Ev Yapımı Ayran Bisküvi Tarifi, Artı 4 Bisküvi Tarifi Fikirleri

İster bir teneke kutudan çıkarın (nostalji için bonus puanlar!) ister kutsal bir aile tarifini sıfırdan hazırlayın, bisküviler karbonhidrat yüklemenin en güzel yollarından biridir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Bisküvi Nedir?
• Bisküvileri Bu Kadar Kabarık Yapan Nedir?
• Bisküvi Hamuru Nasıl Katlanır
• En İyi Bisküvileri Yapmanın En Önemli İpucu
• Ev Yapımı Bisküvi Kullanan 4 Tarif Fikri
• Ev Yapımı Ayran Bisküvi Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Bisküvi Nedir?

Göletin ABD tarafındaysanız, bisküviler un, tereyağı, tuz ve süt veya ayran gibi sıvı bir mandıradan yapılan çeşitli hızlı ekmeklerdir. İmza puflarını iki mayadan alırlar: kabartma tozu ve kabartma tozu. Yumuşak (kıvamında daha çok kek benzeri) veya pul pul (hamur katmanları olan) olabilirler; tuzlu (çedar peyniri ilavesiyle) veya tatlı (bir miktar şekerle).

Bisküvileri Bu Kadar Kabarık Yapan Nedir?

Bisküvi hamuru biraz turta hamuru gibi veya kaba puf böreği küçük tereyağı parçalarının nispeten eşit dağılımını veya hamur katmanları boyunca kısaltmayı hedefliyorsunuz. Pişirildiğinde, mandıradaki su buhara dönüşür ve hava ceplerini hamur katmanlarına iterek akordeon etkisi yaratır.

fantezi kısa hikaye nasıl yazılır

Bisküvi Hamuru Nasıl Katlanır

Bisküvi hamurunun katlanması, hamurun fazla çalıştırılması sert bisküviler verdiğinden, elle yoğurma durumudur. Kuru ve ıslak malzemeler birleştirildikten sonra, hamuru bir kitap gibi kendi üzerine katlayın ve birkaç kez döndürerek tekrarlayın. Aşırı yoğurmak ve yoğun bir kırıntı ile sarmak istemezsiniz - amaç, hamur içinde doğal yığınlar oluşturmaktır.

En İyi Bisküvileri Yapmanın En Önemli İpucu

Soğuk tereyağı veya katı yağ ile çalışırken hız çok önemlidir. Kuru un karışımını hazırlarken parmaklarınızın arasında parçalayabilir (tıpkı turta hamurunu hazırlarken olduğu gibi), bir pasta kesici kullanabilir, mutfak robotunda çok hızlı bir şekilde havalandırabilir veya donmuş tereyağını bir kutu rende üzerine rendeleyebilirsiniz işleri daha da kolaylaştırın.

Ev Yapımı Bisküvi Kullanan 4 Tarif Fikri

1. Bisküvi ve reçel: Dilimlenmiş bisküvileri, tuzlu tereyağı ve mevsim reçeli (ör. Şef Dominique Ansel'in çilek reçeli ).
2. Meyve ayakkabıcı : Kolay bir yaz tatlısı için üst taze meyveleri damla bisküvi ve fırında pişirin.
3. Sosis ve sos: Kaburgalarınıza yapışan kahvaltı seçenekleri için sosis sosunda boğulmuş bisküviler.
4. Kahvaltı sandviçi: Herhangi bir yumurta, sosis, jambon veya domuz pastırması kombinasyonunu katlayın, yeşillik sevmek Roka veya ıspanak ve peyniri bir bisküvinin içine koyun ve acı sos ile bitirin.

Ev Yapımı Ayran Bisküvi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 2 çubuk soğuk tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• +½ çay kaşığı şeker (tatlı bisküvi yapıyorsanız daha fazla)
• 1 su bardağı ayran

1. Fırını 400ºF'ye önceden ısıtın. Ön ısıtmalı fırına bir dökme demir tava yerleştirin veya parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Büyük bir kapta kuru malzemeleri birleştirin ve iyice çırpın.
3. Soğuk tereyağı küplerini elinizle veya bir pasta kesici ile un karışımına yedirin.
4. Karışıma ayran ekleyin, bir araya gelene kadar karıştırın.
5. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine açın ve kaba katmanlar oluşturarak birkaç kez yoğurun. Hamur bir araya geldikten sonra (çok ıslak olmamalıdır - eğer tereyağı eriyorsa, buzdolabında 10 veya 15 dakika bekletebilirsiniz), hamuru bir merdane kullanarak 1 ½ inçlik bir kare şeklinde yuvarlayın. kalın, sonra istediğiniz şekilde kesin: keskin bir bıçakla kareler halinde kesin veya bisküvi kesiciyle daireler açın.
6. Bisküvileri tavaya veya tavaya sıkıca yerleştirin ve her bir bisküviyi eritilmiş tereyağı veya ayranla fırçalayın. 20 dakika ya da yükselene ve altın kahverengi ve her tarafı gevrek olana kadar pişirin.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.