Kabak Cipsi Nasıl Yapılır: Lezzetli Kabak Cipsi Tarifi

Bir avuç suçluluk duygusu olmadan yiyebilecek kadar sağlıklı, ancak patates cipsi gibi can atılacak kadar lezzetli olan kabak cipsleri, mükemmel bir düşük karbonhidratlı sebzeli atıştırmalıktır.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kabak Cipsi Nedir?
• Kabak Cipsi Nasıl Sunulur
• Kabak Cipsi Nasıl Saklanır
• Fırında Kabak Cipsi Tarifi

Kabak Cipsi Nedir?

Kabak cipsleri, gevrekleşinceye kadar fırınlanmış veya kızartılmış kağıt inceliğinde kabak dilimleridir. Festivalin sevilen favorisi turşu cipsi gibi, daha kalın kesilmiş kabak cipsleri de kızartmadan önce galeta ununa bulanabilir. Temel kabak cipslerini fırında yapmak kolay olsa da, farklı dokular elde etmek için farklı pişirme yöntemlerini (havada kızartma veya kurutma gibi) deneyebilirsiniz.

Kabak Cipsi Nasıl Sunulur

Kabak cipsini meze olarak, çeşitli sosların yanında veya öğle yemeği sandviçi için gevrek bir garnitür olarak servis edin. Baharat verirken, tuz ve karabiberin sadece bir başlangıç ​​noktası olduğunu unutmayın: Ruh halinize göre sarımsak tozu, Parmesan peyniri, trüf tuzu, köri tozu, dumanlı-tatlı chipotle veya kırmızı biber serpin.

Kabak Cipsi Nasıl Saklanır

Kabak cipsleri, sıkıca kapatılmış bir torbada veya hava geçirmez bir kapta birkaç gün dayanır. Kabak cipsleriniz gevrekliğini kaybederse, onları her zaman birkaç dakika fırında yeniden gevrek yapabilirsiniz.

Fırında Kabak Cipsi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2-3 orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya avokado yağı gibi hafif bir pişirme spreyi)
• Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisini hizalayın.
2. Bir mandolin veya çok keskin bir şef bıçağı kullanarak, kabakları yaklaşık ½ inç kalınlığında yuvarlaklar halinde ince dilimleyin. Kağıt havlu kullanarak, düzgün bir şekilde gevrekleşmelerine yardımcı olmak için dilimlerden olabildiğince fazla sıvıyı hafifçe bastırın.
3. Hazırlanan fırın tepsisine kabakları düzgün, tek bir tabaka halinde yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak her dilimi ince bir yağ tabakasıyla kaplayın. (Alternatif olarak, bir pişirme spreyi ile onlara hızlı bir buğu verin.) Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
4. Çıtır çıtır olana kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika. Bir tarafın diğerinden daha fazla esmerleşmesini (veya yanmasını) önlemek için gerektiği kadar yarıya kadar çevirin.
5. Cipsleri fırından çıkardıktan sonra yapışmalarını sağlamak için birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından gerektiği kadar baharat ekleyin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.