharat poşetini çıkarın ve armutları bir gıda değirmeninden bir kaseye geçirin. Yemek değirmeniniz yoksa, daldırma blenderiyle veya mutfak robotunda püre haline getirin.
4. Armut püresini tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kavurmayı önlemek için, karışım önemli ölçüde azalana ve çok kalın ve parlak olana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin.
5. Pişip pişmediğini test etmek için bir kaşık armut yağı alın ve oda sıcaklığında, buhardan uzakta 2 dakika dinlendirin. Tereyağı kaşıkta kalırsa hazır demektir. Alternatif olarak, soğutulmuş bir tabağa biraz armut yağı koyun. Armut yağından sıvı akarsa, daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
6. Armut yağı istenilen kıvama geldiğinde bir tutam tuz ile tatlandırın. Kavanozlara paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Armut yağı, buzdolabında yaklaşık 3 hafta kalacaktır.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.