Gül Yaprağı Reçeli Tarifi: İran Gül Reçeli Nasıl Yapılır

Bol miktarda gül çalınız varsa, gül reçeli yapmak için yaprakları kullanın.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Gül Yaprağı Reçeli Nedir?
• Gül Yaprağı Reçeli Nasıl Kullanılır
• Gül Yaprağı Reçeli Tarifi
• Gordon Ramsay'in MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Gül Yaprağı Reçeli Nedir?

Gül yaprağı reçeli, gül yapraklarından yapılan tatlı bir çeşnidir. Gül yaprağı reçeli hem taze hem de kuru gül yaprakları ile yapılabildiği gibi geleneksel olarak Şam gülü ile yapılır. Şam gülü ), koyu pembe, kokulu bir gül. Bazı gül reçeli tarifleri, ilave lezzet için kıyılmış fındık veya kakule içerir. Gül yaprağı reçeli, gül yaprakları döküldükten sonra oluşan meyve olan kuşburnu ile yapılan kuşburnu reçeli ile karıştırılmamalıdır.

Farsça'da gül yaprağı reçeli denir. morabayeh gole sorkh (kırmızı çiçek reçeli) veya gulkand ( gül gül anlamına gelir ve kand tatlı anlamına gelir). Bu eski Hint-Pers çeşnisi yaklaşık olarak MÖ 900'de ortaya çıkmıştır. Hem zaman alıcı hazırlık süreci hem de yılda sadece iki kez açan Şam gülünün özel içeriği nedeniyle bir incelik olarak kabul edildi.

Gül Yaprağı Reçeli Nasıl Kullanılır

Tatlı gül yaprağı reçeli, barbari veya barbar gibi çörekler ve mayalı gözlemeler için bir yayma olarak kullanılabilir. sangak . Bir kaşık dolusu gül yaprağı reçeli, makaron dolgusu olarak veya aşağıdaki gibi tatlılar için süsleme olarak kullanılabilir. shir berenj (sütlaç) ve vanilyalı dondurma.

Gül Yaprağı Reçeli Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• Pestisit kullanılmadan yetiştirilmiş 1 su bardağı taze gül yaprağı
• 2 su bardağı şeker kamışı
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı gül suyu

1. Keskin bir mutfak makası kullanarak her bir gül yaprağının kalın beyaz ucunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Kesilmiş gül yapraklarını geniş bir kaba koyun ve soğuk su ile örtün.
3. Kesilmiş yaprakları 1 saat boyunca kapalı olarak soğutun.
4. İnce gözenekli bir süzgeç kullanarak gül yapraklarını süzün ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
5. Küçük bir tencerede şeker, limon suyu ve 2 su bardağı suyu birleştirin.
6. Orta ateşte kaynatın ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Gül yapraklarını ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişirin.
8. Ateşten alın ve gül suyunu karıştırın.
9. Temiz kavanozlara dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.