Mutfak Tasarım Rehberi: Kapalı ve Açık Plan Mutfaklar

Mutfak düzeni söz konusu olduğunda, gayrimenkul geliştiricileri, ev sahipleri, mimarlar ve tasarımcılar iki ana seçeneğe sahiptir: açık plan mutfak veya kapalı plan mutfak.

Bölüme Atla

• Açık Mutfak Nedir?
• Açık Mutfağın 4 Faydası
• Açık Mutfağın 3 Dezavantajı
• Kapalı Mutfak Nedir?
• Kapalı Mutfağın 4 Faydası
• Kapalı Bir Mutfağın 3 Dezavantajı
• Daha fazla bilgi edin
• Kelly Wearstler'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler, herhangi bir alanı daha güzel, yaratıcı ve ilham verici hale getirmek için size iç tasarım tekniklerini öğretiyor.

Açık Mutfak Nedir?

İç tasarımda açık mutfak veya açık konsept mutfak, onu evin geri kalanından ayıran duvarları olmayan bir mutfaktır. Açık mutfak kat planı, bir evin yemek odasına, oturma odasına, aile odasına veya diğer yaşam alanlarına uzanarak harika bir oda yaratabilir. Birçok modern mutfağın açık kat planı vardır ve mutfak alanı ile aynı kattaki yaşam alanları arasında minimum fark vardır. Bu tür mutfaklar yeni ev yapımında popülerdir; ev sahipleri mevcut bir mutfağı yeniden şekillendirmeyi tercih ettiklerinde de popüler seçeneklerdir.

Açık Mutfağın 4 Faydası

Açık mutfak düzeni, birçok olumlu özelliği sayesinde hem ev sahiplerinin hem de profesyonel mutfak tasarımcılarının beğenisini kazanmıştır.

1. Hava akımı ve doğal ışık : Hava akışına, sürekliliğe ve ışığa öncelik veren ev tasarımına değer veriyorsanız, bitişik odalara akan ve maksimum doğal ışık sağlayan bir açık mutfak alanını takdir edeceksiniz.
2. Alanın verimli kullanımı : Duvarları kaldırarak, açık mutfak planı küçük bir alanı daha büyük hissettirebilir. Açık mutfak tasarımı, yemek hazırlamak için veya resmi olmayan bir yemek alanı olarak kullanabileceğiniz bir mutfak adasına da yer açabilir.
3. Mükemmel bir toplanma alanı : Bazı açık plan mutfaklarda, yemek hazırlarken konukların oturup sohbet edebileceği bar tabureleri olan uzun mermer tezgahlar bulunur. Bazılarının doğaçlama yemekler için kendi yemek alanları vardır. Genel kayıt dışılık duygusu, açık mutfakları evin kalbi haline getirmeye yardımcı olur.
4. Birleşik genel tasarım : Açık mutfaklar bir evin yaşam alanını genişletir ve size evin geri kalanını tamamlayan tasarım vurguları eklemek için bir yer sağlar. Açık havadan yararlanmak için gömme tavan lambaları yerine sarkıt lambalar ve hatta avizeler eklemeyi deneyin. Ahşap bir zemini açık mutfaktan bitişikteki oturma odasına veya yemek odasına uzatabilirsiniz.

Açık Mutfağın 3 Dezavantajı

Açık mutfakların önereceği çok şey olsa da bazı dezavantajları da vardır.

1. Daha fazla düzen ihtiyacı : Açık kat planında, evin diğer bölümlerinden dağınık bir mutfak görülebilir ve bu, bitişik odaların çağrışım yoluyla dağınık görünmesine neden olabilir. Tezgahlarınızı temiz tutmak ve bulaşıkları lavabodan uzak tutmak için sürekli bir baskı hissetmek istemiyorsanız, açık mutfak sizin için olmayabilir.
2. Daha az depolama alanı : Genellikle daha fazla tezgah alanı sunmasına rağmen, açık mutfaklar, kapalı bir mutfağa göre daha az dolaba sahip olma eğilimindedir. Saklamak için çok sayıda tabak veya mutfak aletiniz varsa, açık mutfak pratik olmayabilir. En azından depolama çözümleriniz konusunda yaratıcı olmanız gerekebilir.
3. Tasarım seçenekleri güçlendirildi : Açık tarz bir mutfakta, ev aletleriniz, dolaplarınız, aydınlatma armatürleriniz ve boya renkleriniz evin diğer bölümlerinden görülebilir, bu da onları dikkatli seçmeniz gerektiği anlamına gelir. Bir açık mutfak tadilatına başlamadan önce, mutfak fikirlerinizin evinizin geri kalanıyla uyumlu olduğundan emin olmak için bir iç tasarımcının yardımını almak isteyebilirsiniz.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

İç Tasarım Öğretir

Yemek yapmayı öğretir I

Korumayı Öğretir

Yemek yapmayı öğretir

Kapalı Mutfak Nedir?

Kapalı mutfak, evin geri kalanından bir veya iki kapı ile kapatılmış bir mutfak alanıdır. Kadırga mutfak denilen dar mutfaklar, küçük New York dairelerinde ve eski moda sıra evlerde standarttır. Çoğu restoran hazırlık mutfağının da kapalı bir kat planı vardır. Bazı California bungalovları, yine de sağlam duvarlara sahip yarı kapalı odalar olan köşe mutfaklarını kullanır.

Kapalı Mutfağın 4 Faydası

Profesyonel gibi düşünün

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler, herhangi bir alanı daha güzel, yaratıcı ve ilham verici hale getirmek için size iç tasarım tekniklerini öğretiyor.

Açık ve kapalı mutfaklar söz konusu olduğunda, kendini işine adamış birçok ev şefi kapalı mutfak düzenini tercih ediyor. İşte bazı nedenler.

1. Gizlilik : Ciddi aşçılar, evin diğer bölümlerindeki rahatsızlıklardan uzak kalabilecekleri gerçek bir şef mutfağından yararlanır. Oturma odasına veya yemek odasına taşmayan ayrı bir mutfak, işinizi yapmak için ihtiyacınız olan özel alanı size sağlayabilir.
2. Depolama bolluğu : Ortalama bir kapalı mutfak, ortalama bir açık mutfağa göre daha fazla dolap içerir. Bu mutfak dolapları, saklamak için çok fazla donanımınız varsa ve gerçek pişirme alanınızı işgal eden aletleri istemiyorsanız kullanışlıdır. Bazı küçük mutfaklar, üst dolaplar yerine açık raflar kullanabilir, ancak yine de bu rafları tutmak için sağlam duvarlara ihtiyaç duyarlar.
3. Evinizde daha fazla ayrı odaya izin verir : Herkes evinin ana katında tek bir büyük oda istemez. Tam boy yemek masasına sahip resmi bir yemek odasına veya kendine özel TV'si olan bir aile odasına sahip olmaya değer veriyorsanız, kapalı bir mutfak bunu çok daha kolaylaştırabilir.
4. Tasarımla deneme özgürlüğü : Kapalı bir alanda mutfak tadilatı yapabilir ve bitişik odalarla mükemmel bir uyum içinde olup olmadıklarını düşünmeden tasarım trendlerinden yararlanabilirsiniz. Bir metro döşemesi backsplash'ten ahşap lekeli açık raflara ve benzersiz bir renk paletine kadar, kapalı planlı çağdaş bir mutfakta gerçekten daha fazla şansınız olabilir.

Kapalı Bir Mutfağın 3 Dezavantajı

Editörün Seçimi

Kapalı bir mutfağın pratik değerine rağmen, bu mutfak tasarımının dezavantajları da var.

1. Alanın verimsiz kullanımı : Kapalı bir mutfağı diğer odalardan ayıran iç duvarlar evinizin potansiyelini maksimuma çıkaramayabilir. Kapalı bir mutfak, açık bir kat planından alabileceğiniz doğal ışık ve hava akışını engelleyebilir.
2. Sıcak ve havasız : Kapalı bir mutfakta yemek pişirirken, oda, gidecek hiçbir yeri olmayan ısıyla hızla dolabilir. İyi bir egzoz fanı ortamın soğumasına yardımcı olabilir, ancak gürültülü olabilir ve mutfağı çalışmak için tatsız bir yer haline getirebilir. Öte yandan, açık bir alanda yemek pişirmek, aynı ısının evin her yerine yayılmasına izin verebilir, bu nedenle her iki modelde de ödünleşimler vardır.
3. Minimum yemek alanı : Çoğu kapalı mutfakta oturmak ve yemek yemek için alan yoktur. Kapalı bir mutfakta yemek yiyebileceğiniz bir yer arıyorsanız ve bir ev geliştirme projesi üstlenmek istiyorsanız, değiştirilmiş bir masa için yeterince büyük olan küçük bir kahvaltı köşesi eklemeyi düşünün.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü tasarımcı Kelly Wearstler'den iç tasarımı öğrenin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile herhangi bir alanı daha geniş hissettirin, kendi farklı tarzınızı geliştirin ve bir hikaye anlatan alanlar yaratın.