Tek Kolay Muffin Tarifi, Sonsuz Muffin Çeşitleri

Ev yapımı kekler harika oluyor kahvaltı hareket halindeyken, brunch'ta meze olarak veya beslenme çantası olarak paketlenmiş olarak. Ve bir ana muffin karışımı tarifi ile, herhangi bir muffin isteğinize uyacak herhangi bir tat veya karışım ekleyebilirsiniz.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Muffin Nedir?
• Muffin Tarifi Nasıl Özelleştirilir
• 12 Popüler Muffin Aroması Kombinasyonu
• Kolay, Kişiselleştirilebilir Master Muffin Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

bir kadını parmaklamanın en iyi yolu

Muffin Nedir?

Muffin, maya yerine kabartma tozu veya kabartma tozu kullanılarak kabaran, bireysel boyutlu hızlı bir ekmektir. Genellikle tatlıdır, keklerden daha yoğun bir dokuya sahiptir ve meyve, kuruyemiş ve çikolata parçaları gibi karışımlar içerebilir. Kekler genellikle kahvaltı ikramı, yan veya atıştırmalık olarak tüketilir.

Muffin Tarifi Nasıl Özelleştirilir

Ana çörek tarifi, aromalı özler, özel unlar, püre meyve ve sebzeler ve diğer çeşitli karışımlarla özelleştirilebilen temel bir kek karışımıdır. Sadece malzemeleri eklemek için bu çok temel ipucunu hatırlayın: benzeri ile benzerini birleştirin.

1. Az miktarda tam buğday unu veya yulaf unu ekliyorsanız, kuru malzemelerle çırpın.
2. Sıvı özler, balkabağı püresi veya muz püresi ekliyorsanız, ıslak malzemelere ekleyin.
3. Ve son olarak, yumuşak bir katlama hareketi ile küçük ama katı karışımları (hindistan cevizi veya çikolata parçaları gibi) ekleyin. Bir çörek hamurunu asla fazla çalıştırmak istemezsiniz!

12 Popüler Muffin Aroması Kombinasyonu

En iyi sonuçları elde etmek için, aşağıdaki temel kek tarifine 2 fincandan fazla karıştırmayın.

süt yerine ayran kullanılabilir mi

1. yaban mersinli kekler : 1 ½ su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini ve 1 limonun kabuğunu katlayın. Bir streusel tepesi ile tamamlanabilir.
2. Limon Haşhaş Muffins : dışarıda bırak Tarçın ve kahverengi şekeri beyaz toz şekerle değiştirin. 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu ve 2 limonun lezzetini kuru malzemelere karıştırın. 1 limonun suyunu ıslak hamura ekleyin. Piştikten sonra üzerine limon sosu gezdirin.
3. Muzlu Fındıklı Kek : ¾ su bardağı olgun, ezilmiş muz ve 1 su bardağı doğranmış kızarmış cevizleri katlayın. Daha sağlıklı bir versiyon için, çok amaçlı unun yarısını tam buğday unu ile değiştirin veya tamamen glütensiz un ile değiştirin.
4. kızılcık kekler : 1 su bardağı doğranmış taze kızılcık ve 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesini katlayın.
5. Havuçlu Üzümlü Muffin : Yarım su bardağı rendelenmiş havuç, 1 çay kaşığı katlayın küçük hindistan cevizi , ve ½ su bardağı kuru üzüm.
6. Beyaz Çikolatalı Frambuazlı Muffin : 1 su bardağı taze ahududu ve ½ su bardağı beyaz çikolata parçacıklarını katlayın.
7. Elmalı Tarçınlı Kek : Ek olarak ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış Granny Smith elması, ½ su bardağı kıyılmış kızarmış ceviz ekleyin. Pişirmeden önce çörek hamurunu biraz yulafla serpin.
8. Baharatlı Armut Muffin : 1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış Bosc armutunu ve 1/2 çay kaşığı yenibaharı katlayın.
9. Doğum Günü Pastası Muffinleri : 3/4 fincan gökkuşağı sprinklesini katlayın ve tarçını dışarıda bırakın.
10. Espresso Çikolata Parçalı Muffin : 1 fincan minyatür yarı tatlı çikolata parçalarını ve 2 çay kaşığı espresso tozunu katlayın.
11. Jalapeno Cheddar Muffins : 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 2 yemek kaşığı kıyılmış jalapenoyu katlayın. Tarçın atlayın.
12. Baharatlı Kabak Muffin : 1 su bardağı balkabağı püresi ve 2 çay kaşığı balkabağı baharatını katlayın.

Kolay, Kişiselleştirilebilir Master Muffin Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Bu ev yapımı keklerden büyük bir parti yapın ve haftanın herhangi bir gününün tadını çıkarmak için ekstraları dondurun.

• 1 ¾ su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çubuk tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca yağlamak için daha fazlası
• 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• 1/2 su bardağı sade yoğurt veya ekşi krema, oda sıcaklığında
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 su bardağı süt, oda sıcaklığında

1. Fırını 425 ° F'ye ısıtın. 12'li muffin kalıbını tereyağ ile yağlayın veya kağıt astarlarla kaplayın.
2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte çırpın.
3. Bir kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde, tereyağı ve kahverengi şekeri orta hızda pürüzsüz ve kremsi olana kadar, yaklaşık 3–5 dakika çırpın. Bir spatula ile kasenin kenarlarını kazıyın ve yumurta, yoğurt ve vanilya özü ekleyin. Orta hızda başlayarak çırpın, ardından karışım iyice birleşene kadar yüksek hıza çıkın.
4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelerin içine dökün ve birleşene kadar düşük hızda çırpın. Sütü ekleyin ve iyice karışana kadar düşük devirde çırpmaya devam edin.
5. Hamuru her bir muffin kabına, en üste kadar doldurun. Muffinleri 5 dakika 425ºF'de pişirin, ardından kekleri fırında bırakarak fırın sıcaklığını 350°F'ye düşürün. Bu onlara daha kahverengi üstler verecektir. Altın kahverengi olana ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar 15-18 dakika daha pişirin. Muffinleri muffin tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
6. Sırsız kekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 ila 3 gün boyunca taze kalır; Dondurucuya daha uzun süre saklamak ve yemekten önce buzunu çözmek için.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.