Dakikalar içinde çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır somon için, somonu deri kısmı alta gelecek şekilde ocakta kızartın. Et tarafı hafifçe pişirilirken cilt gevrekleşecek ve aşırı pişmeyi önleyecektir.
En PopülerEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Pan-Searing Nedir?
Tavada kızartma, et, sebze ve deniz ürünlerine gevrek, esmer bir kabuk eklemek için yüksek sıcaklıklara dayanan bir tekniktir - mükemmel karamelize deniz tarağı ve çıtır balık derisi düşünün. En iyi kızartma sonuçları için, alüminyum katmanları arasında paslanmaz çelik bir katmana sahip üç katlı tencere ve tavalar kullanın. Alüminyumun ısı iletkenliği eşit pişirme sağlar; paslanmaz çelikten yapılmış pişirme kapları tek başına yanmaz ve sıcak noktalara ve yanıklara neden olabilir. Dökme demir tavalar ve yapışmaz tavalar da iyi çalışır.
Tavada Kızarmış Somonla Ne Yapılır?
Tavada kızartılmış somon balığı çabucak pişer, bu da onu hafta içi akşam yemeği ve akşam yemeği partisi için mükemmel kılar. Tavada kızartılmış somonunuzu servis edin sote yeşillikler yatağında ve taze limon suyu sıkarak bitirin. Ya da servis yapın avokado roka salatası yanında , bir hafta gecesi bir araya getirmesi kolay, ferahlatıcı ama zengin bir garnitür. Özellikle lezzetli bir kurutulmuş somon yemeği için, hızlı bir limonlu sarımsaklı tereyağlı sos yapın. tavayı parlatmak beyaz şarap ve ardından limon dilimleri, bir diş ezilmiş sarımsak ve bol miktarda tereyağı ekleyerek. Tereyağlı sosu somon filetoların üzerine gezdirin ya da bir sos teknesinde servis yapın. Alternatif olarak, tereyağlı sosunuzu kapari ve kıyılmış taze maydanozla tatlandırın.
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorKolay Tavada Kızarmış Somon Tarifi
e-posta tarifi0 Derecelendirme| Şimdi oyla
hizmet eder
ikiHazırlık zamanı
5 dakikaToplam zaman
15 dakikaPişirme Süresi
10 dkMalzemeler
- 2 adet derisi alınmış somon filetosu, her biri yaklaşık yarım kilo
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber serpin. Yapışmaz veya dökme demir bir tavayı zeytinyağı veya tereyağı ile kaplayın ve orta-yüksek ısıya ayarlayın.
- Yağ parıldamaya başlayınca somonu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun. Somon derisinin kenarları altın rengi kahverengiye döndüğünde (yaklaşık 2-3 dakika) ısıyı orta dereceye düşürün. Tamamen opak olana kadar pişirin, yaklaşık 5-6 dakika.
- Bir balık spatulası kullanarak, somonu derisi yukarı bakacak şekilde bir tabağa aktarın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
