Manuka'dan jarrah'a, kır çiçeği balına kadar çeşitli koyu bal çeşitleri çarpıcı bir derin renge sahiptir ve besin değeri yüksektir.
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Kara Bal Nedir?
- Kara Balın Faydaları
- Koyu Bal ile Açık Bal Arasındaki Fark Nedir?
- Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor I
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Kara Bal Nedir?
Koyu bal, beyazımsı veya açık kehribar renkli olan açık balın aksine koyu kahverengi veya koyu kehribar rengine sahip bir bal türüdür. Her türlü bal gibi, koyu bal da bal arıları bazı çiçeklerin nektarını toplar, şekere ayırır ve insanların toplayabileceği bir petekte biriktirir. Balın farklı renkleri, farklı çiçek kaynaklarından gelir, ancak yıl boyunca açan bazı çiçekler, yılın zamanına bağlı olarak daha açık veya daha koyu bal üretebilir.
Koyu bal genellikle hafif baldan daha yoğun ve keskin bir tada sahiptir. Bazı koyu bal çeşitleri arasında karabuğday, karabuğday, kır çiçeği, kekik, karahindiba, jarrah, kestane, çayır ve manuka balı bulunur ve bunların çoğu yüksek konsantrasyonda antioksidanlar ve diğer güçlü besinler içerir.
Kara Balın Faydaları
Bal, birçok sağlık yararına sahip doğal bir tatlandırıcıdır. Koyu bal dahil tüm bal türleri, sakarozdan (sofra şekeri) daha tatlı bir şeker türü olan fruktoz içerir, böylece şekerden daha az bal kullanabilirsiniz. Normalde şeker eklediğiniz şeylere koyu bal ekleyebilir veya pişirme işleminde şeker yerine kullanabilirsiniz.
Koyu bal çeşitleri, hücrelere zarar veren moleküller olan serbest radikallerle savaşan yüksek miktarda antioksidan içerir. Koyu bir bal olan karabuğday balı üzerinde yapılan araştırmalar, diğer bal türlerinden 20 kat daha fazla antioksidan içeriğine sahip olduğunu göstermiştir.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorKoyu Bal ile Açık Bal Arasındaki Fark Nedir?
İşte koyu bal ve açık bal arasındaki birkaç fark.
- Renk : Koyu bal, koyu kehribar veya koyu kahverengi renktedir. Diğer balların su beyazı veya kehribar rengi vardır.
- Besin değeri : Çalışmalar, koyu balların daha hafif ballardan daha az su ve daha fazla besin içerdiğini göstermiştir. Karabuğday balı yapmak için kullanılan Illinois karabuğday çiçeği nektarı, diğer hafif bal türleriyle karşılaştırıldığında, miktarın neredeyse 20 katı olan yüksek sayıda besin içerir.
- Damak zevki : Koyu bal, daha hafif olan hafif baldan daha yoğun ve keskin bir tada sahiptir.
Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
