Geleneksel Çilekli Meyveli Tereyağı Tarifi

Kolay bir meyve tereyağı tarifi ile taze çilekleri nasıl koruyacağınızı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Çilek Meyve Yağı Nedir?
• Çilek Meyve Yağı Kullanmanın 3 Yolu
• Geleneksel Çilekli Meyveli Tereyağı Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Çilek Meyve Yağı Nedir?

Çilek meyvesi tereyağı reçele benzer ve elma yağı veya balkabağı yağı —Bütün çilekleri kalın, sürülebilir bir kıvama ve koyu, parlak bir renge ulaşana kadar düşük ve yavaş pişirerek. Çilek reçeli, çilek reçelinden çok daha az şeker içerir ve herhangi bir süt ürünü olmadan yapılır, adını zengin, tereyağlı dokusundan alır.

Başka bir çilekli tereyağı türü, çırpılmış çilek yağı olarak da bilinen çilekli bileşik tereyağıdır. Çilekli bileşik tereyağı, tuzsuz tereyağı ve doğranmış taze çileklerin karıştırılmasıyla yapılan bir tereyağıdır.

Her ikisi de lezzetli sürülebilir, ancak çilekli meyveli tereyağı konserve ile korunmuş .

Çilek Meyve Yağı Kullanmanın 3 Yolu

Çilekli tereyağı, sıcak rulolar, muzlu ekmek veya İngiliz kekleri üzerine lezzetli bir şekilde sürülür ve ayrıca şunları yapmak için de kullanabilirsiniz:

1. çilekli fransız tostu : Fransız tostu için çilekli meyve tereyağını yumurta ve süt karışımına çırpın, ardından üstte pişmiş Fransız tostunu bir parça çilek tereyağı ile çırpın.
2. Katman kekleri : Sarı yaprak kek dilimleri ve krem ​​şanti arasına çilek meyveli tereyağı sürerek yılın herhangi bir zamanında çilekli kurabiye lezzetini elde edin.
3. Gecelik yulaf veya parfe : Hızlı ama çökmekte olan bir kahvaltı için, bir gece yulaf veya yoğurt kavanozunun dibine bir kaşık dolusu çilekli tereyağı koyun.

Geleneksel Çilekli Meyveli Tereyağı Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 5 kilo çilek, yıkanmış ve kabuğu soyulmuş
• ½ su bardağı şeker (veya kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal yerine)
• 1 yemek kaşığı limon suyu, limon suyu veya elma sirkesi
• Bir tutam tuz

1. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya başka bir geniş, sığ tavada yüksek ısıda, üzerini örtecek kadar su ile çilek, şeker ve limon suyunu birleştirin.
2. Kaynatın ve hemen düşük ısıya indirin. Çilekler tamamen parçalanana kadar, kavrulmayı önlemek için ara sıra karıştırarak, karışım önemli ölçüde azalana ve çok kalın ve parlak olana kadar pişirin, yaklaşık 1 saat.
3. Pişip pişmediğini test etmek için bir kaşık dolusu çilekli tereyağını alın ve oda sıcaklığında buhardan uzakta 2 dakika dinlendirin. Tereyağı kaşıkta kalırsa hazır demektir. Alternatif olarak, soğutulmuş bir tabağa biraz çilekli tereyağı koyun. Çilek yağından sıvı akarsa, daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
4. Çilekli tereyağı istenilen kıvama geldiğinde bir tutam tuz ile tatlandırın. Kavanozlara paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çilekli tereyağı buzdolabında yaklaşık 3 hafta kalacaktır.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.