Kaju Ezmesi Tarifi: Ev Yapımı Kaju Ezmesi Nasıl Yapılır?

Kendi mutfağınızın rahatlığında ev yapımı kaju ezmesi yapmayı öğrenin.

En iyisinden öğrenin

Bölüme Atla

• Kaju Yağı Nedir?
• Kaju Ezmesi Tadı Nasıldır?
• Kaju Ezmesi Kullanmanın 3 Yolu
• Ev Yapımı Kaju Ezmesi Tarifi

Temel yöntemler, malzemeler ve tarifler üzerine Gordon'un ilk MasterClass'ında yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyın.

Kaju Yağı Nedir?

Kaju yağı, püre haline getirilmiş kaju fıstığından yapılan bir karışımdır. Doğal olarak yumuşak ve yağ oranı yüksek kaju fıstığı, herhangi bir yağ eklenmeden bezelye yağı benzeri bir maddeye karışır. Kaju fıstığı yağı, mükemmel bir magnezyum, bakır ve esansiyel amino asit kaynağıdır.

Kaju Ezmesi Tadı Nasıldır?

Kaju yağı, tatlı bir ipucu ile hafif, cevizli bir tada sahiptir. Badem yağı ve fıstık ezmesinden daha kremsi olan yüksek yağlı bir fındık ezmesidir ve mutfakta daha çok yönlü bir malzemedir.

Kaju Ezmesi Kullanmanın 3 Yolu

Kaju yağını hem tatlı hem de tuzlu uygulamalarda kullanabilirsiniz.

1. kalınlaştırıcı olarak : Smoothie'leri ve smoothie kaselerini koyulaştırmak için bir kaşık kaju yağı ekleyin. Ayrıca yahni ve köri gibi tuzlu yemeklere ev yapımı kaju yağı da ekleyebilirsiniz.
2. Fıstık ezmesi yerine : Fıstık alerjiniz varsa, ev yapımı hamur işlerinde, soslarda ve çorbalarda fıstık ezmesi yerine kaju yağı kullanabilirsiniz.
   
3. Tahin yerine : Kaju yağı yerine kaju yağı kullanabilirsiniz. tahin humus gibi tariflerde ve baba ghanoush .

Ev Yapımı Kaju Ezmesi Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Pişirme Süresi

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ kaju fıstığı
• ½ çay kaşığı tuz, artı tadı daha fazla
• 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

1. Daha lezzetli bir yayılma için kajuları kavurarak başlayın (isteğe bağlı). Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Kajuları yağlanmamış ağız kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın ve kokulu ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
2. Bir mutfak robotunda veya yüksek hızlı bir karıştırıcıda, kavrulmuş kajuları yaklaşık 30 saniye ince kıyılıncaya kadar darbeleyin. Tıknaz kaju yağı için ¼ fincan doğranmış fındıkları çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Somunlar pürüzsüz, kalın bir macun oluşana kadar yaklaşık 3 dakika işleyin, kasenin kenarlarını kazımak için her dakika ara verin.
   
4. Tuz ve akçaağaç şurubu (kullanılıyorsa) ekleyin ve yaklaşık bir dakika tamamen karışana kadar işlemeye devam edin. Tıknaz kaju yağı için doğranmış fındıkları tekrar ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun.
5. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir aya kadar saklayın. Yağ ayrışması meydana gelirse, pürüzsüz olana kadar karıştırmanız yeterlidir.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.

dairesel akış modelinde,