Viski Nedir? 9 Viski Türünü Keşfedin

Eski Modadan Manhattan'a kadar viski, sayısız klasik kokteylde yer alan mükemmel bir ruhtur.

Bölüme Atla

• Viski Nedir?
• Viskinin Kısa Tarihi
• 9 Çeşit Viski
• 10 Ortak Viski Kokteyli
• Daha fazla bilgi edin
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

Viski Nedir?

Viski (bazen yazıldığından viski), fermente edilmiş tahıldan (çoğunlukla çavdar, buğday, mısır veya arpa) yapılan kehribar renkli damıtılmış bir ruhtur. Çoğu viski, şişelenmeden önce tahta fıçılarda yaşlandırılır ve hacimce en az yüzde 40 alkol (ABV) içerir. Genellikle menşe yeri, tahıl türleri, harmanlama işlemi veya yıllandırma işlemi ile ayırt edilen birçok farklı viski türü vardır. Her viski çeşidinin aroması farklılık gösterse de, ruh genellikle sıcak, baharatlı, tatlı, karamel veya kızarmış ekmek olarak tanımlanır.

Viskinin Kısa Tarihi

İşte mükemmel ruha kısa bir tarihsel bakış:

taze acai berry nereden alınır

• kökenler . Damıtılmış alkolün en eski raporları, tıbbi tonikler oluşturmak için alkolü şaraptan damıttıkları İtalya'da on üçüncü yüzyıldan gelmektedir. Damıtma uygulamaları tüm Avrupa'ya yayılmıştır. On beşinci yüzyılın sonlarında İrlanda ve İskoçya gibi ülkeler damıtılmaya başlandı. hayat suyu (kelimenin tam anlamıyla yaşam suyu, damıtılmış alkollü içecekler için orijinal terim) tıbbi amaçlar ve eğlence amaçlı içme için.
• Ayırt edici stiller . Profesyoneller veya evde damıtıcılar olsun, birçok damıtıcı, damıtılmış alkollü içkiler için farklı tarifler denemeye başladı; buna tahıl püreleri için başka tarifler ve damıtma sonrası likörü eskitmeye yönelik farklı yaklaşımlar da dahildi. Bu değişen tarifler ve teknikler, İskoç viskisinin meşe fıçılarından Kentucky burbon püresindeki mısır tanelerine kadar birçok farklı viski üretim stiline yol açtı.
• İngiliz Malt Vergisi . Viski, damıtıcılar için hızla kazançlı hale geldi ve bu da onun önemli bir siyasi çatışma kaynağı olmasına neden oldu. Britanya'da hükümet, damıtmayı oldukça pahalı hale getiren ve birçok viski damıtımevini geceleri ruhu gizlice yapmaya zorlayan (ona moonshine takma adını vererek) 1725 İngiliz Malt Vergisini kabul etti.
• viski isyanı . Birleşik Devletler, Kurtuluş Savaşı'ndan sonra önemli ölçüde borç içindeydi. Açığı hafifletmeye yardımcı olmak için hükümet, 1791'de vatandaşları yurt içinde üretilen alkollü içkileri satarken ödemeye zorlayan Viski Vergisi olarak bilinen şeyi çıkardı. Bu vergi, Başkan George Washington'un protestocuları dağıtmak için 13.000 asker sipariş etmesiyle nihayet zirveye ulaşan Viski İsyanı adlı protestoları ateşledi.
• modern gün . Viski üretimi artık Kentucky Bourbon'dan Japon viskisine kadar tüm dünyada tam güçte. Popüler ruh, ister sade ister kokteyllere karıştırılarak tüketilsin, dünya çapında en çok satan likörlerden biridir.

9 Çeşit Viski

Genellikle menşe yeri, tahıl türleri, harmanlama işlemi veya yıllandırma işlemi ile ayırt edilen birçok farklı viski türü vardır:

1. burbon viski : Bourbon, genellikle (yalnızca olmasa da) Kentucky'de üretilen, püre faturasında veya tahıl yapısında en az yüzde 51 mısır içeren Amerikan viskisidir. Bourbon, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretiliyorsa, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır, bu da tipik olarak cevizli bir tat profili ve yumuşak, karamelize bir tatlılık sağlar.
2. Tennessee viski : Bourbon'un bir alt türü olan Tennessee viski, yaşlandırılmadan önce şeker akçaağaç kömüründen süzülür. Bu filtreleme yöntemi Lincoln County Sürecidir ve Tennessee Whiskey'e kendine özgü lezzetini veren de budur.
3. Tek malt viski : Tek malt viski, tek bir damıtma tesisinden gelir ve yalnızca bir tür malt tahıl içerir. Tek maltlı bir viski şişesi, tek bir fıçı viski olmadığı sürece, birkaç farklı fıçıdan viski içerebilir.
4. Çavdar viskisi : Püre faturasında en az yüzde 51 çavdar içeren bir viski. Burbon gibi, çavdar da Amerika Birleşik Devletleri'nde üretiliyorsa, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır. Genel olarak çavdar, diğer birçok viskiden daha hafiftir; onu hafif müstehcenliğinden tanıyabilirsiniz.
5. İrlanda viskisi : İrlanda viskisi olarak nitelendirilmek için malt, tahıl tanesi ve arpadan bir alkollü içki üretilmeli ve İrlanda'da damıtılmalı, yaşlandırılmalı ve şişelenmelidir. İrlanda viskisi en az üç yıl tahta fıçılarda yıllandırılmalıdır. İrlanda viskisinin daha sessiz, malt karakteri, içki şeri fıçıları veya rom fıçıları gibi daha az geleneksel kaplarda yaşlandırıldığında en çok parlar.
6. İskoç viskisi : Scotch, İskoçya'da damıtılmalı, yıllandırılmalı ve şişelenmelidir. İskoç yasaları, viskinin en az üç yıl meşe fıçılarda yaşlanmasını zorunlu kılıyor. İskoç malt viski üreticileri geleneksel olarak beş özel İskoç bölgesinde faaliyet göstermektedir: Highlands, Lowlands, Campbeltown, Islay ve Speyside. Scotch, dumanlı karakterini, damıtmada kullanılan malt arpayı kurutmak için ateşe verilen yoğun bir yosun olan turbadan alır. Bir tarif, üreticiye veya stile göre belirli bir viski gerektirmediği sürece, çoğu kokteyl için en iyi seçiminiz harmanlanmış bir viski olacaktır. Düzgün içiyorsanız tek maltlı bir viski kullanın veya kayaların üstünde .
7. Kanada viskisi : Kanada viskisi Kanada'da üretilmeli ve yaşlandırılmalı, minimum yüzde 40 ABV'ye sahip olmalı ve 700 litreden büyük olmayan ahşap fıçılarda en az üç yıl yıllandırılmalıdır. Kanada viskisi ayrıca karamel ve diğer tatlandırıcılar veya katkı maddeleri içerebilir ve bu da markalar arasında farklı tatlara yol açar.
8. Japon viskisi : Viski Japonya'da şişelenir, ancak orada mutlaka damıtılması veya yıllandırılması gerekmez. Bazı Japon viskileri, İskoç viskileriyle anında karşılaştırmalar yaparken, diğer üreticiler sürekli olarak gelişiyor ve yerli Japon meşesinin benzersiz özelliklerinden yararlanıyor.
9. harmanlanmış viski : Harmanlanmış bir viski, potansiyel olarak farklı damıtma tesisleri tarafından üretilen farklı viskilerin bir karışımıdır.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Miksolojiyi Öğret

maslow'un ihtiyaçlar hiyerarşisinin beş seviyesi

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

10 Ortak Viski Kokteyli

Profesyonel gibi düşünün

Birinci sınıf barmenler Lynnette ve Ryan (diğer adıyla Bay Lyan) size evde her ruh hali veya durum için mükemmel kokteyller yapmayı öğretiyor.

İşte evde yapabileceğiniz bazı klasik viski kokteylleri:

1. Boston Ekşi : Viski Ekşisinin popüler bir çeşidi olan Boston Ekşisi, yumurta akı, burbon viski, limon suyu ve basit şurup içerir.
2. bulvar : Boulevardier kokteyli eşit miktarda burbon viski, tatlı vermut ve Campari'den oluşur. servis yap bulvar buz üzerinde bir kaya camında ve kokulu turuncu bir bükülme ile taçlandırın.
3. Sıcak toddy : Popüler bir soğuk hava kokteyli, Sıcak toddy viski, bal, limon ve çay veya sıcak suyun bir kombinasyonudur ve tipik olarak bir kupada sıcak olarak servis edilir.
4. Manhattan : Adını doğduğu New York ilçesinden alan Manhattan iki ölçü viski (çavdar veya burbon), bir ölçü tatlı vermut ve birkaç damla aromatik bitterden oluşan bir kokteyldir. Bir Manhattan'ı karıştırın ve bir veya iki brendi kirazla süsleyin.
5. Julep gibi : İÇİN Julep gibi taze nane ve sade şurup ile aydınlatılmış klasik bir burbon kokteylidir. Geleneksel olarak, bardağın donmasını sağlamak için kenar tarafından tutulması amaçlanan bir Kalaylı veya Gümüş fincanda (genellikle Julep fincan olarak adlandırılır) servis edilirler.
6. New York Ekşi : New York Ekşi (Kıta Ekşisi veya Güney Viski Ekşisi olarak da bilinir) viski, limon suyu, basit şurup , bazen yumurta akı ve meyveli kırmızı şarap yüzer.
7. eski moda : eski moda Orijinal viski kokteyllerinden biri olan , bir zamanlar düşük kaliteli alkollü içecekleri lezzetli bir şeye yükseltmenin basit bir yolu olarak kabul edildi. Burbon veya çavdar viskisi, Angostura bitterleri ve şekerle yapabilirsiniz. Turuncu bir bükülme veya maraschino kirazı ile süsleyin.
8. Viski Topu : Bir Highball, bir highball bardağında veya buz üzerinde dar bir Collins bardağında servis edilen, alkolsüz bir karıştırıcı ile doldurulmuş bir temel alkollü içki içeren çeşitli uzun içecekleri ifade eder. Yapmak Viski Topu bir shot viski ve üstüne bol miktarda zencefilli gazoz.
9. viski şutu : Popüler bir yaz kokteyli, viski şutu viski, taze limon suyu ve nane yapraklarından yapılan klasik bir kokteyldir.
10. Ekşi viski : Güvenilir bir şekilde tatmin edici bir viski kokteyli, Ekşi viski burbon viski, limon suyu ve basit şurup içerir. Yarım portakal dilimi ve maraschino kirazıyla süsleyin.

Daha fazla bilgi edin

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. MasterClass Yıllık Üyeliği ile damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki toplantınız için mükemmel kokteyli sallayın.