Taramosalata Tarifi: Klasik Yunan Taramosalata Nasıl Yapılır?

Yunanistan'da, taramosalata -den taramalar (balık yumurtası) ve salata (salata)— geleneksel olarak, Lent'in ilk günü olan Temiz Pazartesi ile ilişkilendirilir ve buna eşlik olarak servis edilir. kolay , durum için ayrılmış bir gözleme. Kendi evinizin rahatlığında lezzetli meze yapmayı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Taramosalata Nedir?
• Kolay Taramosalata Tarifi
• Yotam Ottolenghi'nin MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Taramosalata Nedir?

taramosalata (veya taramasalata ) dövülmüş balık yumurtası (havyar), zeytinyağı, limon suyu veya sirkeden oluşan, ekmek kırıntıları gibi bir baz nişasta ile harmanlanmış bir Yunan mezesidir. patates püresi . taramosalata Bazı ticari üreticiler parlak, pembe bir renk elde etmek için gıda boyası kullansa da, tipik olarak tonunu belirleyen beyaz veya pembe karaca ile yapılır. Lezzetli Yunan sosu geleneksel olarak bir havan ve havaneli ile yapılır, ancak daha pürüzsüz bir doku elde etmek için karışımı bir mutfak robotunda da karıştırabilirsiniz. hizmet edebilirsin taramosalata yanında meze tabağında pide ekmek veya beyaz ekmek ve anason aromalı uzo likörü, aperatif yemeğin tuzlu, tuzlu lezzetlerini vurgular.

Kolay Taramosalata Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• ¾ fincan sazan yumurtası, morina yumurtası veya kefal yumurtası
• 1 su bardağı bayat ekmek, kabukları çıkarılmış ve parçalara ayrılmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ limon suyu (2 yemek kaşığı) artı tadı daha fazlası

1. Büyük bir kapta, ekmeği soğuk suyla örtün ve yumuşaması için birkaç dakika bekletin.
2. Bir mutfak robotu kasesine aktarmadan önce ekmeğin fazla suyunu boşaltın ve sıkın.
3. Balık yumurtasını, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
4. Dokuyu veya tadı gerektiği gibi tadın ve ayarlayın, yayılma kalın ve yastıklı olana kadar daha fazla zeytinyağı veya limon suyu ekleyin. Limonun keskinliği, karacanın tuzluluğunu dengelemelidir.
5. Dilimlenmiş pide gibi bir gözleme, zeytin çeşitleri veya Yunan salatası .

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.