Evde Japon Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Japon patates salatası klasik bir örnektir. yoshoku -Batı tarzı yemeklerin Japon versiyonları.

bir hikayede temanın tanımı nedir

Bölüme Atla

• Japon Patates Salatası Nedir?
• Japon Patates Salatası Yapmanın 3 İpucu
• Amerikan ve Japon Patates Salatası Arasındaki Fark Nedir?
• Japon Patates Salatası Tarifi
• Niki Nakayama'nın MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

İki Michelin yıldızlı n/naka'dan Niki Nakayama, Japon ev pişirme tekniklerine yenilikçi yaklaşımıyla taze malzemeleri nasıl onurlandıracağınızı öğretiyor.

Japon Patates Salatası Nedir?

Japon patates salatası, gevrek sebzeleri ve haşlanmış yumurta ve sandviç eti gibi Batı şarküteri ürünlerini klasik Japon lezzetleriyle birleştirir. Çanak, pirinç sirkesi ve sıcak hardaldan asitlik, ayrıca zengin Japon mayonezinden ve pişmiş, kısmen patates püresinden ekstra bir doz krema alır. Japonya'da patates salatası garnitür olarak servis edilir veya bento kutularına dahil edilir.

Japon Patates Salatası Yapmanın 3 İpucu

Patates salataları, lezzet ve doku uyumu ile ilgilidir ve Japon patates salatası da bir istisna değildir. Japon patates salatası yaparken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç ipucu:

1. Japon tarzı mayonez kullanın . Japon tarzı mayonez, sosun tadında ve son yemeğin genel kremsiliğinde önemli bir rol oynayan yumurta sarısı kullanır. Japon tarzı mayoyu çoğu Asya marketinde bulabilirsiniz.
2. Doğru patates türünü kullanın . Nihai kremsi doku için, pişmiş kızılcıkların nişastalı, kabarık dokusu, zengin Japon tarzı mayonez ile karıştırmak için idealdir. (Patates kabuklarının dokusunun bir hayranı değilseniz, pişirmeden önce kabuğunu soymaktan çekinmeyin, ancak çoğu tarif onları bırakır.)
3. Tuzlu, soğuk su ile başlayın . Patatesleri soğuk suda pişirmek mantıksız görünebilir, ancak suyla birlikte ısınmalarına izin vermek nişastaları daha eşit şekilde pişirir.
   

Amerikan ve Japon Patates Salatası Arasındaki Fark Nedir?

Benzer ortamlarda tadını çıkarabilmenize rağmen, Amerikan ve Japon tarzı patates salatası arasında birkaç önemli fark vardır:

sıfırdan bir erkek gardırobunu inşa etmek

• Malzemeler : Japon usulü patates salatası, doğranmış sebzeler, haşlanmış yumurtalar ve ara sıra çoğunlukla şarküteri etlerinden oluşur. patates püresi keskin pirinç sirkesi, sıcak hardal ve zengin Japon mayoneziyle tatlandırılmıştır.
  
• patates hazırlama : Amerikan tarzı patates salatası, küçük parçalar halinde doğranmış patates içerir - genellikle kırmızı patates, Yukon Gold veya russet - dereotu turşusu ve kapari gibi tuzlu elementler ve biraz şekerle tatlandırılmış mayonez bazlı bir sos.

Japon Patates Salatası Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 3-4 orta ila büyük rus patates, yarıya veya dörde bölünmüş
• ½ fincan Japon tarzı mayonez
• 2 çay kaşığı pirinç şarabı sirkesi
• 1 çay kaşığı Japon tarzı sıcak hardal
• 2 Farsça salatalık, dilimlenmiş
• 1 havuç, rendelenmiş
• ½ kırmızı soğan, ince doğranmış
• Isırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış jambon gibi 3 dilim şarküteri eti
• 2 haşlanmış yumurta, doğranmış
• 2 taze soğan, ince dilimlenmiş
• Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve patateslerin üzerini örtecek kadar suyla doldurun. Suyu tuzla baharatlayın ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Yaklaşık 15 dakika sonra patatesler haşlanıp bir bıçakla kolayca delinebilir hale gelince iyice süzün, geniş bir kaba aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Küçük bir kapta mayonez, pirinç sirkesi ve sıcak hardalı birleştirin.
3. Patates ezici veya çatal kullanarak patatesleri ezin ve birkaç büyük parçayı sağlam bırakın. Pansuman, salatalık dilimleri, havuç, kırmızı soğan, jambon, yumurta, yeşil soğan ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.