Nane ile Yemek Yapmayı Öğrenin ve 20 Nane Tarifi

Dünyanın en çok yönlü bitkilerinden biri olan nane, hem diş macununun ve sakızın tadı hem de tatlı ya da tuzlu herhangi bir yemeği aydınlatabilen aromatik bir garnitür ile ilişkilidir. nane, üretilen ürünlerde ve bir mutfak otu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Nane Nedir?
• Nane Tadı Nasıldır?
• Nane Nasıl Alınır ve Saklanır?
• 8 Ortak Nane Çeşitleri
• 5 Nane Tatlısı Tarifi
• 5 Nane İçecek Tarifi
• 10 Tuzlu Nane Tarifi
• Nanenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Nane Nedir?

Nane, Mentha bitki ailesindeki popüler, aromatik bir bitkidir. Dünya çapında yetiştirilen yüzlerce çeşidi ile bu hızlı büyüyen mahsul, mutfak amaçlı ve sağlık ve güzellik ürünleri, sakız ve şekerlemelerde kullanılmaktadır. Aşırı ısı, yapraklarda bulunan nane aromasını tüketeceğinden, bu hassas bitki en iyi pişirme sonunda eklenir.

Nane Tadı Nasıldır?

Nanenin birincil lezzet profili, bitkide bulunan mentolden gelen hafif tatlı bir tat ve serinlik hissidir. Bu kimyasal beyne soğuk bir şey tükettiğine dair bir mesaj göndererek, bitkinin ağzı soğutuyormuş gibi bir etki yaratan soğuk bir hissi tetikler. Bu eşsiz lezzet nedeniyle, nane genellikle baharatlı Güneydoğu Asya yemeklerine garnitür olarak eklenir.

Nane Nasıl Alınır ve Saklanır?

Nane satın alırken, maksimum tazelik için buzdolabında kağıt havlular arasında plastik bir torbada saklanması gereken kahverengi leke veya leke içermeyen parlak yeşil yapraklar arayın. Taze nanenin ömrü, doğranmış otları su ile birlikte buz kalıplarına ekleyerek naneli buz küpleri oluşturarak uzatılabilir. Bu küpler, pişirme işlemi sırasında bulaşıklara eklenebilir veya buzlu çay gibi soğuk içeceklere atılabilir.

Ayrıca, mutfakta kolay erişim sağlayan ve sinekleri, karıncaları ve diğer yaratıkları kovmaya yardımcı olabilecek bir nane bitkisini evde yetiştirmek de kolaydır. Burada eksiksiz evde yetiştirme kılavuzumuzla iç mekan bitkilerini nasıl yetiştireceğinizi öğrenin.

8 Ortak Nane Çeşitleri

Dünyada yetişen yüzlerce nane çeşidi olmasına rağmen, en yaygın türlerden bazıları şunlardır:

1. Nane: Çok çeşitli mutfak, tıbbi ve ürün kullanımları için kullanılan, cesur bir kokuya sahip, yaygın, mentol ağırlıklı bir nane şeklidir.
2. Nane: Kozmetik, tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılan popüler bir aromatik nane şeklidir. Parlak yeşil, sivri uçlu yaprakları ile nane görünümüne benzer.
3. Ananaslı nane: Potpuri'de, garnitür olarak veya naneli içeceklerde yaygın olarak kullanılan çok yönlü, hafif bir nane şekli.
4. Çikolatalı nane: Tatlıların ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılan yaygın bir nane şeklidir.
5. Mısır nanesi (aka tarla veya yabani nane): Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü olan bu doğal olarak büyüyen yabani nane, son derece güçlü bir aromaya sahiptir.
6. Elmalı nane (diğer adıyla yünlü nane): Dekoratif ve tıbbi amaçlarla kullanılan, hızlı büyüyen aromatik bir nane.
7. Zencefilli nane: Nane aromasına benzer bir aromaya sahip olan bu sarı çizgili nane, mutfakta veya diğer yaygın uygulamalarda kullanılabilir.
8. Portakal nanesi: Güçlü narenciye aroması ve aroması ile dikkat çeken melez bir nane.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

5 Nane Tatlısı Tarifi

1. Limon-Nane Şerbeti: Nane, şeker, su, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile yapılan hafif, ferahlatıcı bir şerbet.
2. Naneli Çikolata Parçalı Dondurma: Süt, krema, nane, şeker, ince kıyılmış yarı tatlı çikolata, vanilya özü ve bir tutam tuz bir dondurma makinesinde karıştırılıp dondurulur.
3. Bitter Çikolatalı-Naneli Kurabiyeler: Bir parça nane özü ile tatlandırılmış bitter çikolatalı kurabiyeler.
4. Nane Kabuğu: Ezilmiş şeker kamışlarıyla kaplanmış nane kokulu koyu ve beyaz çikolata katmanları.
5. Naneli Meyve Salatası: Taze böğürtlen, ananas, çilek, bal, limon suyu ve kıyılmış nane ile yapılan yaz salatası.

5 Nane İçecek Tarifi

Profesyonel gibi düşünün

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

1. Mint Mojito: Karışık nane, şeker, rom, soda, limon suyu ve taze limondan yapılan klasik bir kokteyl.
2. Mint Julep: Basit şurup, su, kırılmış buz ve taze nane ile yapılan bir burbon kokteyli. Genellikle Kentucky Derby'de görev yaptı.
3. Karpuz ve Nane Agua Fresca: Nane yaprakları, agav şurubu, doğranmış karpuz ve limon suyu ile yapılan hafif ve tatlı bir alkolsüz içecek.
4. Nane ve Zencefilli Limonata: Limonatayı nane ve zencefilli basit şurupla bir üst seviyeye çıkarın.
5. Fas Nane Çayı: Sıcak su, taze nane yaprağı ve şekerle yapılan Fas'ın temel yemeklerinden biridir.

10 Tuzlu Nane Tarifi

Editörün Seçimi

1. Naneli Pho: Taze nane, kırmızı biber, jalapeno, misket limonu ve fasulye filizi ile tepesinde hassas et suyu ve pirinç eriştesi ile yapılan geleneksel bir Vietnam çorbası.
2. Naneli Tay Tavuğu Tavada Kızartma: Dilimlenmiş tavuk, sarımsak, soğan, tay biberi ve tavada kızartılmış sos ile yapılan, taze nane ve doğranmış yeşil soğan ile hazırlanan klasik bir Tay yemeği.
3. Izgara Domuz eti Nane ile: Zeytinyağı, taze nane, tuz ve karabiber ile marine edilmiş kuzu pirzolalar, ateşte ızgarada pişirilir. Kırmızı soğanlı yunan yoğurdu yatağında servis edilir.
   
4. Gibi pesto : Ceviz, taze nane, limon suyu, zeytinyağı, beyaz peynir, tuz ve karabiber ile İtalyan pesto soslu bir Akdeniz.
5. Snap Bezelyeli Nane Salatası: Nane yaprakları, şekerli bezelye, turp ve hafif salata sosu ile yapılan taze, otsu bir salata. zeytin yağı , limon suyu ve kırmızı şarap sirkesi.
6. Naneli Kinoa Salatası: Pişmiş quinoa taze kıyılmış nane, keçi peyniri, tatlı bezelye, deniz tuzu ve hafif bir Akdeniz sosu ile karıştırılır. Kuzu eti ve diğer Orta Doğu yemekleri için harika bir garnitür.
7. Nane ve Parmesanlı Makarna: Taze ev yapımı makarna basit bir tereyağ sosunda atılır ve Parmesan ve kıyılmış nane ile süslenir.
8. kişniş nane Hint turşusu - Taze nane ve kişniş, sarımsak, limon suyu, yoğurt, zencefil, biber ile hazırlanmış klasik bir Hint sosu. Samosas, dosas ve diğer Hint yemekleri ile servis edilir.
9. Kuzu rosto Nane Jöle ile: Noel ve Paskalya kutlamaları sırasında servis edilen ve tatlı bir nane jölesi ile süslenen geleneksel bir İngiliz yemeği. Veya Dene Şef Gordon Ramsay'ın fesleğenli kuzu rafı sırlı küçük havuç, yeni patates ve naneli yoğurt sos ile.
10. Zeytinli Pistou ve Porcini Mantarlı Karnabahar Biftek: Sote zeytin karışımı ile en iyi kömürleşmiş karnabahar biftekleri, Porçini mantarları , sarımsak, arpacık soğanı, kapari, limon, maydanoz ve nane.

Nanenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Nane, mutfak kullanımlarının yanı sıra tarih boyunca güzellik ve sağlık ürünlerinde de kullanılmıştır. Bu doğal olarak antibakteriyel bitki, antioksidan bakımından en zengin bitkilerden biridir. Bazıları, mide rahatsızlığını ve hazımsızlığı tedavi etmek ve şişkinliği azaltmak için nane tüketilebileceğine inanıyor. Nanenin yüksek mentol içeriği, boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olmak ve dekonjestan olarak çay yapmak için idealdir.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Alice Waters, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.