Hızlı ve Kolay Ratatouille Tarifi: 5 Adımda Yavaş Tencere Ratatouille Nasıl Yapılır

Sunumla lezzetlendirebilseniz de, ratatouille özünde mütevazı bir hepsi bir arada sebze yemeğidir. Basit rustik Fransız Provençal yahnisi, Nice'e kadar uzanır ve adını, karıştırmak anlamına gelen Fransızca touiller kelimesinden alır.

Ratatouille Nedir?

Ratatouille, soğan, kabak, sarı kabak, patlıcan, dolmalık biber, sarımsak ve mercanköşk, taze fesleğen, defne yaprağı ve taze fesleğen gibi bir avuç aromatik bitki için temel olarak taze domateslerden yapılan ipeksi domates sosu kullanan bir yaz sebze yemeğidir. Kekik. Yaz mevsiminin en lezzetli lezzetlerini bir araya getiriyor, mevsiminin zirvesinde pişiriyor.

Bölüme Atla

• Ratatouille Yapmanın 2 Farklı Yolu
• Ratatouille nasıl servis edilir
• Önceden Ratatouille Yapabilir misiniz?
• 5 Adımda Yavaş Tencere Ratatouille Nasıl Yapılır?
• Hızlı ve Kolay Ratatouille Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Ratatouille Yapmanın 2 Farklı Yolu

Ratatouille yapma zamanı geldiğinde iki düşünce okulu vardır. İlki, bitmiş yemeğin içindeki kimliğini korumak için her bir bileşenin ayrı ayrı pişirilmesi gerektiğini belirtir. İkincisi, ratatouille ruhunun bu kadar telaşlı olması gerekmediğini belirtir.

Ratatouille, ulaşılabilir ve faydacı olmak içindir, ancak Fransız mutfağında her zaman incelik için yer vardır. (Örneğin, bir dokunuş için ezilmiş kırmızı pul biber ekleyebilir veya ot karışımını kekik ile yükseltebilirsiniz.) Hangi okula abone olursanız olun, aşağıdakilerden birini seçin:

• Sebzelerinizi bir mandolinle ince ince dilimleyebilir, ardından taze domates sosuyla doldurulmuş bir fırın tepsisine dönüşümlü dilimler halinde katlayabilirsiniz (tabii ki aynı adlı Pixar filminde görüldüğü gibi).
• Sebzeleri kaba doğrayabilir ve sonunda birlikte sote etmeden önce her bir malzemeyi ayrı ayrı pişirip baharatlayabilirsiniz.
• Veya tüm sebzeleri tek bir tencerede, aşamalı olarak baharatlayarak pişirebilirsiniz.

Ratatouille nasıl servis edilir

Harika bir garnitür olsa da, ratatouille en iyi şovun yıldızı olarak servis edilir, yanında bir parça huysuz ekmek veya glütensiz iseniz akan bir kızarmış yumurta ile tepesinde - ve bir şişe kırmızı yakın şarap. Ratatouille ayrıca ideal bir vejetaryen veya vegan ana yemeğidir; Doyurucu bir yemek için kinoa yatağının üzerinde servis yapın.

Önceden Ratatouille Yapabilir misiniz?

Ratatouille, ancak ertesi gün, tüm lezzetleri tamamen karıştığında daha iyi olur. Önceden yapılabilir ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir, ardından hafta boyunca yaratıcı yemekler için oda sıcaklığına getirilebilir: bir parça yumuşak keçi peyniri ile kahvaltıyı bir üst seviyeye çıkarın veya kolay bir sos için makarna ile karıştırın .

5 Adımda Yavaş Tencere Ratatouille Nasıl Yapılır?

Bir güveç tenceresi kullanıyorsanız, yahniden derin bir lezzet geçmesini sağlamak için önce sadece soğanları altın rengi olana kadar soteleyin.

1. Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak ve tamamen yumuşayana ve açık altın-kahverengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika kadar ısıyı ayarlayarak pişirin. Bu arada, sebzelerin geri kalanını hazırlayın.
2. Hazırlanmış sebzeleri 6 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiricinin içine yerleştirin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve ekleyin.
3. Soğanlar hazır olduğunda, tavaya ½ yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Soğan karışımını yavaş pişiriciye aktarın, ardından 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm sebzeleri kaplamak için karıştırın.
4. Yavaş pişiriciyi kapatın ve sebzeler son derece yumuşak ve hassas olana kadar pişirin, 4 saat yüksek veya 5 ila 6 saat düşük.
5. Fesleğenle karıştırın ve tatmak için mevsim.

Usta sınıfı

Sizin için Önerilen

Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.

Yemek yapmayı öğretir I

Yemek yapmayı öğretir

Ev Yemekleri Sanatını Öğretir

Pişirme Tekniklerini Öğretir I: Sebzeler, Makarnalar ve Yumurtalar

Hızlı ve Kolay Ratatouille Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Sızma zeytinyağı
• 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
• 1 lb patlıcan, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1 kırmızı dolmalık biber, saplı, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1 sarı dolmalık biber, saplı, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 4-6 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 lb domates, doğranmış (veya bir adet 12 ons. doğranmış domates)
• 2 kabak, boyuna ikiye bölünmüş, ardından 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 2 dal taze kekik, yaprakları ayıklanmış ve kenara alınmış
• 1 defne yaprağı
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
• Tuz ve karabiber

1. Orta-yüksek büyük bir sote tavasında 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin, tuzlayın ve kenarları altın rengine dönmeye başlayana kadar yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar bir dakika daha pişirin.
2. Patlıcan, dolmalık biber, domates ve kabak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birleştirmek için karıştırın.
3. Kekik dallarını ve defne yaprağını ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye getirin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sebzeler istenilen kıvama gelince ateşten alın ve kekik dallarını çıkarın.
4. Kıyılmış fesleğen ile süsleyin ve tatmak için bir kez daha baharatlayın.

MasterClass Yıllık Üyeliği ile daha iyi bir ev aşçısı olun. Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.