Meksika yemekleri, lezzetli yemekleri ile tanınır. tacos al papazı gibi ve kızarmış dondurma gibi tatlı ikramlar. Aguas frescas olarak bilinen Meksika mutfağının yanı sıra insanların keyif aldıkları geleneksel içecekler de vardır. Bu meyve, tohum veya tahıl bazlı içecekler şeker ve su ile karıştırılır. En popüler çeşitlerden biri, evde yapmak kolay, tarçın aromalı tatlı bir pirinç içeceği olan horchata'dır.
Bölüme Atla
- Horchata Nedir?
- Horchata'nın Tadı Nasıldır?
- Mükemmel Horchata Yapmak İçin 7 İpucu
- 4 Kolay Adımda Horchata Nasıl Yapılır?
- Gabriela Cámara'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Ünlü şef Gabriela Cámara, insanları bir araya getiren Meksika yemekleri yapma yaklaşımını paylaşıyor: basit malzemeler, olağanüstü özen.
kaç oz şişe şarapDaha fazla bilgi edin
Horchata Nedir?
Horchata, pirinçten yapılan tatlı bir Meksika içeceğidir. Horchata, beyaz pirinç ve tarçın çubuklarının suda karıştırılması ve gece boyunca ıslanmasına izin verilmesiyle yapılır. Pirinç ve tarçın atıldıktan sonra kalan sıvı vanilya, şeker ve öğütülmüş tarçınla tatlandırılır. Horchata genellikle sütle koyulaştırılır ve her zaman soğuk servis edilir. Horchata tarifleri bazen badem gibi fındık içerir. Meksika horkasına horchata de arroz denir. İspanya'da İspanyol horchata denir Kaplan fındıklı süt sallamak ve chufa veya kaplan fındık ile yapılır.
Horchata'nın Tadı Nasıldır?
Horchata, tatlı ve kremsi, pürüzsüz bir dokuya ve sütlaçları andıran bir tada sahip lezzetli bir pirinç sütü içeceğidir. Horchata'nın tatlılığı, ne kadar şeker ve vanilya kullanıldığına bağlıdır. Horkata fındık eklendiğinde, içeceğe daha topraksı bir tat verir.
Mükemmel Horchata Yapmak İçin 7 İpucu
İnsanların nasıl içmeyi sevdiğine bağlı olarak horchata yapmanın farklı yolları vardır. İşte ilk kez horchata yapmaya başlamanız için bazı yararlı ipuçları. Daha sık yaptıkça tarifi istediğiniz damak tadına göre ayarlamayı öğreneceksiniz.
yeni tanıştığın biriyle yakınlık kurmanın en iyi yolu
- Tarçın çubukları kullanın . Karıştırmak ve gece boyunca pirinçle ıslatmak için tam tarçın çubukları kullanın. Karıştırıldığında, tarçın çubukları - öğütülmüş tarçının aksine - daha zengin, otantik bir horkata tadı için suya daha fazla lezzet salacaktır.
- En az sekiz saat bekletin . Daha kremalı, daha lezzetli horkata için, suyun aromaları emmesi için yeterli zamanı olması için pirinç ve tarçının en az sekiz saat veya gece boyunca ıslanmasına izin verin.
- İnce gözenekli bir süzgeç kullandığınızdan emin olun. . Pirinci ve tarçını ıslandıktan sonra süzdüğünüzde, tüm taneleri çıkardığınızdan emin olmak istersiniz. Pirinç sütünü sürahiye dökerken ince bir süzgeç veya tülbent kullanın. Çok düzgün olduğundan emin olmak için iki kez süzün.
- Daha kalın horchata için süt ekleyin . Bazı tariflerde daha kalın bir içecek için süt, badem sütü veya şekerli yoğunlaştırılmış süt eklenir.
- Horchata'yı buz üzerinde servis edin . Horchata en iyi soğuk servis edilir. Buzdolabında saklanması gerekiyor, ancak en iyi horchata için servis yaparken buzun üzerine dökün.
- beğeninize göre yapın . Ev yapımı horchata yaparken, istediğiniz tadı elde etmek için malzemeleri ayarlayın. Farklı tatlandırıcılar deneyin: şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu da kullanılabilir.
- Vegan versiyonu yap . Farklı diyet kısıtlamalarına uyum sağlamak için kolayca bir horchata tarifi yapılabilir. Vegan horchata için ya sütü tamamen bırakın ya da normal sütü hindistan cevizi sütü veya badem sütü ile değiştirin.
4 Kolay Adımda Horchata Nasıl Yapılır?
hizmet eder
6Hazırlık zamanı
15 dakikaToplam zaman
8 saat 15 dakikaPişirme Süresi
8 saatMalzemeler
Horchata'yı domuz eti carnitas gibi en sevdiğiniz Meksika tarifleriyle servis edebilirsiniz. Bu kolay horchata tarifinin dört adımını izleyin ve sıcak bir günde bu soğuk, tatlı, kremalı içeceğin tadını çıkarın.
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- ½ bardak) şeker
- 2 çubuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 ½ su bardağı tam yağlı süt veya badem sütü
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 4 su bardağı su
- Bir karıştırıcıda pirinci, tarçın çubuklarını ve iki bardak soğuk suyu birleştirin. Pirinç ve tarçın öğütülene kadar karıştırın. Diğer iki bardak suyu da karışıma ekleyin ve biraz daha karıştırın.
- Pirinç karışımını büyük bir kaseye veya sürahiye dökün ve gece boyunca veya en az sekiz saat boyunca tezgahın üzerinde kapalı bırakın.
- Bir tülbent veya ince gözenekli süzgeçten pirinç suyunu dökün ve öğütülmüş pirinç ve tarçını atın.
- Sütü (veya sütsüz horkata için badem sütü), vanilyayı, şekeri ve öğütülmüş tarçını ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında soğutun. Servis ederken buzun üzerine dökün. Üzerine tarçın çubuğu veya tarçın serperek süsleyin. Horchata'yı 30 dakikadan fazla oda sıcaklığında tutun. Üç güne kadar soğutun.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Chef Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
Ilginç Haberler
