Yumurtasız Krep Nasıl Yapılır: Kolay Yumurtasız Krep Tarifi

Krepler en çok yönlü kahvaltı tarifleri arasındadır; tam tahıllı veya tam buğday unuyla, yaban mersini veya çikolata parçalarıyla süslenmiş, badem sütü ile bir arada tutularak yapabilirsiniz. Yani kader (yumurta alerjisi), seçim (vegan yaşam tarzı) veya yanlış zamanlanmış boş bir yumurta kartonu olsun, yumurtasız krepler için birçok fırsat vardır.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Krep Tarifleri için 3 Yumurta İkamesi
• Yumurtasız Pankek Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

bir vezir satrançta ne yapabilir

Krep Tarifleri için 3 Yumurta İkamesi

Yumurta, içerdiği protein sayesinde gözleme hamuruna yapı sağlar ve malzemeleri sıvı olarak birbirine bağlar. Herhangi bir yedek, birini veya her ikisini birden yapabilmelidir:

1. meyve püresi . Bir yumurtanın bağlayıcı etkilerini çoğaltmak için elma püresi veya muz püresi gibi bir meyve püresi kullanabilirsiniz, ancak çok fazla kullanılırsa aynı zamanda ıslak bir gözleme ile sonuçlanabilir. ¼ fincanla başlayın ve hamur hala çok kuru görünüyorsa oradan artırın.
2. Kabartma tozu . En iyi gözleme, kabarık bir gözlemedir. Yumurta almayacaksanız, kreplerinize biraz yükseklik kazandırmak için kabartma tozu gibi bir kabartıcı kullanmayı düşünün. Kabartma tozu bir yumurtanın sıvı bağlama gücünü getirmese de güvenilir bir kaldırma sağlayacaktır.
3. aquafaba . Nohut suyu olarak da bilinir, yumurtasız pişirme için vegan bir alternatiftir. ¼ fincan aquafaba'yı elektrikli el mikseri kullanarak veya bir ayaklı mikserde bezeye benzeyene kadar çırpın, ardından son adım olarak hazırlanan hamura dikkatlice katlayın.

Yumurtasız Pankek Tarifi

1 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 fincan çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ayran veya tam yağlı süt
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya hindistancevizi yağı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Akçaağaç şurubu, servis için

1. Büyük bir karıştırma kabında AP unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
2. Ayrı bir kapta veya sıvı ölçü kabında süt, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve vanilyayı karıştırın; iyice çırpın. Kuru malzemelerin üzerine gezdirin ve un cepleri kalmayana kadar bir spatula ile birleştirmek için katlayın. Kabarık krepler için, hamurda mümkün olduğunca fazla hava tutmak istersiniz, bu nedenle fazla karıştırmaktan kaçının. Kabartma tozunun aktifleşmesine izin vermek için hamuru en az 5 dakika bekletin.
3. Kalan tereyağını orta-yüksek ateşte yapışmaz bir ızgarada, dökme demir tavada veya kızartma tavasında eritin. Bir ölçüm kabı kullanarak, yaklaşık ⅓ fincan meyilli kepçe ve kabarcıklar görünene ve alt taraf altın rengi kahverengi ve hafifçe gevrek olana kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Çevirin ve ikinci taraf eşit derecede altın olana kadar pişirin ve krepler pişirilir.
4. Kalan hamurla tekrarlayın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

bir otobiyografik yazı türüdür