Orgeat Şurup Tarifi: Ev Yapımı Orgeat Nasıl Yapılır?

Orgeat, şaşırtıcı bir geçmişe sahip eşsiz bir kokteyl malzemesidir.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Orgeat Şurubu Nedir?
• Orgeat Şurubunun Kökenleri Nelerdir?
• Orgeat Şurubu Kullanmanın 4 Yolu
• Kolay Orgeat Şurubu Tarifi
• Lynnette Marrero ve Ryan Chetiyawardana'nın MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Orgeat Şurubu Nedir?

Orgeat, telaffuz or-zhaat , yaygın olarak kullanılan bir tatlı badem şurubu tiki kokteylleri . Açık renkli, portakal çiçeği suyu ve gül suyu ilavesiyle biraz badem ezmesi gibi bir tadı var.

Orgeat Şurubunun Kökenleri Nelerdir?

Badem orgeatının hikayesi şaşırtıcı bir şekilde arpa ile başlar. Altıncı yüzyıl Avrupa'sında, kaynayan arpadan arta kalan besleyici su, ateş için bir çare olarak kullanıldı. Arpa suyu Orta Çağ boyunca popülerliğini korudu ve on yedinci yüzyılda, arpa suyunu öğütülmüş tatlı veya acı badem, şeker ve narenciye kabukları veya portakal çiçeği suyuyla tatlandırmak için tipik hale geldi. Ortaya çıkan tatlı içecek, arpa için Fransızca kelimeden sonra orgeat olarak biliniyordu: arpa . Yol boyunca bir yerde, içeceğe adını veren arpa gereksiz kabul edildi.

Bildiğimiz kadarıyla orgeat şurubu, muhtemelen on dokuzuncu yüzyılın sonlarında soda çeşmelerinde yaygın olarak bulunan birçok içecek şurubundan biri olarak geliştirildi. Çok geçmeden barmenler kokteyllere cevizli tatlandırıcı eklemeye başladılar.

Orgeat Şurubu Kullanmanın 4 Yolu

Bir zamanlar limonata ile aynı kategoride alkolsüz bir tazeleyici olan Orgeat, 1940'larda şurubu tiki içeceklerinde kullanan Trader Vic'in etkisiyle popüler bir kokteyl karıştırıcısı oldu. Orgeat gerektiren ikonik tiki kokteylleri şunları içerir:

1. Mai Tai : Artık klasik olan bu kokteyl iki farklı rom, limon suyu, Curaçao, orgeat ve basit şurubu karıştırıyor. Ev yapımı orgeat kullanmak bu temel içeceği bir sonraki seviyeye taşıyor. Nasıl yapılacağını öğrenin Mai Tai tarifimiz burada.
2. Sis Kesici : Sis Kesici, orgeat'ı portakal suyu, limon suyu, rom, cin, brendi ve şeri ile birleştirir.
3. Japon kokteyli : 1862'de New York'ta icat edilen bu basit kokteyl (konyak, orgeat, Angostura bitters), orgeat için en popüler kullanımlardan biri olmaya devam ediyor.
4. Alkolsüz içecekler : Yirminci yüzyılın başlarında, orgeat, Charlotte Russe (orgeat ve çilek şurubu) ve Flowing Stream (orgeat ve şampanya şurubu) gibi hayali isimlerle soda çeşme içeceklerini tatlandırmak için kullanılan çeşitli şuruplardan sadece biriydi. Orgeat'ın geçmişinden ilham alın ve maden suyuyla karıştırın veya sıcak çikolata için tatlandırıcı olarak kullanın.

Kolay Orgeat Şurubu Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 1 kilo beyazlatılmış badem
• 1 kilo şeker kamışı
• 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
• 1 yemek kaşığı gülsuyu
• 2 çay kaşığı badem özü
• 1 ons votka (veya brendi)

1. Bademleri kaba bir şekilde öğütülene kadar bir mutfak robotunda çekin.
2. Orta ateşte küçük bir tencerede, şekeri 2 bardak su ile birleştirin ve çözünmesi için karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynatın, ardından öğütülmüş bademleri ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
3. Karışımı oda sıcaklığında, üzeri tamamen soğuyuncaya kadar, en az 1 saat ve gece boyunca bekletin.
4. Badem karışımını, 3 kat tülbent ile kaplanmış ince gözenekli bir elekten büyük bir ölçüm kabına süzün, badem sütü ve badem yağını serbest bırakmak için öğütülmüş bademlere bastırın. Öğütülmüş bademleri atın ve portakal çiçeği suyu, gül suyu, badem özü ve votka ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
5. Buzdolabında iki haftaya kadar saklayın. Kullanmadan önce çalkalayın.

Ödüllü barmenlerden miksoloji hakkında daha fazla bilgi edinin. Damak tadınızı geliştirin, ruhların dünyasını keşfedin ve bir sonraki buluşmanız için mükemmel kokteyli sallayın. MasterClass Yıllık Üyeliği .