İskoç Viski: 5 İskoç Viski Türü

Scotch viski, İskoçya'da yapılan bir viski türüdür. Genellikle maltlanmış arpa veya maya ile fermente edilmiş ve damıtılmış tahıllardan elde edilir.

Bölüme Atla

• İskoç nedir?
• İskoç Tarihi
• Scotch ve Viski Nasıl Farklıdır?
• İskoç Çeşitleri Nelerdir?
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

İskoç nedir?

Scotch, İskoç viskisi olarak da bilinen İskoçya'da yapılan damıtılmış alkollü bir içecektir. Tüm İskoç viskileri, İskoçya'nın Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown ve Islay dahil olmak üzere beş bölgesinden birinde meşe fıçılarda en az üç yıl yıllandırılan su ve maltlı arpanın (veya diğer tahılların) bir karışımıdır.

Tek malt, harmanlanmış malt, tek tahıl, harmanlanmış tahıl ve harmanlanmış olmak üzere beş farklı Scotch viski türü vardır.

İskoç Tarihi

1495'te Friar John Cor, ruhtan ilk kaydedilen söz olan Lindores Manastırı'nda Scotch viski damıttı. İskoç viskisi başlangıçta maltlanmış arpa ile yapıldı, ancak damıtıcılar on sekizinci yüzyılda viski üretmek için buğday ve çavdar kullanmaya başladı. Viski, orijinal olarak Gaelce'den kabaca 'yaşam suyu'na çevrilen Uisge Beath olarak adlandırıldı.

On dokuzuncu yüzyılda, Scotch diğer ülkelere ihraç edildi. Uluslararası ticaret sektörü genişletirken, İskoç viskisi üretimini yönetmek ve korumak için 1912'de İskoçya Şarap ve Ruh Derneği (daha sonra 1942'de Scotch Whiskey Association adını aldı) kuruldu. 1993'te İskoç hükümeti, İskoç üretimini yalnızca İskoçya'da yasal hale getiren düzenlemeler getirdi ve bunu 1998'de İskoç Viski Yasası izledi.

2009 İskoç Viski Yönetmeliği, Scotch'un üretimi ve markalaşmasına yeni kurallar getirdi. Bu kurallar şunları içerir: bileşim (su ve arpa veya diğer tahılların bir karışımı olmalıdır), yaşlanma süreci (İskoçya'da meşe fıçılarda en az üç yıl yaşlandırılmalıdır), katkı maddeleri (karamel boyası ve su dışında hiçbir katkı maddesi yoktur), ve ABV (en az yüzde 40 ABV). 2009 Scotch Whisky Yönetmelikleri, Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown ve Islay bölgeleri dahil olmak üzere Scotch'un nerede üretilebileceğini de düzenlemektedir.

Scotch ve Viski Nasıl Farklıdır?

İskoç viskisi bir viski türü , püresi ve damıtılmış tahıllardan yapılan bir ruhtur. Scotch viskiyi diğer viskilerden ayırt etmek için kullanabileceğiniz birkaç faktör vardır:

• Taneler : Viski, arpa, buğday, tahıl veya mısırdan elde edilen damıtılmış alkollü bir içecektir. İskoç viskisi başlangıçta sadece maltlanmış arpadan yapılmıştır, ancak on sekizinci yüzyıldan beri maltlı buğday ve maltlı çavdar kullanılarak da yapılmıştır.
• Üretim : Scotch viski üreticileri bazen tahılları fermantasyondan önce maltlar. Tahılları maltlamak için, damıtıcılar onları suya batırır - arpa durumunda filizlenir - bu da nişastaları şekere fermente etmeye hazırlar.
• yaşlanma : Skoç, daha önce bazen şarap veya diğer alkollü içecekler için kullanılan meşe fıçılarda olgunlaştırılır. Viski tipik olarak olgunlaşması için kömürleşmiş beyaz meşe fıçılara yerleştirilir.
• lezzet profili : Scotch, tahılların maltlaşması nedeniyle genellikle diğer viskilerden daha yumuşak bir tada sahiptir.
• Yazım : İskoç viskisinde e harfi bulunmazken, diğer viski çeşitlerinde e harfi bulunur.

Diğer viski türleri arasında İrlanda viskisi (İrlanda'da maltlanmamış arpadan yapılır), Amerikan viskisi (Kentucky Bourbon ve Tennessee Viski gibi) ve Japon viskisi (İskoçya'ya benzer) bulunur.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Miksolojiyi Öğret

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

kontür yapmak için hangi makyajı kullanıyorsun

İskoç Çeşitleri Nelerdir?

2009 tarihli İskoç Viski Düzenlemeleri, beş tür İskoç Viskisini özetlemektedir:

1. Tek Malt İskoç Viski : Tek malt İskoç viskisi, malt arpa kullanılarak tek bir damıtım tesisinde üretilir. Ruh, maltlı arpa püresinden çömlek imbiklerinde damıtılır. Single Malt, yüksek kaliteli bir Scotch olarak kabul edilir ve viski viskisinin sadece yüzde onu tek malttır.
2. Harmanlanmış Malt Scotch Viski : Harmanlanmış malt İskoç viskisi, farklı damıtma tesislerinden elde edilen farklı tek malt İskoç viskisi partilerinin bir karışımıdır.
3. Tek Tahıllı Scotch Viski : Tek taneli Scotch viski, su ve maltlı arpanın yanı sıra diğer maltlı veya maltsız tahılların kepekli tahıllarından yapılır. Tek bir damıtımevinde damıtılır.
4. Harmanlanmış Tahıl Scotch Viski : Birden fazla damıtımevinde damıtılan tek taneli Scotch viski karışımı.
5. Harmanlanmış İskoç Viski : Harmanlanmış Scotch, herhangi bir sayıda damıtıcıda damıtılan malt Scotch viski ve tahıl Scotch viski karışımıdır.

Daha fazla bilgi edin

Profesyonel gibi düşünün

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.