Herkes köriyi sever ve bu klasik sebze çeşidine bir dokunuş! Bu tarif, ortalama körinin tüm lezzet ve sağlık yararlarına sahiptir, ancak mantar ve brokoli ilavesiyle yapılır.
İdeal olarak her gün tüketmek istediğimiz koyu yeşil yapraklı sebzeyi (brokoli, ıspanak VE lahana) ve yemeğe farklı bir doku ve renk sağlayan bazı mantar ve domatesleri ekledik.
Mantar, Brokoli ve Hindistan Cevizi Köri Tarifi
4 kişilik
şiirde nasıl daha iyi olunur
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3 cm parça taze zencefil, rendelenmiş
- 2 kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 250 gr düğme mantar, dilimlenmiş
- 1 baş brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 4 büyük domates, ince doğranmış
- 1 x 400ml teneke hindistan cevizi sütü
- 400 ml su
- 4 büyük avuç ıspanak
- 2 büyük avuç lahana, kabaca yırtılmış ve sapları alınmış
- Süslemek için bir avuç taze kişniş, doğranmış
- 50 gr kavrulmuş badem, kabaca doğranmış, süslemek için
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Servis için esmer pirinç veya soba eriştesi
Talimatlar:
dolaylı karakterizasyon yazar tarafından __________.
Hindistan cevizi yağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin ve kimyon tohumlarını ekleyin. Tohumlar patlamaya ve kokusu çıkmaya başlayana kadar kızartın, ardından hızlıca soğan, sarımsak, zencefil ve kırmızı biberleri ekleyin ve 1-2 dakika kızartın.
Tüm öğütülmüş baharatları ekleyin ve 5-7 dakika veya soğan yarı saydam olana kadar pişirin. Mantar, brokoli, domates, hindistan cevizi sütü ve 400 ml su ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Ispanak ve lahanayı hafifçe karıştırın ve solmasına izin verin.
Kahverengi pirinç veya soba eriştesi üzerinde servis yapın ve doğranmış kişniş ve kızarmış badem ile süsleyin. Ve keyfini çıkarın!
