Sokak yemekleri ve taqueria alemleri arasında bir yerde, Küba kekleri : 1950'ler döneminden Meksika'dan, tüm zamanların sandviç ihtişamının salonlarında bir yeri hak eden, cana yakın bir giriş.
En PopülerEn iyisinden öğrenin
100'den fazla sınıfla yeni beceriler kazanabilir ve potansiyelinizi ortaya çıkarabilirsiniz. Gordon Ramsaypişirme ben Annie LeibovitzFotoğrafçılık harun sorkinsenaristlik Anna WintourYaratıcılık ve Liderlik cansız5Elektronik Müzik Prodüksiyonu Bobbi kahverengiMakyaj Hans ZimmerFilm Puanlaması Neil GaimanHikaye Anlatma Sanatı Daniel NegreanuPoker Harun FranklinTeksas Tarzı Barbekü puslu CopelandTeknik Bale Thomas KellerPişirme Teknikleri I: Sebzeler, Makarnalar ve YumurtalarBaşlamakBölüme Atla
Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.
Daha fazla bilgi edin
Torta Cubana Nedir?
Küba pastası çeşitli etler, peynirler ve soslarla doldurulmuş bir Meksika sandviçidir. Bu lezzetli sandviç, adını Mexico City, Meksika'da icat edildiği cadde olan Calle Republica de Cuba'dan alır.
Nerede yapıldığına ve şefin tercihlerine bağlı olarak, Küba basit jamón dilimlerinden bir dizi farklı et içerebilir ve carnitas gibi kavrulmuş domuz eti chorizo veya carne asada'ya, yarım kıtır ekmek arasında servis edilir, tereyağında çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır.
eşit gibi popüler Milano pastası , panelenmiş biftekle doldurulmuş benzer bir sandviç, Küba kekleri bir et dolgusunu, kızartılmış fasulye, avokado, Amerikan tarzı peynir ve bazen de chipotle-baharatlı krema gibi çeşitli çeşnilerle birleştirir. Küba Kekleri bazen Küba sandviçi ile karıştırılıyor - kavrulmuş domuz eti peynir, hardal ve turşu ile birleştiren neredeyse aynı isme sahip Küba sandviçi.
Klasik Küba Torta Tarifi
yapar
1 Küba KekHazırlık zamanı
5 dakikaToplam zaman
20 DakikaPişirme Süresi
15 dakikaMalzemeler
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Ortadan uzunlamasına dilimlenmiş 1 sandviç rulosu (daha düz bir Telera rulosu veya baget tarzı bir Bolillo gibi)
- ½ su bardağı karnita
- 1-2 dilim jambon
- 2 dilim Amerikan çedar peyniri
- ½ çay kaşığı chipotle tozu (isteğe bağlı)
- ¼ fincan ekşi krema, Meksika usulü krema veya mayonez (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı kuru fasulye
- ½ avokado, ezilmiş veya dilimlenmiş
- 3 adet turşusu jalapeno biberi (isteğe bağlı)
- Büyük bir yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve orta-yüksek ısıya ayarlayın.
- Her iki ekmek diliminin üzerine tereyağı sürün ve yüzü aşağı bakacak şekilde tavaya koyun. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin, ardından çevirin ve tekrarlayın. Temiz bir çalışma yüzeyine çıkarın ve bir kenara koyun.
- Isıyı orta dereceye düşürün ve ısınmak için carnitas ve jambonu tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra jambonu çevirin. Peynir dilimlerini jambonun üzerine koyun.
- İsteğe bağlı krema/mayonez yapmak için ½ çay kaşığı chipotle tozunu tercih ettiğiniz karışıma ekleyin ve tuzla tatlandırın.
- Kullanıyorsanız kremayı ve ardından kızartılmış fasulyeyi ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Avokadoyu ekmeğin alt dilimine yerleştirin.
- Peynir jambonun üzerine eridikten sonra, carnitas'ı ekmeğin taban dilimine, avokado dilimlerinin üzerine, ardından jambon ve peynire aktarın. İkinci dilim ekmekle doldurun. Yanında jalapeno biber turşusu ile servis yapın.
MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir şef olun. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.
