Romaine Marul ve Iceberg Marul Arasındaki Fark Nedir?

Her ikisi de Roma ve buzdağı marul, salatalara ferahlatıcı bir gevreklik katar, sulu burgerlerin içine mükemmel bir şekilde girer ve lezzetli çıtır marul sarmaları yapar. Marul ve buzdağı arasında seçim yaparken, iki farklı marul türünü gerçekten farklı kıldığını merak edebilirsiniz.

Bölüme Atla

• Romaine ve Iceberg Marul Arasındaki Fark Nedir?
• Hangi Marul Daha Sağlıklıdır?
• Buzdağı Marulunun Besin Bilgileri Nedir?
• Romaine Marul için Besin Bilgileri Nedir?
• Romaine ve Buzdağını birbirinin yerine kullanabilir misiniz?
• 6 Romaine Marul Tarifi Fikirleri
• 6 Buzdağı Marul Tarif Fikirleri
• Gordon Ramsay'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Romaine ve Iceberg Marul Arasındaki Fark Nedir?

Gevrek marul olarak da adlandırılan Iceberg marul, soluk yeşil ve top şeklindedir, romaine ise uzun yaprakları olan daha koyu bir yeşildir.

Iceberg, marulla karşılaştırıldığında uzun raf ömrü ve düşük maliyeti nedeniyle restoranlarda ve marketlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. İkisi arasındaki en büyük fark, besin içeriğidir. Romaine hemen hemen her besin kategorisinde birincidir ve daha yüksek A, K vitamini ve folat seviyelerine sahiptir.

Hangi Marul Daha Sağlıklıdır?

Besinsel olarak konuşursak, romaine buzdağından daha üstün kabul edilir. Romaine, A ve C vitaminleri ve iyi miktarda folik asit ve magnezyum dahil olmak üzere besinlerle doludur. Daha koyu yeşil yapraklı kısımlar, beyaz gevrek merkezlerden daha fazla besin değeri sağlar, ancak tümü sağlıklı bir diyette lif sağlar.

Buzdağı Marulunun Besin Bilgileri Nedir?

Buzdağı, diğer yapraklı yeşilliklerle karşılaştırıldığında kötü bir üne sahip olsa da, bu düşük kalorili sebze aslında birçok besin ve sağlık yararı içerir. Her porsiyon sadece 12,5 kaloridir ve az miktarda diyet lifi, protein ve B-kompleks vitaminleri ve C vitamini, A vitamini, E vitamini ve K vitamininin yanı sıra kalsiyum, bakır gibi mineraller de dahil olmak üzere diğer vitamin ve mineralleri sağlar. demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko. Buzdağı marulunda bulunan besinler, onu düşük karbonhidratlı veya düşük kalorili bir diyette faydalı kılar.

Romaine Marul için Besin Bilgileri Nedir?

Romaine sadece salata yeşillikleri için harika değil, aynı zamanda bir besin deposudur. Sağlık uzmanları, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi sağlıklı mineraller eklemek için günlük diyete yeşil yapraklı sebzeler eklemenizi önerir.

Yararlı minerallere ek olarak, marul da iyi bir vitamin kaynağıdır. Yapraklı yeşil, C vitamini, B vitamini (folik asit), A vitamini ve beta-karoten bakımından zengindir. USDA'ya göre, her porsiyon boyutunda - bir fincan kıyılmış marul sadece 8 kaloriye sahiptir, bu da onu ideal bir düşük kalorili, sağlıklı yiyecek yapar.

Romaine ve Buzdağını birbirinin yerine kullanabilir misiniz?

Hem marul hem de buzdağı marulları doyurucu bir gevreklik ve hafif bir tada sahip olduklarından, tariflerde birbirleriyle kolayca değiştirilebilirler. Her ikisi de salatalar, garnitürler, marul kapları için ideal olan doyurucu yeşillikler ve sotelemek için ısıya dayanabilirler.

6 Romaine Marul Tarifi Fikirleri

1. nikoise salatası . Marul, patates, yeşil fasulye, zeytin, haşlanmış yumurta, domates ve salatalık ile doldurulmuş klasik bir Fransız salatası. Sirke .
2. Doğranmış Yunan Salatası . Doğranmış marul, domates, salatalık, dolmalık biber, Kalamata zeytini, kırmızı soğan, taze maydanoz ve kırmızı şarap soslu beyaz peynir.
3. Klasik Sezar Salatası . Limon suyu, zeytinyağı, yumurta, hamsi, sarımsak, Dijon hardalı, Parmesan peyniri ve karabiber ile tatlandırılmış marul ve kruton.
4. Vietnamca Kurutulmuş Biftek Marul Dürümleri . Izgara biftek, salatalık-zencefil sos ile servis edilir. Marul yapraklarına sarılmış ve kavrulmuş fıstık ve nane yaprakları ile tamamlanmıştır.
5. Izgara Romain . Marulun kalpleri, otlu salata sosuyla fırçalanmış ve ızgarada pişirilmiş. Kalpleri bütün veya doğranmış ve salataya atarak servis yapın.
6. Sığır eti ve Romaine Stir-Fry . Soya ve sirke karışımında marine edilmiş kısa kaburgalar, ardından zencefil, yeşil soğan ve marul ile karıştırılarak kızartılır.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

6 Buzdağı Marul Tarif Fikirleri

1. kama salatası . Dörde bölünmüş buzdağı marul dilimleri, kremsi mavi peynir sosu ve çıtır pastırma parçaları ile klasik bir Amerikan salatası.
2. Cobb etli marul salatası . Kırmızı şarap sosunda doğranmış marul, gevrek domuz pastırması, tavuk göğsü, haşlanmış yumurta, avokado, frenk soğanı ve rokfor peynirli doyurucu bir salata.
3. Kızarmış Branzino Marul Bardakları . Çıtır bütün kızarmış branzino , Thai chili dip sos, iceberg marul kapları ve çeşitli turşular.
4. Izgara Karides Marul Bardakları . Tatlı şili soslu limonlu ızgara karides, marul kaplarında servis edilir.
5. Fattuş Salatası . Kıyılmış marul, domates ve nane sosu ile ezilmiş pide cipsleri.
6. Çin usulü kızarmış marul . Sarımsakla sotelenmiş ve soya-susam soslu drizzled marul yaprağı.

Gordon Ramsay'in MasterClass'ında daha fazla mutfak tekniği ve tarif fikri bulun.