Kolay Ev Yapımı Pide Ekmeği Tarifi: Geleneksel Pide Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mükemmel bir pideyi yenmek yok. Doğru yapıldığında, yumuşak ve yastıklıdırlar, ancak içlerine attığınız tüm lezzetli dolguları içerecek kadar sağlamdırlar.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Pide Nedir?
• Pide Yapmak İçin En İyi Un Hangisidir?
• Pide Ekmeği Kullanmanın 3 Yolu
• Kolay, Ev Yapımı Pide Tarifi
• Ocakta Pide Nasıl Yapılır?

Pide Nedir?

Pide, kabarık iç cebiyle bilinen mayalı bir Orta Doğu gözlemesidir - ancak Yunanca için kullanılan tür gibi cepsiz versiyonları da vardır. souvlaki . Pidenin kabarma süresi kısadır ve oldukça ıslak bir hamurdur; Su içeriğinden çıkan buhar, yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde ekmeğin şişmesine yardımcı olur.

Pide Yapmak İçin En İyi Un Hangisidir?

Kullanabilirsiniz çok amaçlı un veya karışıma tam buğday ekleyerek pidenize topraksı, cevizli bir tat verin.

Pide Ekmeği Kullanmanın 3 Yolu

1. daldırma ile : Taze pideleri kolayca daldırmak için üçgenler halinde dilimleyin veya pide yapmak için 350ºF'lik bir fırında kızartın. Birlikte servis edin Baba Ganuş , humus ve çeşitli mezeler.
2. Sandviç olarak : Bir pideyi falafel ve rendelenmiş havuç salatasından Akdeniz tzatziki'ye, hindi, avokado ve filizle doldurun ya da sarma olarak kullanın.
3. gözleme olarak : Pidenizi ızgarada pişirin, ardından karamelize edilmiş soğanlar , ot salatası ve beyaz peynir.

Ocakta Pide Nasıl Yapılır?

Orta-yüksek bir dökme demir tavada ısıtın. Sıcakken, pide hamuru toplarını ekleyin ve ilk tarafta kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar pişirin, yaklaşık 30 saniye, sonra çevirin ve ikinci tarafta 2 dakika daha pişirin. Sonra tekrar çevirin ve ilk tarafta 2 tane daha pişirin. Geri kalanını pişirirken bitmiş pideleri temiz bir bulaşık havlusu veya peçetenin altında tutun.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

şiirlerde kafiye düzeni türleri

Kolay, Ev Yapımı Pide Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

Aradığınız pufu bulamıyorsanız, bunun nedeni büyük olasılıkla fırının veya tavanızın yeterince sıcak olmamasıdır. Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, iyice ön ısıtma yaptığınızdan emin olun.

• 2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca toz almak için daha fazlası
• ½ su bardağı tam buğday unu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı aktif kuru maya (instant maya da olur)

1. Unları ve tuzu orta boy bir kapta çırpın; bir kenara koyun.
2. Sıcak suyu büyük, ayrı bir kaba koyun. Üzerine mayayı serpin ve köpürene kadar beş dakika bekletin.
3. Un karışımını suya ekleyin ve hamur topaklanıp bir araya gelene kadar iyice karıştırın.
4. Hamuru biraz un serpilmiş temiz bir tezgaha alın, ardından hamur pürüzsüz hale gelene kadar en az 5 dakika yoğurun. (Alternatif olarak, hamur kancalı bir stand mikseri kullanabilir ve düşük hızda yoğurabilirsiniz.)
5. Büyük bir kaseyi ince bir zeytinyağı ile yağlayın ve yoğrulmuş hamuru yağla kaplayacak şekilde çevirerek aktarın. Hamuru streç filmle örtün ve 2 saate kadar (mutfağınızın sıcaklığına bağlı olarak) iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
6. Fırınınızı (pizza taşı veya fırın tepsisi hangi fırın yüzeyini kullanırsanız kullanın) önceden 450ºF'ye ısıtın.
7. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine mayalanmış hamuru açın. Hamuru, yapmak istediğiniz kadar eşit hamur toplarına bölün; Sargılar için kullanıyorsanız, biraz daha büyük yapın. Onları yaklaşık ¼ inç kalınlığında bir oklava ile eşit daireler halinde şekillendirin.
8. Önceden ısıtılmış fırın tepsisine/taşa dikkatlice pide ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Onlara bir göz atın - şiştiklerinde işleri biter!