Wolfgang Puck'ın Bloody Mary Tarifi

Kendi ev yapımını hazırla Kanlı Mary karışımı Şef Wolfgang Puck'ın bu tarifinde taze domates, jalapeños, limon suyu, yaban turpu ve basit şurup kullanarak.

Bölüme Atla

• Kanlı Mary Nedir?
• Bloody Mary Kokteyli'nin Kökenleri
• En İyi Bloody Mary Nasıl Yapılır?
• Şef Wolfgang Puck'ın Ev Yapımı Bloody Mary Tarifi
• Wolfgang Puck'ın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

16 derste Spago ve CUT'un arkasındaki şeften özel tarifler ve pişirme teknikleri öğrenin.

Hayat köpeğin biraz saçını gerektirdiğinde, hiçbir şey iyi yapılmış bir Bloody Mary gibi içkili brunch listelerinin başında gelmez. (30.000 fitte bir konserve Bloody Mary karışımı bile işe yarayacaktır!) basit Bellini veya Mimosa, Bloody Mary, bir kereviz sapı veya saptırılmış yeşil zeytin, pepperoncinis, dereotu turşu mızrakları, domuz pastırması, haşlanmış karides ve hatta kızarmış tavuktan oluşan fantastik bir hayvanat bahçesi ile taçlandırılmış, kişiselleştirilebilir bir uyandırma çağrısıdır.

Bu tarifte Şef Wolfgang Puck size taze domates, jalapeños, limon suyu, yaban turpu ve basit şuruptan kendi ev yapımı kanlı mary karışımınızı nasıl yapacağınızı gösteriyor.

Kanlı Mary Nedir?

Bloody Mary, votka ve domates suyu bazında ve Worcestershire sosu ve acı sos gibi herhangi bir sayıda aroma içeren baharatlı, bitkisel bir kokteyldir. Uzun bir bardakta buz üzerinde servis edilir ve kereviz, zeytin ve limon dilimi ile süslenir.

Bloody Mary Kokteyli'nin Kökenleri

Kokteyl kökenli hikayelerin çoğu gibi, Bloody Mary'nin 1930'larda Paris'teki Harry's New York Bar ve New York City'deki St. Regis Hotel ve 21 Club dahil olmak üzere birkaç farklı noktada doğaçlama bir icat olduğu söyleniyor. İsmin kökeni bilinmiyor: kime sorduğunuza bağlı olarak, Bloody Mary, Queen Mary I, Hollywood aktris Mary Pickford veya Mary adında çeşitli garson ve şov kızlarına atıfta bulunabilir. 1940'larda, kısa bir süreliğine yeni bir adla ortaya çıktı, tahmin edebileceğiniz gibi, yapışmayan Red Hammer.

En İyi Bloody Mary Nasıl Yapılır?

Tek bir temel Bloody Mary kokteyli porsiyonu için, bir bardağın altını tuz, öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, iki tutam acı sos ve ½ ons taze limon ve/veya limon suyu ile kaplayın. 1 ½ oz votka ve 4 oz domates suyu ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın.

Küçük bir tabağa deniz tuzu, kereviz tuzu veya biber tuzu (kırmızı biberle karıştırılmış deniz tuzu) serpin. Bir limon dilimi ile bir highball bardağının kenarını ıslatın ve eşit bir kaplama için tuzun içine hafifçe bastırın. Bardağı buzla doldurun ve Bloody Mary karışımını dökün. Isı seviyelerini veya baharatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Bir kereviz sapı, saptırılmış zeytin ve limon veya limon dilimi ile süsleyin.

Şef Wolfgang Puck'ın Ev Yapımı Bloody Mary Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

Bir şef olarak, pazardan gelen malzemelerle şef odaklı kokteyller yapıyorum, diyor Chef. Wolfgang Puck'ın mükemmel bir Bloody Mary için kolay tarifi, kendi taze karıştırılmış domates suyunu ve bir şiş üzerinde bütün kiraz domatesleri ve limon dilimlerini kullanarak vurguladığı çiftçilerin pazar domateslerinden esinlenmiştir.

• 2 adet yadigarı domates, dörde bölünmüş
• 2 jalapeno dilimi
• 1 oz basit şurup
• 1 1/2 ons limon suyu
• 1/2 çay kaşığı yaban turpu, rendelenmiş
• 4 oz votka
• Tuz ve karabiber
• buz

1. Dörde bölünmüş domatesleri ve jalapeno dilimlerini bir kokteyl çalkalayıcıya koyun. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Basit şurup, limon suyu ve yaban turpu ekleyin. Malzemeleri bir karıştırma bardağında, bir bira bardağında veya bir çalkalayıcı tenekede karıştırın.
3. Votka ve buzu ekleyin. Örtün ve iyice çalkalayın.
4. Bir highball bardağa birkaç buz küpü koyun ve üzerine süzülmüş Bloody Mary içeriği koyun. Her bardağı bir kereviz sapı ve limon dilimi ve kiraz domatesli bir şiş ile süsleyin.

Burada Chef Puck ile kokteyller hakkında daha fazla bilgi edinin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.