Basit Ev Yapımı Macadamia Fındığı Ezmesi Tarifi

Macadamia yağı, ev yapımı fındık ezmelerinde en büyük lükstür.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Macadamia Fındığı Yağı Nedir?
• Macadamia Fındığı Ezmesi Tadı Nasıldır?
• Macadamia Fındığı Ezmesi Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Macadamia Fındığı Yağı Nedir?

Macadamia fıstığı yağı, ezilmiş macadamia fındıklarından yapılan, bazen bir tutam tuzla tatlandırılan bir macundur. Öğütüldüğünde, çiğ kuruyemişler, fındık parçalarını pürüzsüz bir tereyağı haline getiren yağları serbest bırakır, ancak karışıma bir kaşık hindistancevizi yağı ekleyerek ekstra kremsi bir fındık yağı verir. Macadamia fındık ezmesi, diğer fındık ezmeleri ile karşılaştırıldığında biraz daha nadirdir, çünkü macadamia fıstığı çoğu fındıktan çok daha pahalıdır.

Macadamia Fındığı Ezmesi Tadı Nasıldır?

Macadamia fıstığı yağı, zengin, tereyağlı bir tada sahiptir. Fıstık ezmesi ve badem ezmesi ile karşılaştırıldığında, macadamia fıstığı yağı daha yağlıdır ve daha hafif, daha az cevizli bir lezzet profiline sahiptir. Macadamia fındıklarını karıştırmadan önce kavurmak, ev yapımı macadamia fındık ezmesine başka bir boyut katar ve lezzeti derinleştirir.

Macadamia Fındığı Ezmesi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ macadamia fıstığı
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, artı tadı daha fazla
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal

1. Daha lezzetli bir yayılma için macadamia fındıklarını kavurarak başlayın (isteğe bağlı). Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Macadamia fıstıklarını yağsız ağız kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Macadamia fıstıklarını kokulu ve altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Hala sıcakken, kabukları çıkarmak için iki temiz mutfak havlusu arasında ovalayın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
2. Bir mutfak robotunda veya yüksek hızlı bir karıştırıcıda, kavrulmuş macadamia fındıklarını ince kıyılıncaya kadar, yaklaşık 30 saniye darbeleyin. Tıknaz macadamia fıstığı yağı için ¼ fincan kıyılmış fındıkları çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Somunlar pürüzsüz, kalın bir macun oluşana kadar yaklaşık 3 dakika işleyin, mutfak robotunun kenarlarını kazımak için her dakika kadar duraklayın.
4. Tuz, yağ ve akçaağaç şurubu ekleyin ve yaklaşık bir dakika tamamen karışana kadar işlemeye devam edin. Tıknaz macadamia fıstığı yağı için doğranmış fındıkları tekrar ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun.
5. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir aya kadar saklayın. Yağ ayrışması meydana gelirse, pürüzsüz olana kadar karıştırmanız yeterlidir.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.