Viski Eski Tarz Tarifi

Old Fashioned, burbon veya çavdar viskisi, Angostura bitterleri, tatlandırıcı ve suyun basit bir kombinasyonundan oluşan en iyi bilinen klasik kokteyllerden biridir. Orijinal viski kokteyli olan Old Fashioned, son yıllarda popülaritesinde önemli bir canlanma gördü.

bir bardak kaç ml eşittir

Çoğu ruhlu kokteyller, Eski Moda'nın tatlı, güçlü ve acı dengeleyici hareketine kadar izlenebilir. Örneğin Manhattan'ı oluşturan malzemeleri (çavdar viskisi, tatlı kırmızı vermut, Angostura bitterleri) düşünün - kokteylin Eski Moda'nın bir evrimi olduğu ortaya çıkıyor.

Bölüme Atla

• Eski Moda Kokteylin Tarihi
• Eski Modayı Değiştirmenin 3 Yolu
• Miksolog Lynnette Marrero'nun Eski Modayı Nasıl Yaptığını Öğrenin
• Klasik Eski Moda Tarif
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Eski Moda Kokteylin Tarihi

Kokteylleri karıştırma sanatı, 1800'lerin başında, bir kokteylin basit bir karışım olarak tanımlandığı Amerika Birleşik Devletleri'nde ciddi bir şekilde başladı: sadece alkollü içecekler, bitterler, şeker ve su. Bununla birlikte, 1880'lerde, miksologlar, curaçao'dan meyve suyuna kadar her türlü ek aromayı deniyordu. Pek çok içici yeni tatların tadını çıkarırken, pek çoğu da eski moda içecekleri karıştırma yöntemine geri dönülmesi çağrısında bulundu - alkollü içkiler, bitter, şeker ve sudan oluşan basit bir içecek istediler. Çok geçmeden barlar ve barmenler eski moda dedikleri çeşitli içecekler yapmaya başladılar.

Eski Modayı Değiştirmenin 3 Yolu

1800'lerden beri var olan bir içecek olarak, en iyi Eski Modanın nasıl yapılacağına dair pek çok fikir var.

1. Meyve . Orijinal tarif herhangi bir meyve gerektirmezken, portakal dilimleri ve limon kabukları, 1900'lerin başlarında yaygın bir garnitür haline geldi ve bu, içecekte bir tutam portakal kabuğu rendesi kullanmaya, Angostura acılarını portakal acılarının yerine koymaya ve hatta çamur haline getirmeye dönüştü. narenciye kabuğu ile şeker. En çok neyi sevdiğinizi görmek için Old Fashioned'inizde farklı seviyelerde meyve aroması deneyin - ancak içeceğin güçlü bir viski aromasına sahip olması gerektiğini unutmayın, bu nedenle tadı portakal suyu gibiyse çok ileri gittiniz.
2. buz . Old Fashioned'deki buz, yalnızca kokteyli soğutmanın bir yolu olarak değil, aynı zamanda dikkatli bir seyreltici olarak da hareket eder ve viskinin keskin lezzetini yumuşatmak için yavaşça erir. Old Fashioned'inizdeki seyreltme miktarı kullandığınız buzun boyutuna bağlıdır. Küçük buz küpleri (standart buz yapıcılardan ve dondurma tepsilerinden gelenler gibi) genellikle hızlı bir şekilde erir, bu nedenle birçok barmen doğruyu elde etmek için büyük bir buz küpünü (iki inçlik bir buz küpü gibi) veya büyük buz kürelerini tercih eder. seyreltme.
3. Tatlandırıcı . Orijinal tarif, eriyene kadar acı ve su sıçramasıyla karıştıracağınız toz şeker gerektirir. Bu zaman alıcı olabilir ve azimli değilseniz, son derece cesur, grenli bir son ürün elde etmeniz çok olasıdır. Toz şekerin sizin için işe yaramadığını fark ederseniz, bunun yerine bir çay kaşığı basit şurupla değiştirmekten çekinmeyin. Burada basit şurup yapmayı öğrenin .

Miksolog Lynnette Marrero'nun Eski Modayı Nasıl Yaptığını Öğrenin