Ana Gıda Kumkuat Nedir? Kumkuat Nasıl Yenir?

Kumkuat Nedir? Kumkuat Nasıl Yenir?

Bir çiftçi pazarında bir sepet renkli, taze kumkuat gördüyseniz, ilk bakışta onları bebek portakalları ile karıştırabilirsiniz. Ama bekleyin, bu küçük meyveleri bütün olarak yiyebilirsiniz - kabukları ve hepsi. Bir kamkat ısırığı, yoğun ekşi tadıyla ağzınızı büzecek. Bu minyatür oval şekilli meyveler, narenciye ailesinin en küçük üyeleridir ve onları ev yapımı bir marmelat partisi için ideal kılan yenilebilir tatlı bir kabuğa sahiptir.

1 pint ekşi krema kaç bardağa eşittir
En Popüler

En iyisinden öğrenin

100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamak

Bölüme Atla


Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.



Daha fazla bilgi edin

Kumkuat Nedir?

Kumkuatlar, portakala çok benzeyen minyatür narenciye meyveleridir. Küçük kamkat ağaçlarında yetişirler, cins kategorisine girerler. fal içinde Rutaceae bitki ailesi. Kamkatın kabuğu ince ve tatlıdır, ekşi eti ile meyvenin bütün olarak yenilmesini kolaylaştırır. Kuzey Amerika'daki kamkatların çoğu, Ocak-Mart ayları arasındaki en yoğun sezon ile Kaliforniya ve Florida'da yetiştirilmektedir.

Kumkuatlar Nasıl Görünür ve Tadı Nasıldır?

Kumkuatlar, küçük boyutları ve pürüzsüz, parlak portakal kabuğu ile tanınırlar. Acı öz içermeyen, ince, tatlı yenilebilir kabuğu nedeniyle soyulma gerektirmeyen birkaç narenciyeden biridir. Kamkatlar, ekşi tatları dengelemek için kabuklarla birlikte yenen ekşi bir ete sahiptir. Yenilebilen veya atılabilen küçük yenilebilir tohumları vardır.

7 Farklı Kumkuat Çeşitleri

  1. Meiwa Kumquats (veya yuvarlak kamkat) : Bu küçük meyveler yuvarlak şekillidir ve altın portakal renginde kamkat kabuğuna sahiptir. Meiwa kamkatları, diğer kamkat çeşitlerinden çok daha tatlıdır.
  2. Nagami Kumkuat (veya oval Kamkat) : Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir kamkat çeşidi. Bu dikdörtgen şekilli meyveler, parlak portakal kabuğuna ve onları marmelat ve jölelerde harika yapan tatlı ekşi bir tada sahiptir.
  3. Centennial Alacalı Kamkat : Soluk sarı ve koyu yeşil çizgili daha büyük oval şekilli bir meyveye sahip bir Nagami melezi. Asidik bir tada ve sulu ete sahiptir.
  4. Jiangsu Kumkuat : Diğer çeşitlere göre daha hafif bir tada sahip çan şeklinde bir kamkat meyvesi.
  5. Fukuşu Kumkuatı : Kamkat ve mandalina melezi. Düzleştirilmiş yuvarlak şekli ve pürüzsüz kabuğu ile tipik bir kamkattan daha büyüktür, bu da onu şekerleme için ideal kılar.
  6. mandalina : Kamkat ve mandalina arasındaki bir çarpı. Küçük tangelolara benzer bir görünüme sahip dikdörtgen şekilli.
  7. Limekuat : Anahtar kireç ve kamkat arasında bir çapraz. Kabuk, ekşi bir tada sahip pürüzsüz ve açık sarıdır.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini Öğretiyor

Kumkuat Nasıl Yenir?

Tatlı bir cilt ve ekşi etle, kamkatlar bütün olarak yenebilir - cilt, tohumlar ve hepsi. Kamkatlar ayrıca marmelatta, jölelerde ve fırıncılık amacıyla yaygın olarak kullanılır. Yemeklerinize narenciye aroması eklemek için kamkatları kullanmanın birçok yolu vardır: Bunları ince dilimlemeyi deneyin ve salatalara ekşi bir görünüm katmak için kullanın veya ördek, tavuk veya deniz ürünleri gibi tuzlu yemeklerin yanında servis edilen bir Hint turşusu haline getirin. Çin mutfağında, kamkatlar, soğuk algınlığı ve gribi iyileştirmeye yardımcı olmak için bal ve zencefil ile çay haline getirilir.



Kumkuat ile Yemek Pişirmenin 8 Yolu

Bu kamkat tarifleri herhangi bir sıradan yemeği yumruklayacak.

  1. kamkat marmelatı : İnce kıyılmış kamkatlar kabuklarıyla birlikte şekerle birleştirilip koyulaşana kadar kaynatılır. Bu renkli ve keskin marmelat, kahvaltıda tost ekmeğine veya Comté veya keçi peyniri gibi peynirlerle iyi gider.
  2. şekerlenmiş kamkat : Şekerlenmiş kamkatlar, kıyılmış kamkatların şeker ve su ile karıştırılmasıyla yapılır ve kabukları yarı saydam hale gelene kadar pişirilir. Salata, domuz eti, tavuk veya tatlı ile servis yapın. Şurup tabanını kokteyl mikseri olarak kullanmak üzere saklayın.
  3. Korunmuş Kamkatlar : Kamkatların raf ömrünü uzatmak için bütün meyveyi şeker ve bal karışımı içinde saklamayı deneyin. Konserveler peynir, dondurma üzerine kaşıkla konulabilir veya kavrulmuş tavukla servis edilebilir.
  4. kamkat turşusu : Kamkatların ekşi ve tatlı tatları, Hint turşusunda kayısı ve kızılcık ile iyi gider. Kavanozlarda soğutun ve ızgara peynirli sandviç süslemek için Hint turşusu kullanın veya kümes hayvanları ve balıkla servis yapın. Burada chutney yapmayı öğrenin .
  5. Kamkat ve portakal turşusu : Taze portakal suyu, doğranmış kamkat, pirinç şarabı, soya sosu, sarımsak, zeytinyağı ve şeker karışımı, balık veya kümes hayvanları ile iyi çalışan bir Asya turşusu yapar.
  6. meyve salataları : Renkli bir salata için dilimlenmiş kamkatları greyfurt, portakal, kan portakalı ve nane yaprağı gibi diğer turunçgiller ile balla birleştirmeyi deneyin.
  7. Kış Salataları : Kamkatın keskin kokusu kış salatalarına ferahlatıcı bir tat verir. Dilimlenmiş veya dörde bölünmüş olarak deneyin ve hindiba, friz veya rezene ile birleştirin. ve basit bir salata sosu .
  8. Paket Kek : Doğranmış kamkatları ve şekerlenmiş zencefili basit bir kek hamuru haline getirmeyi deneyin. Şenlikli bir görünüm için, bir paket tavada pişirin ve turuncu bir sırla bitirin.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Gordon Ramsay

Yemek yapmayı öğretir I



Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang Puck

Yemek yapmayı öğretir

Daha Fazla Bilgi Edinin

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Daha Fazla Bilgi Edinin

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Daha fazla bilgi edin

Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.