Kızılcık Sosu Nasıl Yapılır: Klasik Kızılcık Sosu Tarifi

Kendi kızılcık sosunuzu yapmak, birkaç önemli avantajı olan kolay bir işlemdir. Ev yapımı kızılcık sosu, konserveden daha az şeker içerir ve onu istediğiniz gibi giydirmekte özgürsünüz: Bir veya iki çizgi Grand Marnier ekleyin ya da yenibahar ve hindistan cevizi ile sıcak, tuzlu bir notaya gidin.

bir şarap bardağı kaç oz

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kızılcık Sosu İle Ne Yenir?
• Klasik Kızılcık Sosu Tarifi

Kızılcık Sosu İle Ne Yenir?

Kızılcık sosu, Şükran Günü yemeğinin çeşitli zengin yan yemekleriyle zahmetsizce karışabilen veya ertesi gün hindili sandviçlere lezzet artırıcı ekleyebilen esnek, glütensiz bir garnitür. Keskin yaymak, lezzetli bir tatil eşlik etmekten daha fazlası olarak kullanılabilir. Kızılcık sosu, aşağıdakilerle servis edebileceğiniz çok amaçlı vegan bir çeşnidir:

• mezeler . Kızılcık sosu, yemeğe karşı konulmaz bir ekşilik getiriyor. Fırında Brie ya da çeşitli zengin, tuhaf peynirler ve keyifsiz krakerler içeren bir peynir tabağı.
• kavrulmuş etler . Bir portakalın çiçek aromatikleriyle birleşen kızılcıktaki keskin, asidik notalar, derin karamelize etler ve tava suları için mükemmel bir uyum sağlar tavada kızartılmış domuz pirzolası gibi ve adaçayı veya biberiyeli kavrulmuş tavuk.
• Kahvaltı . Kreplerin üzerine kızılcık sosu dökün, kızarmış ekmek için ya da keskin bir yoğurt tepesi olarak kullanın.
• tatlılar . Parlak, ekşi, meyvemsi bir not için cheesecake veya vanilyalı dondurmaya kızılcık sosu ekleyin.
• Smoothie'ler . Dondurulmuş kızılcık sosu, sabah smoothie'lerinize C vitamini ve A vitamini takviyesi yapmanın harika bir yoludur. Daha kolay karıştırma için bir buz kalıbında kalan kızılcık sosunu dondurun.

Klasik Kızılcık Sosu Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 ½ su bardağı portakal suyu, yaklaşık 5 portakaldan
• 1 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi veya 1 portakaldan portakal kabuğu
• ½ bardak) şeker
• ¼ su bardağı su
• 2 adet 12 ons poşet taze kızılcık (dondurulmuş kızılcıklar da işe yarayacaktır; kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmelerine izin verin)
• 1 tarçın çubuğu

1. Orta boy bir tencerede orta ateşte portakal suyu, lezzet, şeker ve suyu kaynatın.
2. Kızılcık ve tarçın çubuğunu ekleyin ve yüksek ısıya yükseltin. Karışım kaynama noktasına geldiğinde, ısıyı tekrar kaynatın ve kızılcıklar patlayana kadar, tavayı ara sıra karıştırarak veya döndürerek pişirin.
3. Kızılcıklar kırılıp sos tercihinize göre koyulaştığında, yaklaşık 10 dakika ocaktan alın ve soğuması için ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha sonra kullanmak üzere dondurun.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.