Rioja Şarabı Hakkında Bilgi Edinin: Üzümler, Karakteristikler ve Tarzlar

Rioja şarabı, hindistancevizi kokulu Amerikan meşesinin peluş kırmızı meyvesiyle mükemmel bir şekilde birleşir. İspanya'nın yerli tempranillo üzümü . Bölgenin en iyi şarapları yıllara göre raflarda yerini alıyor ve Fransa veya İtalya'dan gelen nispeten eski şaraplarla karşılaştırıldığında şarap dünyasındaki en iyi değerleri sunuyor.

Bölüme Atla

• Rioja Nedir?
• Rioja Şarabının Tarihi
• Rioja'nın Özellikleri Nelerdir?
• Rioja Ne Tür Üzümlerden Yapılır?
• Rioja şarabı nereden geliyor?
• Rioja Şarabının Farklı Tarzı
• Şarap Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?
• James Suckling'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Lezzet, aroma ve yapı—Size her şişedeki hikayeleri takdir etmeyi öğretirken, şarap ustası James Suckling'den öğrenin.

Rioja Nedir?

Rioja bir Nitelikli Menşe İsmi (D.O.Ca) İspanya'nın kuzeydoğusunda, şarabın üretildiği La Rioja eyaletinden adını alan şarap. Rioja şarabının çoğunluğu kırmızıdır (tinto), ancak beyaz (blanco) veya pembe (rosado) ve hatta bazen köpüklü olabilir, ancak bu nadirdir. Rioja tinto'nun ana üzümü, genellikle bir dizi başka üzümle harmanlanan tempranillo'dur. Rioja adı, bölgeyi tanımlayan Ebro Nehri'nin bir kolu olan Oja Nehri'nden (Rio Oja) geliyor.

Rioja Şarabının Tarihi

İspanya'nın Ebro Nehri vadisinde Roma döneminden beri şarap yapılmaktadır. Bölgenin Mağribi işgali sırasında şarap yapımı yavaşladı, ancak on altıncı yüzyılın başında Hıristiyan keşişler tarafından yeniden kuruldu. Bölge izole olduğundan ve ticaret zor olduğundan Rioja'da üretilen şarapların çoğu yerel olarak tüketildi.

Ticari şarap yapımı 1800'lerin ortalarında, Marqués de Murrieta'nın La Rioja'nın başkenti Logroño'da ilk bodega'yı (şarap mahzeni) inşa etmesiyle başladı. Bağları yok eden yaprak biti Phylloxera, aynı zamanda Fransa'yı da süpürmeye başladı, ancak henüz İspanya'ya ulaşmamıştı. İspanyol şarap üreticileri bu durumdan yararlandı ve İspanyol şarabını Avrupa ve New York'a büyük miktarlarda ihraç etmeye başladı. Gelgit, 1901'de Fransa'dan sürülen phylloxera İspanyol üzüm bağlarını tahrip etmeye başladığında değişti.

Filoksera ve Birinci Dünya Savaşı'nın kesintiye uğramasından sonra, Spainsh şarap işi yeniden inşa edilmeye başlandı. İspanyol şarap endüstrisi için bir düzenleyici kurum olan Consejo Regulador, 1926'da Rioja'da başlatıldı ve İspanya'nın ne olacağı konusunda kurallar koydu. menşe adı (DO) sistemi.

Rioja'nın Özellikleri Nelerdir?

• Rioja, İspanya'nın en kaliteli şarabıdır. 1933'te İspanya'da temyiz sistemi tanıtıldığında DO statüsü kazanan ilk şaraptı ve 1991'de DOCa statüsüne (en yüksek kalite sınıflandırması) terfi ettirilen sadece iki şaraptan biriydi.
• Rioja, meşe yaşlı bir şaraptır. Tarihsel olarak, Amerikan meşesi baskındı, ancak birçok üretici şimdi Amerikan ve Fransız meşe fıçılarının bir karışımını kullanıyor. Amerikan meşesi, hindistancevizi, vanilya, dereotu ve karamelin şarap tatlarını verir.
• Rioja yaşı ile tanımlanır. Rioja'nın tarihsel sınıflandırma sistemi, şarapların şişede olduğu kadar fıçılarda da ne kadar yıllandırıldığına dayanmaktadır. Muga ve Marqués de Riscal dahil olmak üzere birçok bodega, rezerv şaraplarını minimum gereksinimlerden bile daha uzun süre yaşlandırıyor.

Rioja Ne Tür Üzümlerden Yapılır?

Rioja tinto, tek çeşit şaraplar daha popüler hale gelse de, genellikle İspanyol üzüm tempranillo'dan daha az miktarda diğer üzümlerle yapılan harmanlanmış bir şaraptır. Rioja şarabında izin verilen kırmızı üzümler şunlardır: tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuela ve maturana tinta.

bir deneme için bir taslak nasıl oluşturulur

Beyaz şaraplar Rioja üretiminin sadece %7-8'ini oluşturuyor. Beyaz Rioja, malvasia, garnacha blanco, verdejo, chardonnay ve sauvignon blanc dahil olmak üzere diğer beyaz üzüm çeşitleriyle harmanlanmış en az %51 viura (macabeo olarak da adlandırılır) üzümlerinden yapılmalıdır. En iyi şaraplar genellikle %100 viura üzümlerinden yapılan çeşitli şaraplardır ve yaşlandıklarında cevizli, kremsi ve kuru meyve aromaları alırlar.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Şarap Takdirini Öğretir

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Rioja şarabı nereden geliyor?

Profesyonel gibi düşünün

Lezzet, aroma ve yapı—Size her şişedeki hikayeleri takdir etmeyi öğretirken, şarap ustası James Suckling'den öğrenin.

okumada çatışma ne anlama gelir

Tüm Rioja şarapları, kuzey İspanya'daki La Rioja, Bask Ülkesi ve Navarra'nın özerk topluluklarının bölümlerini kapsayan Rioja DOCa bölgesinden gelir. Bu bölge özellikle şaraplık üzüm yetiştirmek için uygundur, çünkü Cantabria dağları tarafından korunmaktadır, bu da iklimi Ribera del Duero gibi daha batıdaki bölgelere göre daha sıcak ve daha kuru yapar.

Rioja şarap bölgesi üç ayrı alt bölgeye ayrılmıştır:

• La Rioja Alta, Haro kasabası yakınlarındaki en batıdaki bölge. Rioja'nın üçte ikisi bu bölgeden geliyor.
• Rioja Alavesa, Bask Bölgesi'ndeki Álava'daki Laguardia kasabası yakınlarında. Rioja'nın yüzde 20'si burada yapılıyor.
• En doğudaki bölge olan Rioja Oriental (eski adıyla Rioja Baja), Akdeniz'e daha yakın olan Navarra'dadır. Rioja'nın kalan yüzde onu bu alanda yapılır.

Bilbao'nun hemen güneyindeki La Rioja eyaleti, birçok bodeganın kısa bir sürüş mesafesinde yer alması nedeniyle şarap severler için harika bir destinasyondur. Her yıl düzenlenen bir üzüm hasadı festivali, şarap turları ve şarap tadımı fırsatları çoktur ve turistlere bölgenin en iyi şaraplarını kaynağından tatma şansı verir.

Rioja Şarabının Farklı Tarzı

Rioja kırmızı, beyaz, roze ve köpüklü stillerde yapılır, ancak üretime kırmızı şaraplar hakimdir. Bir Rioja'nın karakteri esas olarak zamanın uzunluğu ve yaşlanma şekli ile tanımlanır. Kırmızı şaraplar için yıllandırma gereksinimleri:

• genç şarap : meşe yaşlanma yok
• üreme : Bir yılı meşe fıçıda olmak üzere en az iki yıl eskitme
• Rezervasyon : Bir yılı meşe fıçıda olmak üzere en az üç yıl eskitme
• Büyük Rezerv : iki yılı meşe fıçıda olmak üzere en az beş yıl eskitme

Beyaz ve roze şaraplar için yıllandırma gereksinimleri, kırmızı şaraplara göre biraz daha kısadır. Köpüklü şaraplar, tortularında en az 15 ay bekletilmelidir.

Şarap Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinmek İster misiniz?

Editörün Seçimi

İster pinot gris ile pinot grigio arasındaki farkı yeni anlamaya başlıyor olun, ister şarap eşleştirmelerinde uzman olun, şarap takdir sanatı, geniş bilgi ve şarabın nasıl yapıldığına yoğun bir ilgi gerektirir. Bunu, son 40 yılda 200.000'den fazla şarap tatmış olan James Suckling'den daha iyi kimse bilemez. James Suckling'in şarap takdirine ilişkin MasterClass'ında, dünyanın en önde gelen şarap eleştirmenlerinden biri, şarapları güvenle seçmenin, sipariş etmenin ve eşleştirmenin en iyi yollarını ortaya koyuyor.

Bilimsel bir teori bir hipotezden nasıl farklıdır?

Mutfak sanatları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? MasterClass Yıllık Üyeliği, James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura ve daha fazlası dahil olmak üzere usta şefler ve şarap eleştirmenlerinden özel video dersleri sunar.