kimyon nedir Kimyon Baharatının Faydalarını ve Mutfak Kullanım Alanlarını Öğrenin

Kimyon, kanondaki en çok yönlü ve kullanıcı dostu baharatlardan biridir, bu nedenle zaten kimyon tozunu her şeye gizlice sokmuyorsanız, kısa sürede olabilirsiniz.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• kimyon nedir
• Kimyonun Tadı Nasıldır?
• Bütün Kimyon Tohumları ile Pişirme ve Öğütülmüş Kimyon
• Hangi Baharat Karışımları Kimyon İçerir?
• Kimyon, Nigella ve Kimyon Tohumları Arasındaki Fark Nedir?
• Kimyonun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

kimyon nedir

Kimyon ( kimyon tohumu, kimyon ), Mısır ve Orta Doğu'ya özgü, Umbelliferae veya Apiaceae (kereviz, havuç ve rezene de içerir) olarak bilinen bir grup çiçekli, aromatik bitki olan maydanoz ailesinin bir üyesidir. Küçük, dikdörtgen tohumlarının hem bütün hem de toz halinde kullanımı eski Yunan ve Roma zamanlarına kadar uzanır. İspanyol ve Portekizli kolonistlerin gelişinden sonra hem Meksika hem de Güney Amerika mutfağında temel bir unsur haline geldi.

Kimyonun Tadı Nasıldır?

Kimyonun bütün tohumları, et veya yoğurt gibi zengin, lezzetli malzemelere uygulandığında neredeyse kurutulmuş limon kabuğunu andıran dünyevi bir ısıya ve parlaklığa sahiptir. Kabarık basmati pirinci ile birleştirildiğinde, fındıksı, çiçeksi karakteri daha belirgin hale gelir.

Bütün Kimyon Tohumları ile Pişirme ve Öğütülmüş Kimyon

Hint yemeklerinde bütün kimyon tohumlarının kızartılması (Hint mutfağında tadka , bir yemek yapmadan önce baharatların tavlanması) kimyonun lezzetinin yemeklik yağı ve sonuç olarak yemeğin geri kalanını demlemesini sağlar. Bir yemeğin, özellikle turşuların veya biber gibi güveçlerin aromatik karakterini artırmak için pişirme işlemi boyunca öğütülmüş kimyon tohumları eklenebilir.

Hangi Baharat Karışımları Kimyon İçerir?

Çok yönlü ve zarif çiçek ısısıyla dikkat çeken öğütülmüş kimyon, Akdeniz, Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika diasporasındaki birçok baharat karışımına önemli bir katkı sağlar. Karabiber, kişniş tohumu, chilis ve zerdeçal ile birlikte ve çok daha fazlasını biber tozu, garam masala, köri tozu, bahaarat, berbere ve ayrıca bazı achiote karışımları ve adobos'ta bulunabilir.

Kimyon, Nigella ve Kimyon Tohumları Arasındaki Fark Nedir?

Bütün kimyon tohumları ve kimyon tohumları çok benzer görünse de, kimyon tipik olarak daha açık renklidir ve çavdar ekmeği ve dereotu turşularının tatlarını çağrıştıran serin, koyu kimyon zing yerine daha keskin, sıcak bir baharat notuna sahiptir. Tohumlar ilişkili olmasa da çörek otu tohumları bazen çörek otu tohumları olarak anılır. Küçük, simsiyah çörek otu tohumları, kimyon ve kimyon gibi lezzetlidir, ancak benzersiz bir bitki-y ve soğan-y lezzet profiline sahiptir.

Kimyonun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kimyonun sağlığa faydaları onu popüler bir baharattan daha fazlasını yapar: Bu küçük adamlar yüksek düzeyde yağ asitleri, diyet lifi (Hindistan'da genellikle yemeklerden sonra çiğnenmelerinin nedeni budur) ve E vitamini sağlar. Sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya, kilo kaybını teşvik etmeye ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek bitki bileşiklerinden gelen demir ve antioksidanlardan bahsetmek.

Kimyonla pişirmeye hazır mısınız? Kimyonlu mükemmel Hint Tereyağlı Tavuk tarifini burada deneyin.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

beyaz et ve kara et tavuk arasındaki fark