Klasik Ev Yapımı Ceviz Ezmesi Tarifi

Kendi evinizin rahatlığında ceviz ezmesi yapmayı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Ceviz Yağı Nedir?
• Ceviz Ezmesi Tadı Nasıldır?
• Ceviz Ezmesi Kullanmanın 4 Yolu
• Ev Yapımı Ceviz Ezmesi Tarifi

Ceviz Yağı Nedir?

Ceviz yağı, çiğ veya kavrulmuş cevizlerin ezilerek ezilerek ezilerek hamur haline getirilmesidir. Cevizler harmanlama işleminde parçalanırken, kremsi bir fındık yağı oluşturmak için doğal yağları serbest bırakırlar. Ceviz ezmesini tatlıdan tuzluya kadar çeşitli uygulamalarda kullanabilirsiniz. Ceviz bir antioksidan, omega-3 yağ asitleri ve lif kaynağıdır.

Ceviz Ezmesi Tadı Nasıldır?

Ceviz, hafif acı bir tada sahip zengin, etli bir tada sahiptir. Karıştırmadan önce fındıkları kızartıp kabuklarını çıkararak ağızda kalan acı tadı azaltabilir ve tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu da ekleyebilirsiniz.

Ceviz Ezmesi Kullanmanın 4 Yolu

Ceviz ezmesi, çeşitli uygulamalarda kullanabileceğiniz çok yönlü bir yaymadır.

1. Fıstık ezmesi yerine : Ceviz yağı, fıstık ezmesi için mükemmel bir alternatiftir. Sandviçte jöle veya tatlılarda bitter çikolata ile mükemmel uyum sağlar.
2. smoothie'lerde : Ceviz yağı, smoothie'ler ve shake'ler için mükemmel bir koyulaştırıcıdır. Dondurulmuş muzdan yapılmış bir smoothie'ye bir kaşık dolusu zengin krema ekleyin, badem sütü , ve tarihler.
3. Dolgu olarak : Tatlı bir turta veya tart dolgusu için ceviz kreması yapmak için ceviz yağını süt ve yumurta ile birleştirin.
4. çorbada : Karışıma birkaç çay kaşığı ceviz yağı ekleyerek balkabağı çorbasının zenginliğini artırın.

Ev Yapımı Ceviz Ezmesi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ ceviz
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, artı tadı daha fazla
• 1 yemek kaşığı ceviz yağı veya fıstık yağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal

1. Daha lezzetli bir yayılma için cevizleri kavurarak başlayın (isteğe bağlı). Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Cevizleri yağsız ağız kenarlı fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde yayın. Cevizleri kokulu ve altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
2. Hala sıcakken, kabukları çıkarmak için cevizleri iki temiz mutfak havlusu arasında ovalayın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
3. Bir mutfak robotunda veya yüksek hızlı bir karıştırıcıda, kavrulmuş cevizleri yaklaşık 30 saniye ince doğranana kadar dövün. Tıknaz ceviz yağı için ¼ fincan kıyılmış fındıkları çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Somunlar, kasenin kenarlarını kazımak için her dakika duraklayarak yaklaşık 3 dakika pürüzsüz, kalın bir macun oluşana kadar işleyin.
5. Tuz, yağ ve akçaağaç şurubu ekleyin ve tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika işlemeye devam edin. Tıknaz ceviz yağı için doğranmış fındıkları tekrar ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun.
6. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir aya kadar saklayın. Yağ ayrışması meydana gelirse, pürüzsüz olana kadar karıştırmanız yeterlidir.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.