Burunda çılgınca karmaşık ve yolda kolay olan amaro, iyi bir yemeğin sonunda son bir güzelleşmeyi sağlayan İtalya'dan gelen bir bitkisel likördür. Isıran mentolden kokulu kakule, narenciye portakal kabuğundan odunsu papatyaya kadar değişen notalarla amaro, botanik dünyasının sonsuz lezzet kombinasyonlarına bir bakış sunuyor.
Bölüme Atla
- Amaro nedir?
- Amaro nasıl servis edilir
- Daha fazla bilgi edin
- Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana Miksolojiyi Öğretiyor Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana Miksolojiyi Öğretiyor
Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.
Daha fazla bilgi edin
Amaro nedir?
Amaro, bölgesel İtalyan bitterlerinin geniş bir kategorisidir. ( Amaro Acı anlamına gelen İtalyanca'dır.) Ya nötr bir ruhtan ya da brendiden yapılan bu acı likör, İtalyan yaşam tarzının temelini oluşturur. Botanik bileşenlerin küratörlüğünde bir karışımı - tipik olarak otlar, baharatlar ve çiçekler ile centiyana kökü, kınakına ve pelin gibi ağaç kabukları ve kökleri içeren kalıtsal bir tarif - her bir amaro çeşidine eşsiz lezzetini verir.
Amaro likör stilleri üretildikleri bölgeye göre değişir; Alp amaro, baharat ve nane ağırlıklı olma eğilimindedir, kıyı amaro ise genellikle daha hafif gövdeli ve daha narenciyedir. Diğer amaro tarzlarındaki malzemeler arasında meyan kökü, yıldız anason, enginar ve ravent bulunur. Amaro üretimi söz konusu olduğunda katı kurallar yoktur ve tariflerin çoğu yakından korunan aile sırlarıdır. Sonuçta her yapımcı kendi tarzını sergilemekte özgürdür.
Amaro nasıl servis edilir
Çoğunlukla, Fernet-Branca gibi acı tatlı amaro'nun akşam yemeğinden sonra bir içecek olarak servis edildiğini göreceksiniz. Geleneksel olarak gün batımında tüketilen veya gece yarısı sindirimi olarak tüketilen koyu renkli, dolgun ve yoğun baharatlı amaro, sindirime yardımcı olur ve sade servis edildiğinde ideal bir gece içkisi olur.
denemeye diyalog nasıl eklenir
Amaro etiketli aperitivo, hafif gövdeli ve alkol oranı düşük olma eğilimindedir, bu da onu yemekten önce tadını çıkarmak için ideal bir içecek haline getirir. Kendi başlarına oldukça acı olduklarından, Campari, Cynar ve Aperol gibi amari, soda suyu gibi bir uzatıcı veya prosecco gibi köpüklü bir şarabın gerçekten parlaması için yalvarır. Bu tür aperatiflerin klasik bir örneği Aperol Spritz'dir.
Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana Miksolojiyi Öğretiyor Gordon Ramsay Yemek Yapmayı Öğretiyor Ben Wolfgang Puck Yemek Yapmayı Öğretiyor Alice Waters Evde Yemek Yapma Sanatını ÖğretiyorDaha fazla bilgi edin
Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.
