Fıstık Soslu Kolay Tavuk Satay Tarifi

Klasik Endonezya usulü tavuk şişlerinin yanı sıra fıstıklı sos yapmayı öğrenin.

bir hikayenin ayarı

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Tavuk Satay Nedir?
• Tavuk Satay Tadı Nasıldır?
• Tavuk Satay Nasıl Servis Edilir
• Endonezya Tavuk Satay Tarifi

Tavuk Satay Nedir?

Satay, saptırılmış etin ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir Endonezya yemeğidir. Tavuk Satay (tavuk satay) en popüler versiyonlardan biridir - o kadar popülerdir ki, Malezya ve Tayland dahil olmak üzere diğer Güneydoğu Asya ülkelerinde bir favori haline gelmiştir. Tavuk satay geleneksel olarak açık havada ızgara yapılır, ancak içeride ızgara tavası kullanarak da yapabilirsiniz.

Tavuk Satay Tadı Nasıldır?

Tavuk satay ızgara yapıldığında hoş bir dumanlı tada sahiptir. Endonezya usulü tavuk satay ile tatlandırılmıştır. soya sosu , satay'a tuzlu-tatlı bir tat veren şuruplu soya sosu. Tay tavuğu satay, genellikle balık sosu, zerdeçal ve limon otunun lezzet dolu bir turşusu ile terbiyelenir ve ona parlak, narenciye aroması veren kişniş gibi taze otlar ile süslenir.

Tavuk Satay Nasıl Servis Edilir

Tavuk şiş şişleri tipik olarak meze olarak servis edilir. Fıstık sosu (fıstık sosu) ve salatalık salatası. Yaseminli pilavın üzerine servis edilmesi de lezzetlidir. Fıstık sosu, satay ile o kadar yaygın olarak servis edilir ki, genellikle satay sosu olarak adlandırılır. Ancak Endonezya'da fıstık sosu, salatalar ve kızarmış pilav da dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerle servis edilir. Neredeyse her zaman derin yağda kızartılmış fıstıklarla yapılır - asla kremalı fıstık ezmesi olmaz.

Endonezya Tavuk Satay Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

tavuk için :

• 1 yemek kaşığı kecap manis (tatlı Endonezya soya sosu)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 kiloluk kemiksiz derisiz tavuk butları veya tavuk göğsü, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

Fıstık sosu için :

bir somun tava ne kadar büyük

• ⅔ fincan artı 2 yemek kaşığı fıstık yağı, bölünmüş
• ½ su bardağı tuzsuz, kabuğu soyulmuş fıstık
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 1 kuş bakışı şili biberi, ince doğranmış
• 1½ yemek kaşığı tatlı soya sosu
• 2 çay kaşığı demirhindi ezmesi (veya 2 çay kaşığı limon suyu ve bir tutam esmer şeker yerine)
• ½ çay kaşığı deniz tuzu

1. Pişirmeyi planlamadan yaklaşık 30 dakika önce 24 adet bambu şişi suya batırın.
2. Marinayı yapın. Büyük bir kapta, birleştirin soya sosu , limon suyu ve hindistancevizi yağı. Tavuk parçaları ekleyin ve kaplamak için atın. Daldırma sosunu hazırlarken tavuğu marine ederek örtün ve soğutun.
3. Fıstıkları kızartın. Küçük bir tencerede yüksek ateşte, ⅔ fincan fıstık yağını 325 derece Fahrenheit'e getirin. Fıstık ekleyin ve derin maun rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Süzün ve soğuması için kenara alın.
4. Küçük bir tavayı 2 yemek kaşığı yağ ile orta ateşte ısıtın ve sarımsak ve şili biberini kokulu ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
5. Bir mutfak robotunun kasesinde kavrulmuş yer fıstığı ile sarımsak ve şili biber karışımını birleştirin, soya sosu , demirhindi ezmesi ve tuz. Kaba bir macun oluşturacak şekilde darbeleyin, ardından yavaşça su ekleyin, sos istenen kıvama gelene kadar darbeye devam edin.
6. Şişleri ipe geçirin. Her bir tahta şişe 3-4 parça marine edilmiş tavuk ekleyin.
7. Bu arada, kömürlü bir açık hava ızgarası hazırlayın veya gerekirse ızgaraları hafifçe yağlayarak orta-yüksek sıcaklıkta bir ocak üstü dökme demir ızgara tavasını ısıtın.
8. Şişleri ara sıra çevirerek hafifçe kömürleşene ve yaklaşık 10 dakika pişene kadar ızgara yapın. Fıstık sosu ile sıcak servis yapın.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.