Ana Gıda Mixology Essentials: Kokteyl Floatları ve Katmanları Nasıl Oluşturulur

Mixology Essentials: Kokteyl Floatları ve Katmanları Nasıl Oluşturulur

Katmanlı kokteyller ilk olarak 1800'lerin ortalarında, bir kahve avcısı olarak bilinen bir kahve avcısı şeklinde moda oldu. kahve itici , görsel bir etki için parlak, yoğun tatları ve renkli likörleri vurgulayan. Katmanları yüzmeyi öğrenmek, herhangi bir barmenin araç setinde kolay ve çok yönlü bir beceridir ve bu sadece eğlenceli çekimler için değildir.

anı yazmaya nasıl başlanır
En Popüler

En iyisinden öğrenin

100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamak

Bölüme Atla


Kokteyl Şamandırası Nedir?

Miksolojide, bir şamandıra çoğunlukla bir içeceğin üst tabakasına atıfta bulunur. Bu, bir kokteyl veya shot bardağında belirgin şekilde görünür katmanlar oluşturmak için her likörün özgül ağırlığını kullanan, katmanlama adı verilen daha geniş bir teknikle elde edilir. Bu sadece sunum için olabilir (ya çarpıcı bir vurgu ya da bir içkiyi anlık olarak ateşe vermek gibi bir etki yaratmak için) ya da bir içeceğin ayrı lezzet bileşenlerinin farklı bir deneyimini sağlamak için daha kasıtlı olabilir.



Katmanlı içecekler, katmanlı çekimlerden bir Fransız 75 üzerinde köpüklü şarap şamandıra , Beyaz bir Rus üzerinde ağır krem ​​şamandıra , ombré görünümü bir Tekila Gündoğumu (grenadin, portakal suyu ve son olarak tekila) veya New York Sour'u taçlandıran kırmızı şarap .

yemek kitabı nasıl yapılır

Kokteyl Nasıl Katmanlanır: Adım Adım Kılavuz

Başlamadan önce, tüm malzemelerinizi ve kullanacağınız bardağı toplayın - mümkünse zaten soğutulmuş.

  1. En ağır sıvıyı belirleyin, çünkü bu, bardağın altındaki ilk tabakayı oluşturacaktır. Bunlar tipik olarak, çoğu krema veya ağır şurup bazına ve daha yüksek şeker içeriğine sahip olan tarifteki daha tatlı elementlerdir.
  2. İçecek farklı yoğunluklarda nispeten sert katmanlar gerektiriyorsa, bir bar kaşığını (normal bir kaşık da işe yarar) bardağın üzerine baş aşağı, önceki katmanın hemen üzerinde tutun. Bir sonraki en ağır malzemenizi dikkatlice dökün. Kaşığın kavisli yüzeyi sıvıyı eşit olarak dağıtacak ve katmanları sağlam tutacaktır. Bir içecek için yalnızca bir şamandıra gerekiyorsa, temel suyu ve diğer malzemeleri normal şekilde sallayın veya karıştırın, ardından şamandırayı dikkatlice üstüne dökün. Burada doğal olarak bir miktar karışım oluşacaktır; şamandıra bileşeninin dallarının aşağıya doğru sızmasını izlemek etkinin bir parçası!
  3. Tarifin gerektirdiği kadar tekrarlayın. Unutmayın: Son üst katman en hafif yoğunluğa sahip olmalıdır.
Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana Miksolojiyi Öğretiyor Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Yapma Sanatını Öğretiyor

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.