Yotam Ottolenghi'nin Tahin Sosu Tarifi

Şef Yotam Ottolenghi, tahinin Ortadoğu'daki insanların damarlarında dolaşan bir şey olduğunu söylüyor. Güney Avrupa'ya giden zeytinyağı gibi.

yazılı taslak nedir

Bölüme Atla

• Tahin Nedir?
• Tahin Sosu Nasıl Kullanılır
• Yotam Ottolenghi'nin Tahin Sosu Tarifi
• Yotam Ottolenghi'nin MasterClass Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

James Beard Ödüllü şef Yotam Ottolenghi, size renk ve lezzet katan lezzetli Orta Doğu tabakları için tariflerini öğretiyor.

Tahin Nedir?

Tahin, tahin ezmesini yapmak için öğütülmüş kavrulmuş susam tohumlarından yapılan bir Orta Doğu çeşnisidir. Macun daha sonra daha kremsi bir doku oluşturmak için nötr aromalı bir yağ ile karıştırılır.

yükselen burcunun ne olduğunu nasıl anlarsın

Tahin Sosu Nasıl Kullanılır

Tahin, tuzlu soslar yapmak için sarımsak ve zeytinyağı gibi diğer malzemelerle karıştırılabilir veya lezzeti dengelemek ve besin eklemek için tatlı yemeklere bile eklenebilir. Tahin, Ortadoğu mutfağında her yerde bulunur ve başka bir vegan Ortadoğu lezzetinin merkezi bir bileşenidir. Humus . Yotam'ın favori markaları Lübnan, Ürdün, Filistin ve İsrail'den geliyor - sade macunu, taze et kebaplarının üzerine gezdirilebilen, salata sosuyla karıştırılabilen ve doğranmış salatalar, kavrulmuş sebzelerin üzerine gezdirilebilen çok yönlü ve kadifemsi bir sosa dönüştürmeyi seviyor. ve falafel sandviçlerinde.

Yotam Ottolenghi'nin Tahin Sosu Tarifi

0 Derecelendirme| Şimdi oyla

yapar

hizmet eder

Hazırlık zamanı

Toplam zaman

Malzemeler

• 60 gram tahin ezmesi
• 1 ½ yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Bir tutam tuz veya tadı
• 3 yemek kaşığı su artı 1 çay kaşığı su veya gerektiği kadar

1. Su hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve birleştirmek için çırpın.
2. Karışım pürüzsüz ve dökülebilir hale gelene kadar çırparken suyu yavaşça ekleyin. Baharat için tadın ve gerekirse ayarlayın.
3. Yakında kullanacaksanız oda sıcaklığında bir kenara koyun veya ileride yapacaksanız kapalı bir kapta soğutun. Tahin Sosu buzdolabında 5 güne kadar saklanır.

ile daha iyi bir şef olun MasterClass Yıllık Üyeliği . Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Şef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ve daha fazlası dahil olmak üzere mutfak ustaları tarafından verilen özel video derslerine erişim kazanın.