Lucuma tozunun ince tatlılığı ve akçaağaç benzeri aroması onu popüler bir doğal tatlandırıcı yapar.
kısa film senaryosu yazmak
En PopülerimizEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
- Lucuma Tozu Nedir?
- Lucuma Tadı Nasıldır?
- Lucuma Meyvesi İyi Bir Şeker İkamesi mi?
- Lucuma Meyve Tozu Kullanmanın 3 Yolu
- Daha fazla bilgi edin
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Lucuma Tozu Nedir?
Lucuma tozu, Şili, Ekvador ve Peru'nun And vadilerine özgü lucuma ağaçlarında yetişen bir meyve olan kurutulmuş, öğütülmüş lucumadan yapılan düşük şekerli doğal bir tatlandırıcıdır. Taze lucuma meyvesi Güney Amerika dışında yaygın olarak bulunmazken, lucuma tozu dünya çapında birçok sağlıklı gıda mağazasında ve Latin marketlerinde mevcuttur.
Lucuma tozunun tatlı tadı ve sözde sağlık yararları nedeniyle rafine şeker ve yapay tatlandırıcılar için popüler bir doğal ikame haline geldi. Lucuma doğal olarak glütensiz ve vegandır ve sertifikalı organik lucuma tozu üreten markaları bile bulabilirsiniz.
Lucuma Tadı Nasıldır?
Ham lucuma meyvesinin etli kısmı hafif tatlı bir tada sahiptir ve unsu bir doku ile biraz kurudur. Toz halindeki lucuma, akçaağaç şurubu veya karamel alt tonlarıyla karamela ve tatlı patates gibi bir tadı vardır.
Lucuma Meyvesi İyi Bir Şeker İkamesi mi?
Lucuma tozu sofra şekeri, bal veya stevia kadar tatlı değildir. Bir aroma maddesi olarak, lucuma tozu, yiyeceklere bir miktar tatlılık ve belirgin bir akçaağaç benzeri lezzet katar. Smoothies, dondurma, yoğurt, yulaf ezmesi, chia pudingi, fındıklı sütler ve Perulu lucuma dondurmasında popülerdir ve birçok unlu mamülde şeker ikamesi olarak çalışır.
Lucuma meyvesi ayrıca yapay şeker ikamelerinden daha fazla vitamin ve mineral içerir. Lucuma tozu doğal bir vitamin, antioksidan, karbonhidrat ve diyet lifi kaynağıdır. C vitamini, B3 vitamini (niasin), beta-karoten, kalsiyum, demir ve potasyum içerir. Bununla birlikte, bir çorba kaşığı lucuma tozu genellikle bu vitamin ve minerallerin önerilen günlük değerinin yaklaşık yüzde birini içerir; bu, muhtemelen bağışıklık sisteminizi geliştirmek veya diğer sağlık yararlarından yararlanmak için yeterince tüketmeyeceğiniz anlamına gelir.
Gordon Ramsay Yemek Pişirmeyi Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Pişirme Sanatını Öğretiyor Thomas Keller Yemek Yapma Tekniklerini ÖğretiyorLucuma Meyve Tozu Kullanmanın 3 Yolu
Lucuma tozu herhangi bir özel hazırlık gerektirmez; paketinden çıkarıp doğrudan günlük yiyecek veya içeceklere karıştırabilirsiniz.
- Pişirmede şeker yerine : Lucuma tozu, tadı biraz benzer olduğu için esmer şekerin yerine en iyi şekilde çalışır. Genel kural, gerekli miktarda kahverengi şeker için iki katı lucuma tozunun ikame edilmesidir (örneğin, bir fincan lucuma tozu, yarım fincan kahverengi şekere eşittir). Lucuma tozu şekeri kadar suyu da emmediğinden, hamurunuz veya hamurunuz istenenden daha kuru olabilir. Bu durumda, nem seviyesi tatmin edici hale gelene kadar küçük artışlarla daha fazla su veya süt ekleyin.
- içeceklerde : Lucuma tozunu normal şeker gibi içeceğinize karıştırın. Lucuma'nın hafif tatlı tadı, daha acı bitki çayları veya kahve ile iyi gider. Tek porsiyon smoothie'yi tatlandırmak için bir ila iki yemek kaşığı toz kullanın.
- Tatlandırıcı olarak : İstenen miktarda lucuma tozunu yulaf ezmesi veya yoğurda karıştırın, üstüne kakao uçları, hindistancevizi parçaları, badem veya kaju fıstığı ekleyin. Lucuma tozu aynı zamanda ev yapımı dondurmalar ve şerbetler için eşsiz bir aroma maddesidir.
Lucuma tozunu hava geçirmez bir torbada veya doğrudan güneş ışığından uzak bir kapta saklayın. Lucuma tozunun soğutulması gerekmez ve oda sıcaklığında saklandığında genellikle yaklaşık iki yıl saklanır.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.
Gordon RamsayYemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang PuckYemek yapmayı öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininEv Yemekleri Sanatını Öğretir
Daha Fazla Bilgi EdininPişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar
Daha fazla bilgi edinDaha fazla bilgi edin
ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
