6 Yapıştırma İpucu ile Ev Yapımı Zencefilli Ev Tarifi

Ev yapımı zencefilli kurabiye evler, sakızlı oluklar, kurabiye kiremitleri ve şeker kamışlarından yapılmış çit çizgileriyle süslenmiş bir tatil sezonudur. Evde kendi zencefilli kurabiye evinizi nasıl yapacağınızı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Zencefilli Ev Nedir?
• Mükemmel Zencefilli Ev Yapımı İçin 6 İpucu
• Mükemmel Zencefilli Ev Tarifi
• Dominique Ansel'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Zencefilli Ev Nedir?

Zencefilli ev, minyatür olarak hazırlanmış, zencefilli kurabiye parçalarından yapılmış ve şekilli fondan veya badem ezmesi, borulu krema, marshmallow, sprinkles ve nane şekerleri gibi çeşitli şekerlemelerle süslenmiş yenilebilir bir yapıdır. Zencefilli kurabiye evler basit yapılar olabilir veya tek katlı kulübelerden gösterişli konaklara ve kışlık kasaba meydanlarına kadar inanılmaz derecede süslü olabilir. Yayılmayı tamamlamak için yıldızlar, köknar ağaçları ve kar taneleri ile birlikte bir dizi zencefilli kurabiye insanı canlandırarak fırınınızı daha ileriye taşıyabilirsiniz.

Mükemmel Zencefilli Ev Yapımı İçin 6 İpucu

Zencefilli kurabiyeyi mükemmel bir yer haline getirmenin püf noktası gizli ayrıntılardadır: Tutkalın tutması gerekir ve duvarlar, tıpkı herhangi bir iyi ev gibi parçalanmamalıdır. İşte diğer bazı yararlı inşaat ipuçları:

artan fırsat maliyetleri kanunu tanımı

1. Zencefilli kurabiye evleri sağlam hamur gerektirir . Zencefilli kurabiye adamların aksine, zencefilli kurabiye evi, şeklini korumak için daha sağlam bir hamur gerektirir. Tipik bir zencefilli ev tarifi, kurabiyeyi yumuşak ve çiğnenebilir yapan malzemelerden daha azını içermelidir: pekmez ve kabartma tozu. Hamur inşaat için çok zayıf olacağından geleneksel zencefilli kurabiye tarifleri kullanmaktan kaçının.
2. Şablonları kullanın . Hamurunuzu serbest elle kesmeye çalışmak yerine kesmek için bir şablon kullanmak, tasarımınızın birbirine uymasını ve düzgün durmasını sağlayacaktır. Bu şablonları çevrimiçi olarak veya mevsime göre marketlerde ve el sanatları mağazalarında yaygın olarak bulunan zencefilli ev kitlerinde bulabilirsiniz.
3. Soğumak için zaman bırakın . Zencefilli kurabiye ile çalışırken, hamuru açmadan ve kesimlerinizi yapmadan önce soğutmanız çok önemlidir. Soğutulmuş hamur, zencefilli kurabiyenin fırına girerken şeklini korumasına yardımcı olur ve size beklediğiniz sonuçları (ve şekilleri) verir.
4. Yapıştırıcınızı seçin . Pişirme dünyasında, özenle inşa edilmiş bir zencefilli kurabiye evinin kendi ağırlığı altında çöküşünü ve dikişlerinden sızan buzları izlemek kadar trajik olan çok az şey vardır. Bu çöküşü önlemenin en iyi yolu, yapıştırıcınız olarak royal icing kullanmaktır. Yumurta akı sayesinde, kraliyet kreması sert, şeker benzeri bir dokuya kurur. (Zencefilli kurabiye yerinizin çatısı için damlayan buz sarkıtları oluşturmak için de kullanabilirsiniz.)
5. Süslemelerinizi toplayın . Kurabiyelerinizin tamamen soğumasını beklerken tüm süslerinizi (şekerleme, şekerleme, kurabiye ve sprinkles) toplayın ve temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Çerezler inşaat için hazır olduğunda hemen çalışmaya başlayabilirsiniz.
6. Önce kenarları süsleyin . Bazı insanlar inşaat tamamlandıktan sonra evi dekore etmeyi tercih ederken, yan parçaları (evin her iki tarafındaki duvarları) önceden dekore etmek, garip açılardan endişe etmeden her noktaya buzlanma ile vurabilmenizi sağlar.

Mükemmel Zencefilli Ev Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• ½ su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı
• ¾ su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 3 ½ su bardağı çok amaçlı un
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu
• ¾ çay kaşığı Koşer tuzu
• 1 büyük yumurta
• ½ su bardağı pekmez

Kraliyet buzlanma için :

• 1 ½ su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tam yağlı süt, artı gerektiği kadar daha fazla
• ¼ çay kaşığı vanilya özü

Dekoratif buttercream buzlanma için :

• ½ su bardağı tuzsuz tereyağı (1 çubuk)
• 1 ½ su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı ağır krem ​​şanti
• 1 çay kaşığı vanilya özü

1. El tipi bir elektrikli karıştırıcı kullanarak büyük bir kapta veya kürek ataşmanlı bir ayaklı mikserin karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri orta hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika kremleyin, gerektiğinde bir spatula ile kenarlarını kazıyın. .
2. Zencefil, tarçın, karanfil ve yenibahar ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Yumurta ve pekmezi ekleyin ve karışana kadar çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Karıştırıcı düşük hızdayken, kuru malzemeleri ıslak malzemelere birer birer birleşene kadar azar azar ekleyin.
4. Hamuru çalışma yüzeyinizin üzerine bir streç film üzerine açın, yoğurmak birkaç kez ve bir diske dönüştürün. En az 2 saat soğutun. (Soğutma, hamuru şekillendirirken daha kolay işlemesini sağlar.) Kaseyi temizleyin ve bir kenara koyun.
5. Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Bir oklava kullanarak, iki adet parşömen kağıdı arasında hamuru açın.
6. Şablonları kullanarak, keskin bir bıçakla açılan hamurdan duvarları, bir ön kapıyı ve çatı parçalarını kesin ve parşömen kağıdına fırın tepsilerine aktarın.
7. Merkezleri hafifçe kabarana ve kenarlar gevrek olana kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika. Çerezleri bir tel rafa aktarın ve birbirine yapıştırmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ek tasarım özellikleri yapmak için kalan hamurla tekrarlayın.
8. Kurabiyeler soğurken, kraliyet kremasını ve buttercream buzlanmasını yapın. Orta boy bir kapta, pudra şekeri, süt ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. İnce uçlu bir sıkma torbasına aktarın.
9. Kürek eki ile donatılmış stand mikserin kasesine tereyağı ekleyin. Kabarık olana kadar düşük hızda krema. Pudra şekerini ekleyin ve birleşene kadar düşük devirde çırpmaya devam edin, ardından ağır krema ve vanilya özünü ekleyin. Buzlanma bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin.
10. Tuz veya diğer tatlandırıcıları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Kurabiyeleri sıkmaya hazır olana kadar buzlanmayı bir hamur torbasına buzdolabına koyun.
11. Zencefilli evinizi sergilemek için düz bir yüzey hazırlayın.
12. Birleştirmeye hazır olduğunuzda, her duvarın kenarları boyunca her seferinde bir parça olmak üzere kalın bir kraliyet kreması çizgisi sürün. Hızlı bir şekilde çalışarak, bir sonrakine geçmeden önce, buzlanma sertleşene kadar her birini yaklaşık 1 dakika yerinde tutarak dikişleri birbirine bastırın. Çatı parçalarını en son sabitleyin. Daha fazla dekorasyon eklemeden önce tüm yapının en az üç saat beklemesine izin verin.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.