Teriyaki Sos Tarifi: Teriyaki Sosla Pişirmenin 3 Yolu

Hızlı bir hafta içi akşam yemeğine zahmetsiz bir boyut katmak için bir grup ev yapımı teriyaki sosu bulundurun.

Bölüme Atla

• Teriyaki Sos Nedir?
• Teriyaki Sosunu Yemeklerinizde Kullanmanın 3 Yolu
• Teriyaki Sos Tarifi
• Niki Nakayama'nın MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

İki Michelin yıldızlı n/naka'dan Niki Nakayama, Japon ev pişirme tekniklerine yenilikçi yaklaşımıyla taze malzemeleri nasıl onurlandıracağınızı öğretiyor.

Teriyaki Sos Nedir?

Teriyaki, etleri, sebzeleri veya soya peyniri geleneksel bir soya sosu, şeker ve mirin karışımında ızgara yapmadan veya kavurmadan önce sırlamayı içeren bir Japon pişirme tekniğidir. Japonyada, teri pişirme işlemi sırasında sosu tekrar tekrar fırçalamanın parlak, parlak etkisini ifade eder. yaki ızgara veya ızgara hazırlığı ifade eder.

Temel teriyaki sos tarifleri çok amaçlı bir yemek tarifine benzese de dara sosu , sarımsak tozu, taze rendelenmiş zencefil, elma sirkesi, kızarmış susam yağı ve susam tohumu gibi aromatik baharatlar veya mısır nişastası gibi bir kıvam arttırıcı madde katabilirsiniz. Ev yapımı teriyaki sos tarifleri, standart soya sosu yerine tamari kullanılarak glutensiz yapılabilir.

Teriyaki Sosunu Yemeklerinizde Kullanmanın 3 Yolu

Çeşitli lezzetli tarifleri vurgulamak için teriyaki sosunu kullanabilirsiniz:

tangoda hangi enstrümanlar kullanılır

1. Marine veya sır olarak : Teriyaki sosu, en çok şerbet gibi klasik yemeklerde sır olarak bilinir. Teriyaki Tavuk veya teriyaki somonu, ancak domuz kaburgalarında barbekü sosu için de kullanılabilir. Turşu olarak teriyaki kullanıyorsanız, şekerin yanmaması için ızgara yapmadan önce fazla sosu damlatın.
2. Kızartma sosu olarak : Bitirmek için bir çiseleyen teriyaki sosu kullanın. wok'ta kızartmak sebzeler, et veya soya peyniri ve seçtiğiniz erişte (pilavın aksine, kalın sos tarafından tartılmayacaktır).
   
3. çeşni olarak : Sır yerine teriyaki sosunuzu ızgara tavuk kanadı gibi yemeklerde daldırma sos olarak da kullanabilirsiniz. kebaplar .

Teriyaki Sos Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• ¼ fincan soya sosu
• ¼ su bardağı esmer şeker, beyaz şeker veya bal
• ¼ fincan mirin (tatlı pirinç şarabı)
• ¼ fincan sake
• İsteğe bağlı: ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil veya 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kızarmış susam

1. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede orta ateşte birleştirin.
2. Şekeri eritmek için karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve sos yaklaşık üçte bir oranında veya tercihinize göre azalana kadar pişirin.
3. Sosu bir cam saklama kavanozuna aktarın. Kullanmadan veya buzdolabında saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.